6 atteggiamenti essenziali per un'alimentazione consapevole
Cristina Saez
Elementi chiave per introdurre l'alimentazione consapevole e la consapevolezza nella nostra dieta quotidiana.
1. Connetti
Concediti un momento per riflettere e connetterti con le tue emozioni. In questo modo imparerai a prendere coscienza delle sensazioni del corpo prima di mangiare .
Hai davvero fame fisica ? Se la risposta è no, quello che ti spinge a mangiare è che ti senti male, ti annoi o ti arrabbi, è meglio non farlo e bere un bicchiere d'acqua lentamente .
2. Mangia con piacere
Quando mangi, mangia e goditi ogni boccone (che sapore ha?). Questa autoconsapevolezza ti porterà a non agire sugli impulsi. Spegni i dispositivi elettronici e metti tutto ciò di cui hai bisogno sul tavolo in modo da non doverti alzare.
Concentrati, per almeno 20 minuti , solo sui piatti che hai cucinato. Se puoi, decora la tavola con fiori e candele. Un'atmosfera calma dona serenità e calma .
Un diario in cui annoti tutti i menu e come ti senti in ogni momento può essere molto utile.
3. Assaporare
Goditi ogni boccone al massimo. Prova a cambiare le posate per le bacchette , che rallentano l'assunzione e ti costringono a selezionare porzioni più piccole.
Presta attenzione alle sensazioni quando tieni il cibo con le bacchette, quando lo porti alla bocca. Tra un morso e l'altro, puoi lasciare l'argenteria sul tavolo . Averlo sempre in mano ti predispone a forare di nuovo velocemente.
4. Pratica
Se non puoi mangiare almeno un pasto al giorno secondo i principi della consapevolezza , prova a provarlo ogni settimana. Se all'inizio ti costa, sii paziente con te stesso , generoso e tollerante, ma insisti.
5. Esercizio
Prepara la tua mente ad affrontare le tue emozioni prima del cibo. L'esercizio fisico aiuta a rilassare la mente . E cerca di dormire a sufficienza, poiché un sonno ristoratore riduce i livelli di cortisolo , un ormone legato allo stress e all'ansia .
6. Come se fosse la prima volta
Un esercizio che aiuta ad allenare un atteggiamento nei confronti del cibo rispetto ad altre situazioni della vita consiste nel prendere una manciata di uvetta e appoggiarla sul palmo della mano, come se fosse la prima volta che le vediamo.
Ne abbiamo scelto uno speciale e per cinque minuti ne abbiamo osservato l'aspetto: colore, forma … Poi, lo abbiamo preso tra le dita per toccarlo, annusarlo e poi sentirlo con le labbra. Cerchiamo di capire se è ruvido, liscio, pesante, leggero …
Poi chiudiamo gli occhi, ce lo portiamo alla bocca, masticandolo poco a poco per deliziarci con i suoi diversi sapori. Alla fine lo ingeriamo, consapevoli di tutte le sensazioni che pian piano abbiamo goduto.
Cibi puri per iniziare a praticare
Non devi essere un ottimo cuoco o un buongustaio per scoprire il piacere che offrono.
1. I sapori dell'acqua
Ogni acqua è diversa: dolce, amara, acida… scoprirne le sfumature è un esercizio paziente ma gratificante.
2. Una sola data
Si dice che un beduino nel deserto resista tre giorni con un appuntamento . Il primo mangia la pelle, il secondo la carne e il terzo l'osso.
3. Semi germogliati
I germogli della salute sono uno dei pochi alimenti che mangiamo mentre sono ancora vivi e che continuano a crescere nelle nostre bocche.
4. L'essenza del melograno
Sgusciarlo e scoprirne i piccoli semi per poi farli scoppiare, uno ad uno, delicatamente tra i denti.
5. L'aroma del pane
Delizia l'aroma che emana il pane . Fai un respiro profondo e perditi per qualche secondo prima di provarlo.
