Qual è la dieta migliore per la sclerosi multipla?
Claudina navarro
Alcuni alimenti possono aiutare a trattare la sclerosi multipla, una malattia autoimmune la cui incidenza è in aumento.
La sclerosi multipla, una malattia autoimmune , ha molte facce. Può manifestarsi con problemi agli occhi, con formicolio e anche con continui inciampi o paralisi.
La ragione di tutte queste alterazioni è un'infiammazione del sistema nervoso. Lo strato di mielina che circonda le fibre nervose viene attaccato dal sistema immunitario stesso. Ciò ostacola la trasmissione dei segnali nervosi tra il cervello e il corpo.
Attualmente la sclerosi non ha cura. I farmaci riducono la frequenza e la gravità degli episodi infiammatori. Ma gli esperti contestano se il decorso della malattia possa essere influenzato in qualche modo con l'aiuto della dieta.
Il cibo influenza il microbiota e l'immunità
Il professor Hartmut Wekerle, direttore del Max Planck Institute for Neurobiology di Monaco, ipotizza che "la dieta abbia effettivamente un effetto sulla sclerosi multipla , inizialmente attraverso il microbiota intestinale e, forse, anche nella sua evoluzione ".
I batteri che vivono nell'intestino si nutrono della fibra che mangiamo e generano prodotti metabolici, come gli acidi grassi a catena corta, che interagiscono con le cellule immunitarie che eliminano virus, batteri e cellule morte o malate. In questo modo combattono anche l'infiammazione, quindi possono svolgere un ruolo nella sclerosi multipla.
Cambiare la dieta modifica il microbiota intestinale . Questa potrebbe essere la spiegazione del motivo per cui in alcune aree del mondo l'incidenza della sclerosi multipla è variata negli ultimi decenni. Un esempio è il Giappone: poiché consumano più cibi in stile occidentale, il numero di persone affette da sclerosi multipla è in aumento .
Sembra anche che un ingrediente comune come il sale influenzi il sistema immunitario e possa favorire lo sviluppo della sclerosi. Nella sperimentazione animale è stato dimostrato che un eccesso di sale produce un effetto negativo sul sistema immunitario. La relazione esatta non è ancora ben compresa e i risultati nei pazienti sono finora contraddittori.
Dieta vegana, antinfiammatoria o a basso contenuto di carboidrati?
Al momento i medici non sono a conoscenza di alcun tipo di dieta che abbia scientificamente provato il suo effetto benefico sulla sclerosi quando si è già manifestata. Ma ci sono abbastanza indizi per fare alcune raccomandazioni in caso di sofferenza di questa malattia.
Il dott. Andreas Michalsen, capo della sezione di medicina naturale dell'ospedale Immanuel di Berlino, ritiene che una dieta senza prodotti animali con integrazione di B12 sia benefica perché generalmente riduce l'infiammazione.
Il suo collega, il neurologo Mathias Buttmann, concorda sul fatto che "con una dieta adeguata è sicuramente possibile influenzare positivamente lo sviluppo della malattia".
Quali cibi sono utili?
Alcuni nutrienti specifici sono particolarmente interessanti. Gli studi riguardano principalmente gli acidi grassi omega 6 e omega 3 , che devono essere ottenuti nelle giuste proporzioni per ottenere un effetto antinfiammatorio .
Per raggiungere il corretto equilibrio tra le due famiglie di acidi grassi, la maggior parte delle persone ha bisogno di aumentare l'assunzione di omega-3.
Gli omega-6 vengono consumati eccessivamente perché si trovano in una varietà di alimenti, carni dagli oli di semi utilizzati per friggere, cuocere al forno, ecc.
Al contrario, gli omega-3 si trovano in abbondanza solo nel pesce, in particolare nel pesce azzurro o grasso, e in alcuni semi e noci (lino, chia, canapa e noci), alimenti che vengono consumati molto meno comunemente.
Buttmann consiglia: "La dieta dovrebbe essere variata, con molta verdura, frutta e cibi integrali . Dovresti mangiare poca carne, ma pesce regolarmente". Nel caso di persone che seguono una dieta vegetariana, possono sostituire il pesce ai cibi vegetali menzionati.
Cibo speciale "low carb"
L'insulina svolge anche un ruolo nell'infiammazione. Come dice Michalsen, "L'insulina sembra essere un 'cattivo ragazzo' in molti modi". Il medico considera problematico il rapporto tra latte, carne e carboidrati.
Attraverso una dieta molto povera di carboidrati e ricca di grassi (dieta chetogenica), si cerca di mantenere stabile il livello di insulina. I neurologi dell'Ospedale universitario Charité di Berlino hanno trovato prove positive di questa dieta nei pazienti con sclerosi, ma sono necessari ulteriori studi per raccomandarla in tutti i casi.
Il ruolo della vitamina D
Non dovresti risparmiare sull'assunzione di vitamina D nei mesi invernali, come dice Buttmann: "Ci sono prove crescenti che un basso livello di vitamina D può promuovere l'infiammazione nella sclerosi, mentre un'assunzione di vitamina D può avere un effetto protettivo ".
La vitamina D viene sintetizzata nella pelle esposta ai raggi solari, ma in autunno e in inverno, o se tendiamo a stare in casa, possiamo soffrire di una carenza. Ecco perché gli esperti raccomandano in caso di sclerosi multipla un'assunzione di 20.000 unità di vitamina D3 a settimana nei mesi invernali. Questi importi possono essere assunti solo sotto controllo medico.
