Il caffè ti sveglia, ma ci vuole il suo pedaggio

Jordi Cebrián

Il successo del caffè risiede nel potere stimolante della caffeina. Prenderlo sporadicamente permette di sfruttare le sue qualità senza cadere nella dipendenza.

C'è chi si sente incapace di iniziare la routine di una nuova giornata senza l'impulso di un caffè con latte , e chi non concepisce altro fine pasto che una tazza aromatica di caffè. Bere caffè è un'usanza così radicata che è stato stimato che circa 900 milioni di tazze vengono consumate ogni giorno in tutto il mondo.

Solo l'acqua e il tè superano questa cifra. Il caffè mobilita energia ed è un pretesto per socializzare, ma può anche essere una dipendenza difficile da superare.

Caffè, un piacere per i sensi o una dipendenza?

Fino a poco tempo, i benefici del caffè erano limitati al suo ruolo di eccitante. La caffeina è una sostanza psicoattiva, del tipo delle xantine , che penetra nelle cellule e il sistema nervoso centrale interferisce con l'azione di un neurotrasmettitore, l' adenosina , che provoca euforia e vitalità.

La caffeina è considerata un aiuto ergogenico e i benefici per gli atleti sono riconosciuti: superare i 12 mcg per millilitro di urina è considerato doping. Ultimamente ci sono state voci che rivendicano virtù diuretiche e lassative e ne sottolineano l'alto contenuto di antiossidanti , che rappresentano una difesa contro i radicali liberi.

Aspetti negativi del consumo abusivo di caffè

Ma il caffè è una sostanza non priva di polemiche, soprattutto in ambito naturista. È un fatto che genera tolleranza e dipendenza, può favorire il bruciore di stomaco e l'osteoporosi e bere quattro tazze al giorno è considerato dannoso.

Può anche creare sindrome da astinenza , con mal di testa, stanchezza e irritabilità. Potresti chiederti se hai bisogno di bere questa bevanda eccitante spesso quando esistono alternative più sane.

L' eccesso di caffeina può, tenendo conto delle differenze individuali, i seguenti sintomi:

Causa aumento della frequenza cardiaca e palpitazioni .
Aumenta la pressione sanguigna .
Aumenta il rischio di disidratazione a causa della perdita di liquidi.
Tremori e difficoltà a dormire.

Ma, d'altra parte, è una bevanda appetitosa che è pienamente integrata nella vita di tutti i giorni.

11 domande per sapere tutto sul caffè

1. Perché la medicina naturopatica lo rifiuta?

È una bevanda lontana dallo stile di vita rilassato e naturale. A partire da circa 400 mg di caffeina al giorno, crea dipendenza e disturbi del sonno , motivi sufficienti per la medicina naturopatica, naturopati o agopuntori per sconsigliarne il consumo abituale.

2. Qual è il caffè più consigliato?

Il caffè biologico, da agricoltura biologica , è privo di pesticidi e inquinanti, in quanto non utilizza additivi, ed è rispettoso dell'ambiente. Il commercio equo consente ai piccoli produttori e ai contadini di ricevere un prezzo soddisfacente che ne impedisce lo sfruttamento.

3. Arrosto naturale o arrosto?

Il caffè più sano è quello che si presenta senza additivi o manipolazioni. L'arrosto naturale ha proprietà migliori rispetto all'arrosto , che ha perso i nutrienti se sottoposto ad alte temperature. Inoltre, durante il processo è stato aggiunto zucchero.

4. Quale metodo di preparazione è il migliore?

Non è lo stesso prepararlo in una caffettiera a goccia - idealmente -, in un espresso o per mezzo di capsule. Negli ultimi due compaiono livelli più elevati di furano , un composto formato durante i processi di trattamento termico della bevanda. Le capsule possono rilasciare l'alluminio dall'alta pressione.

5. Ha proprietà antiossidanti?

Sono stati scoperti fino a 30 composti antiossidanti , inclusi i terpeni che proteggono dall'azione dei radicali liberi. I più responsabili di questa attività antiossidante, che può raddoppiare quella del tè verde, sono i fitosteroli (stigmaterolo, beta-sosterolo e campesterolo).

6. È una sostanza che crea dipendenza?

Dipende da persona a persona. Tra i sintomi più comuni quando la caffeina viene interrotta bruscamente ci sono stati di sonnolenza , affaticamento , umore basso , sentimenti di irritabilità, mal di testa , vomito e nausea, sintomi che possono scomparire entro pochi giorni.

7. Quante tazze al giorno sono consigliate?

Può variare in base al peso. Una dose media di circa 250 mg di caffeina al giorno , che risulterebbe dall'assunzione di circa tre tazze , è considerata tollerabile e adatta per un adulto. Il superamento di queste cifre è scoraggiato. Ogni persona è diversa; La cosa ragionevole, quindi, è osservare te stesso e prenderlo con moderazione.

8. Puoi bere un caffè per la sonnolenza?

Preferibilmente in modo tempestivo, poiché abituarsi a prendere caffeina per questo scopo di solito finisce per generare dipendenza. E va aggiunto che, contrariamente a quanto è stato detto, la caffeina non aiutare a combattere una sbornia o . La caffeina e l'alcol sono un cocktail pericoloso.

9. Chi dovrebbe evitare il caffè?

Dovrebbero monitorare il consumo di caffè:

Persone che sono nervose e inclini a stress e ansia.
Persone affette da insonnia frequente o cronica.
Persone che soffrono di reflusso gastrico.
Persone che hanno una frequenza cardiaca accelerata.
In caso di emicrania cronica.
Persone con ipertensione .
La donna incinta dovrebbe consultare.

10. La caffeina è utile per gli atleti?

La caffeina aiuta ad assorbire i carboidrati più rapidamente , fino al 25%, e può facilitare l'uso del grasso intramuscolare durante l'esercizio, preservando il glicogeno, che fornisce una maggiore resistenza fisica. Un consumo da 100 a 300 mg può essere considerato una dose ragionevole.

11. Quali alternative ci sono per gli stessi coltivatori di caffè?

Ci sono altre opzioni stimolanti. Il guaranà e l'erba mate contengono tracce di caffeina e alcuni tè verdi giapponesi, come il bancha e il kukicha, sono a basso contenuto di caffeina e ricchi di antiossidanti. Puoi anche sperimentare con tè ai cereali, rooibos e cicoria.