Immergi gli anacardi in acqua per 3-8 ore. Scolateli e frullateli con il resto degli ingredienti della crema fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Tritate i datteri a pezzetti, schiacciate le noci e amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta dalla consistenza modellabile. Hai già la base.
Stendete uno strato alto 1 cm in uno stampo e versateci sopra la crema. Deve rappresentare, più o meno, tre volte il volume della base.
Lasciarla raffreddare per un po 'e poi decorare con i semi di zucca.
