Il piacere di mangiare ciò che si semina

José T. Gállego

I giardini con balcone sono in piena espansione e alcuni coltivano anche ortaggi al chiuso che sono soleggiati. Ciò ti consente di goderti il ​​cibo appena raccolto

Se la vita urbana frenetica e consumistica ti stanca, se senti il ​​bisogno di ritrovare il contatto con la natura e adottare uno stile di vita più semplice, prova a piantare un giardino sul balcone e scopri il segreto dell'orticoltore: prendersi cura delle piante rilassa , raccogliere frutti incoraggia, mangiare ciò che si coltiva è condividere gioia. Prendersi cura del benessere di un essere vivente è un'esperienza molto arricchente. E ogni frutto raccolto dalle nostre piante sembra il migliore al mondo.

I vantaggi del giardinaggio sono numerosi: è divertente, incoraggia una sana alimentazione, ci permette di godere dei profitti dei nostri sforzi e di accedere a prodotti freschi e biologici che non si trovano facilmente oa buon mercato. Inoltre, i bambini amano mettere le mani nella terra, l'acqua e raccogliere i frutti; non è mai necessario negoziare per le verdure che hanno prodotto da mangiare.

Prendersi cura del benessere di un essere vivente è un'esperienza molto arricchente. E ogni frutto raccolto dalle nostre piante sembra il migliore del mondo

Sebbene molte verdure possano essere coltivate da seme, la maggior parte dei giardinieri preferisce acquistare piantine o piantine per risparmiare tempo e lavoro. Sono molto economici e abbreviano notevolmente il processo: basta trapiantare le piantine nei vasi definitivi e avere cura di annaffiare quando ne hanno bisogno e aggiungere un po 'di concime organico liquido all'acqua di irrigazione una volta alla settimana.

Bietola. Crescono molto bene in vaso e possono essere iniziati a raccogliere due mesi dopo la semina. Se vengono tagliate solo le foglie esterne, la pianta continua a produrre per mesi. È una specie molto resistente che richiede poche cure oltre all'irrigazione e ai fertilizzanti periodici.

Melanzane Non sono facili da coltivare, hanno bisogno di molto sole, vasi grandi, fertilizzanti frequenti e annaffiature abbondanti. Il substrato deve drenare molto bene perché non sopporta di avere le radici impregnate d'acqua. I primi frutti non si raccolgono fino a tre o quattro mesi ma le piante continuano a produrre fino all'arrivo delle prime gelate. Poiché i frutti sono molto pesanti, si consiglia di mettere su di essi un tutore in modo che i rami non si rompano.

Zucchine. Cresce molto e può produrre fino a un frutto quotidiano, ma non è l'ortaggio più adatto su un piccolo balcone perché occupa molto spazio, ha bisogno di un vaso enorme con una grande quantità di terreno ben concimato e annaffiature quotidiane.

Cavoli. È una grande famiglia di verdure molto nutrienti e sane. Alcuni vengono coltivati ​​per le loro foglie (cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli verdi) e altri per i loro fiori (cavolfiori, broccoli). Richiedono molto spazio e crescono lentamente. Sono piante autunnali e invernali, non amano il caldo eccessivo ma resistono bene al freddo e al gelo. L'irrigazione deve essere abbondante ma senza che le radici rimangano allagate.

Cipolla. Sono piantati uno alla volta in piccoli vasi o diversi in uno più grande. Hanno bisogno di molto sole e frequenti annaffiature moderate. Possono essere raccolti secondo necessità, senza aspettare che aumentino di peso. Si abbinano bene a verdure grandi e a crescita lenta come pomodori o peperoni.

Fragola. La preferita dai bambini e una pianta molto adatta per la coltivazione in vaso. Si adatta a molti climi e viene raccolta in primavera quando altri ortaggi sono ancora in crescita. Ha bisogno di terreno acido, sole, molti nutrienti e molta acqua durante la fruttificazione.

Fagioli verdi. Crescono molto bene dal seme. Esistono varietà di cespugli alti e cespugli bassi. I primi dovrebbero essere guidati o lasciati impigliati dalla ringhiera del balcone. Si raccolgono due mesi dopo la semina. Hanno bisogno di temperature elevate e innaffiature giornaliere.

Lattuga Sono molto facili da coltivare, necessitano di un terreno fertile e di annaffiature moderate ma frequenti poiché se hanno sete diventano amari. Si raccolgono dopo un mese e mezzo dalla semina.

Peperoni. Richiedono condizioni simili a melanzane, terriccio, sole e acqua ma senza ristagni. Le varietà che vengono raccolte verdi e quelle con frutta più piccola (Padrón, frittura, peperoncino) sono molto più facili da coltivare rispetto a quelle con frutti grandi che vengono raccolte rosse (arrosto, peperone).

Ravanelli. Facili e veloci, sono una delle verdure più apprezzate. Semina i semi in profondità e raccoglili in un mese circa. Per avere sempre i ravanelli bisogna seminare in modo sfalsato, un lotto ogni tre o quattro settimane. A loro piacciono le annaffiature frequenti ma moderate.

Pomodoro. È il protagonista di ogni giardino, non c'è sapore paragonabile a un pomodoro maturato nella boscaglia e appena colto. Le varietà ibride e le varietà di pomodorini sono le più facili da coltivare. Richiedono molto sole e molta acqua durante la crescita, ma è consigliabile ridurre le annaffiature quando danno i frutti in modo che i pomodori siano più saporiti. Si consiglia di guidare le piante e legarle man mano che crescono in modo che i frutti non tocchino il suolo e impediscano loro di marcire.

Carote Germogliano lentamente e le erbacce devono essere continuamente rimosse in modo che non competano con le piccole piantine. Le varietà corte e arrotondate sono più adatte per l'invasatura. Si raccolgono a due mesi dalla semina. Il terreno deve essere sempre umido per evitare che si induriscano.

Piante aromatiche. Sono molto riconoscenti, richiedono poche cure e sono sempre disponibili quando ne abbiamo bisogno. La maggior parte apprezza essere in pieno sole e sopportare una certa siccità senza appassire. Poiché tendono a crescere lentamente, non hanno bisogno di vasi grandi o di troppo compost. Sebbene alcuni siano annuali e, quindi, debbano essere ripiantati ogni anno, ce ne sono molti che resistono a più stagioni. Bastano una dozzina di pentole, che possono stare anche sul davanzale di una finestra, per avere a disposizione una vasta gamma di deliziosi aromi e sapori con cui condire i nostri piatti. Alcuni degli aromatici più apprezzati in cucina e di facile coltivazione sono prezzemolo, salvia, menta, rosmarino, timo, coriandolo, origano, basilico, santoreggia, alloro, dragoncello ed erba cipollina.