6 snack vegetali che completano le tue proteine

Non tutte le proteine devono provenire dai tuoi pasti. Questi snack ad alto contenuto proteico ti sazieranno e ti aiuteranno a soddisfare facilmente le tue esigenze.

Le proteine non sono le sole per i pasti principali. Possiamo includere le nostre proteine anche fuori dai pasti , in modi molto diversi e originali. In effetti, ci possono essere momenti in cui è necessario fare un pranzo o una cena molto leggeri, a base di frutta o verdura. Quei giorni l'assunzione di proteine può superare gli spuntini.

Nel caso di persone molto attive o che svolgono un'attività fisica intensa, è comune aver bisogno di questi snack ricchi di proteine per raggiungere il fabbisogno giornaliero.

6 snack vegetali ad alto contenuto proteico

Ecco sei snack ricchi di proteine che completeranno la tua assunzione giornaliera. Tre di loro sono legumi. Ed è che i legumi sono uno degli alimenti vegetali che ha un contributo proteico più alto e più interessante. Forse li abbiamo relegati ai pasti, sia in stufati che in insalata. Ma ci sono alcuni formati di legumi che sono ottimi da mangiare fuori dai pasti .

Un altro alimento vegetale di punta per il suo alto contenuto proteico è l' avena, che contiene anche fitonutrienti molto preziosi . Gli altri tre snack lo hanno come ingrediente principale.

Hummus con lievito alimentare

Aggiungendo lievito alimentare a qualsiasi hummus di legumi otteniamo uno spuntino ottimo e salutare tra i pasti. Hai infinite opzioni: la tradizionale ceci con tahini, la rosa con barbabietole, lenticchie o fagioli bianchi.

Inoltre, il tahini ci fornisce grassi sani e una grande quantità di calcio vegetale , quindi è un alimento altamente raccomandato.

Possiamo accompagnarlo con bastoncini di verdure, ma può essere utilizzato anche come crema spalmabile in un panino a sandwich.

Yogurt di soia con farina d'avena

L'opzione più basilare, che possiamo anche preparare: fiocchi d'avena con yogurt vegetale. È importante notare che i fiocchi d'avena devono essere cotti o messi a bagno, quindi abbiamo diverse opzioni: lasciare l'avena in ammollo nello yogurt la sera prima, tostare l'avena in forno o utilizzare l'avena germogliata .

Se decidiamo di arrostire la farina d'avena nel forno , possiamo anche tostare delle noci. Non è necessario arrivare a fare il muesli, basta fare questo passaggio e usarlo tutto in seguito.

Mescolare bene lo yogurt con la farina d'avena in modo che si inumidisca e si ammorbidisca.
Aggiungere le noci, i frutti e i semi appena prima di consumarli.

Di tutti gli yogurt vegetali , gli yogurt di soia sono solitamente i più proteici . Ora abbiamo anche yogurt vegetale tipo skyr , più denso e con ancora più proteine.

Chips di tofu

Questo spuntino arriva direttamente dall'Asia orientale. In paesi come la Cina è molto comune consumare carne secca fuori dai pasti, ma anche tofu. La solita cosa è marinarlo con spezie piccanti , nello stesso stile che si usa per la versione a base di carne.

La ricetta è molto semplice, poiché si tratta di preparare patatine di tofu al forno:

Tagliamo un blocco di tofu in 4, e da questi 4 nuovi blocchi ricaviamo fette sottilissime , più fini, meglio è.
Le facciamo marinare in acqua con parti uguali di tamari o salsa di soia , per almeno 4 ore. Possono essere lasciati così dalla sera prima e possiamo aggiungere alla marinata le spezie che più ci piacciono.
Preriscaldiamo il forno a 220 ºC . Mettiamo il tofu su un vassoio con carta o silicone da forno in modo che le fette non si attacchino. Non è necessario aggiungere olio, anche se lo consiglio se avete intenzione di aggiungere peperoncino in polvere o paprika, che può essere dolce o piccante.
Lo avremo pronto e croccante in 20-30 minuti , a seconda del taglio e del forno. Ricordatevi di girarlo dopo 15 minuti in modo che sia ben cotto su entrambi i lati.

Barrette di noci con avena

Le barrette energetiche a base di noci contengono già una buona quantità di proteine vegetali. Ma se aggiungiamo i benefici dell'avena, otteniamo uno spuntino sano, facile da trasportare e delizioso . L'unico inconveniente è che avremo bisogno di tempo.

Ecco una ricetta base, a cui puoi aggiungere pezzi di frutta secca, come noci o mandorle, oppure frutta disidratata . Gli ingredienti per le barrette base sono molto semplici: 200 g di fiocchi d'avena o farina e 300 g di datteri.

Come eseguirli:

Idratiamo i datteri snocciolati e, il giorno dopo, li schiacciamo in una pasta. Non dovrebbe essere liquido, ma una pasta tipo burro di arachidi (che potremmo aggiungere anche alle barrette).
Tostiamo l'avena in forno a 180 ºC per il tempo necessario perché si rosoli, così le nostre barrette saranno croccanti e digestive.
Mescolare la crema di datteri con la farina d'avena, ottenendo un impasto malleabile ma compatto. Lo mettiamo in uno stampo quadrato o rettangolare, appiattiamo e mettiamo in frigorifero.
Tagliamo quadrati o rettangoli e li abbiamo già!

Di solito è conveniente utilizzare carta oleata per il trasporto .

Possono essere fatti anche con avena germogliata, che non necessita di cottura. Un'altra opzione è bagnare le nostre barrette con cioccolato fondente all'80% o più sciolto e dargli un ulteriore strato di sapore. Ovviamente dovremo raffreddarci di nuovo.

Milkshake al cioccolato

A volte il più semplice è il più efficace: fiocchi d'avena, acqua, cacao in polvere crudo e una manciata di frutta . Hai solo bisogno del frullatore e aggiungi il ghiaccio se vuoi che si raffreddi.

Si consiglia di utilizzare avena germogliata , molto più digestiva.

Se vuoi addolcirlo, approfitta della frutta di stagione molto matura . Banana, frutti rossi e fragole, ciliegie e arancia si combinano molto bene con il cacao.

fagioli di soia

Edamame è il nome giapponese della soia tenera, ancora nel baccello . Possiamo acquistarlo congelato già sbucciato o non pelato e farlo nella vaporiera. È normale condire il baccello con la buccia con sale grosso, anche se non lo mangeremo.

Si mangia come fossero pipe , sbucciandolo con la bocca. Nel caso in cui vogliamo prendere un contenitore di edamame, molto meglio se cuciniamo quello già sbucciato e lo condiamo con un po 'di tamari o salsa di soia.

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