Zuppa energetica di zucca
Javier Medvedovsky
Appariscente, con il suo colore arancione e molto nutriente. Con tutta l'energia del crudo. È facile e veloce da preparare
Zuppa di zucca per ricaricare le batterie
ingredienti
- 200 g di zucca
- 100 g di carote
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di olio d'oliva vergine
- Pepe
- 1 cucchiaino di sale
- 250 ml di acqua
- Una manciata di alga nori in fiocchi e semi di sesamo
1. Pelare e grattugiare gli ingredienti
Inizia con la zucca e la carota. Una volta che il sedano è pulito, tagliatelo molto piccolo.
Più piccoli tagli i pezzi di sedano in questo caso, e degli ingredienti che usi nelle tue zuppe in generale, più facile sarà frullarli in seguito con il mixer. Inoltre, questo renderà anche la zuppa più cremosa.
Taglia gli ingredienti appena prima di macinarli, per evitare che si ossidino e perdano nutrienti.
2. Macinali insieme
Mettere nel bicchiere le verdure insieme all'acqua, olio, pepe e sale e frullare con il frullatore fino a ottenere un composto molto cremoso.
È importante ricordare che una macchina più potente otterrà una consistenza più fine. Con un mixer a bassa potenza sarà altrettanto ricco, ma più "rustico".
4. Servi la zuppa e divertiti!
Servire la zuppa in ciotole e, per decorarla, spolverare sopra le scaglie di alga nori e i semi di sesamo. Potete dargli un tocco finale aggiungendo anche un filo di olio extravergine di oliva. E da godere!
Trattandosi di una zuppa vegana cruda, potete prenderla così com'è oppure scaldarla leggermente, a non più di 42-45 ° C, in modo che non perda proprietà.
