3 spuntini vegani leggeri

Carla zaplana

Se hai bisogno di uno spuntino tra i pasti per mantenere l'energia, ti spieghiamo come scegliere spuntini leggeri e nutrienti allo stesso tempo.

Se seguiamo i nostri bioritmi e teniamo conto che gli esseri umani sono fondamentalmente animali diurni, vedremo che quando il nostro apparato digerente è più preparato a ricevere cibo è quando la luce del sole è più intensa e si riscalda di più, precisamente durante le ore di mezzogiorno. .

Quando fare uno spuntino

Per questo, tra le 11.30 e le 16.00 è il momento più conveniente per consumare il pasto più abbondante della giornata e sfruttare così il nostro più grande potenziale digestivo.

Le colazioni e le cene dovrebbero essere più leggere di questo pasto principale e il più vicino possibile a mezzogiorno, dando così all'apparato digerente le pause necessarie.

La vita di oggi, tuttavia, spesso ci allontana da questi bioritmi naturali. I nostri programmi possono essere il contrario, oppure possiamo semplicemente essere legati a lunghe ore che richiedono uno spuntino tra i pasti principali. Per questo è bene cercare opzioni nutrienti, non elaborate e che ci permettano di continuare la giornata con vitalità.

Opzioni creative

Le opzioni più convenienti e veloci sono frutta fresca di stagione, noci e bevande come succhi verdi, frullati di frutta e verdura naturali e latte a base vegetale, come latte alla curcuma o latte matcha.

Ora, se vuoi qualcosa di più elaborato e creativo, ti propongo tre deliziosi snack facili da preparare e altamente nutrienti.

3 spuntini vegetariani sani

Popcorn al gusto di formaggio

Ingredienti per 2 persone:

• 30 g di chicchi di mais per i popcorn (potete acquistare i popcorn già fatti, ma che vanno schioccati con aria e senza olio o sale).
• ½ cucchiaino di paprika in polvere.
• 1 cucchiaio di lievito alimentare.
• 2 cucchiai di succo di limone.
• Un pizzico di sale (se i popcorn hanno già sale, evitate di aggiungerne altro).

preparazione:

• Metti i chicchi di mais in una padella antiaderente a fuoco medio, disponendo i chicchi di mais con un pizzico di sale e coprendoli bene in modo che non escano dalla padella mentre scoppiano.
• Quando rimangono pochi chicchi, abbassa la fiamma.
• Aggiungere le spezie e il succo di limone ai popcorn come guarnizione.

Barretta all'amaranto

Ingredienti per 1 persona:

• 60 g di amaranto soffiato.
• 1 cucchiaio di cocco grattugiato (e un po 'di più per guarnire).
• 1 cucchiaio di uvetta (e ancora un po 'anche da distribuire sopra).
• 2 cucchiai di burro di mandorle o di arachidi.

preparazione:

• Frullate l'amaranto soffiato insieme al cocco grattugiato e l'uvetta fino ad ottenere una massa omogenea.
• Mettete questo impasto in uno stampo quadrato e copritelo con uno strato sottile di mandorle o burro di arachidi.
• Guarnite con il cocco grattugiato e l'uvetta messa da parte e mettete lo stampo in frigorifero per minimo 20 minuti.
• Tagliare a barrette.

Biscotti allo zenzero

Ingredienti per 2 persone:

• 2 tazze di farina d'avena.
• 1 cucchiaio. polvere di zenzero.
• 2 cucchiaini. di cannella.
• 1/8 cucchiaino. di chiodi di garofano macinati.
• 1 cucchiaino. di lievito per dolci.
• 1/8 cucchiaino. di noce moscata macinata.
• 2 cucchiaini. di estratto di vaniglia.
• 80 g di zucchero data.
• 2 cucchiai. di olio di cocco.
• Un pizzico di sale marino o himalayano.

preparazione:

• Preriscalda il forno a 180 ° C.
• In un frullatore mescolate tutti gli ingredienti. L'impasto dovrebbe essere appiccicoso e dolce.
• Impastare e stendere la pasta fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Taglia come preferisci.
• Posizionare l'impasto dei biscotti su una tovaglia di silicone in modo che non si attacchino e cuocere per 12 minuti.
• Lasciate raffreddare per qualche minuto e il gioco è fatto! Durano fino a 3 giorni.