6 benefici della farina d'avena che ti faranno amare

La farina d'avena si sente bene e non è un caso. La sua fibra e gli antiossidanti gli conferiscono proprietà comprovate che lo rendono un cereale terapeutico. Scoprili!

L' avena è comoda, deliziosa e molto nutriente, quindi non sorprende che sia diventata uno degli ingredienti più apprezzati nel mangiare sano e che abbonda di ricette con farina d'avena.

Potete gustarli nei vostri mueslies o porridge, con un po 'di latte vegetale, o nelle vostre barrette di cereali, muffin o altri dolci, anche se il cereale, che si può ottenere in versione senza glutine , può essere consumato anche cucinando direttamente il grano.

Quando la farina d'avena viene incorporata nella dieta abituale, ad esempio i fiocchi a colazione, è facile sentire che molte cose migliorano: si sente bene , ti soddisfa , il transito intestinale è regolato … Beh, non sono immaginazioni. Questi benefici della farina d'avena sono molto più di una semplice percezione e non sono gli unici.

Le proprietà dell'avena: come prenderti cura della tua salute

La farina d'avena è un cereale molto completo ed equilibrato . Insieme a carboidrati e fibre, fornisce più proteine, grassi e minerali rispetto ad altri cereali.

Ti fornisce, ad esempio, ottime quantità di magnesio, rame, ferro, zinco e vitamina B1 , oltre a piccole dosi di calcio, acido folico e altre vitamine B. Inoltre, è molto ricco di manganese . E tutto questo in modo molto condensato: in piccola quantità e senza aggiungere troppe calorie.

Questa composizione, unitamente alla presenza di varie sostanze che lo rendono unico, come i beta-glucani e gli antiossidanti chiamati avenanthramides, gli conferisce proprietà benefiche per la salute :

1. È ricco di antiossidanti

Le avenanthramides sono alcuni polifenoli che si trovano quasi esclusivamente nell'avena. Secondo alcuni studi scientifici, questi antiossidanti sono uno dei componenti che rendono l'avena particolarmente benefica per il sistema cardiovascolare.

Questi antiossidanti non solo combattono l'ossidazione cellulare , ma hanno anche un effetto regolatore sulla pressione sanguigna e un effetto antinfiammatorio. Questo perché aumentano la produzione di ossido nitrico, un gas che favorisce la dilatazione dei vasi sanguigni.

L'avenantramidi aiuta anche a ridurre l'irritazione della pelle.

2. Nutri i batteri buoni nell'intestino

L'avena è ricca di una fibra solubile chiamata beta-glucano , che è fermentescibile. Questo gli fa avere un effetto prebiotico sull'intestino, cioè nutre i batteri benefici che compongono il microbiota e ne favorisce la crescita, la vitalità e la permanenza nell'intestino.

3. Regola i livelli di zucchero

I beta-glucani, essendo solubili in acqua, formano un gel durante la digestione che rallenta lo svuotamento dello stomaco e il passaggio degli zuccheri nel sangue .

Ciò fa sì che l'avena aiuti a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la risposta all'insulina. È considerato particolarmente utile nei casi di diabete di tipo 2.

4. Ti aiuta a ridurre il colesterolo

I beta-glucani nell'avena aiutano anche a ridurre il colesterolo cattivo LDL, in parte riducendo l'assorbimento del colesterolo da altri alimenti.

D' l' altra parte, le loro avenanthramides possono aiutare a prevenire l'ossidazione del colesterolo, soprattutto se consumato cibi avena accompagnati ricchi di vitamina C . Tutto ciò rende l'avena ideale da includere nella dieta per prevenire disturbi cardiovascolari .

5. Previene la comparsa di asma

L' introduzione precoce dell'avena nella dieta dei bambini riduce il rischio di sviluppare l' asma persistente.

Ciò può essere dovuto al fatto che la fibra previene l'asma.

6. Tieni a bada il tuo peso

Come abbiamo visto, l'avena non aumenta la glicemia e questo può essere utile a questo proposito, poiché previene gli alti e bassi del glucosio.

Inoltre, è saziante . Tutto ciò aiuta a controllare l'assunzione e ridurre il peso.

Può anche contribuire il fatto che la fibra nell'avena migliora la stitichezza . A tal fine, incorporalo in una dieta variata insieme ad altri alimenti che aiutano a stimolare il transito intestinale.

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Come prendere la farina d'avena

Se non sai come mangiare la farina d'avena, ecco alcune idee in più per incorporarla nella tua dieta giorno per giorno. La sua versatilità lo rende molto facile da combinare e dà molto gioco in cucina.

• In un porridge di farina d'avena fatto con i fiocchi, ad esempio con uva e cocco, o aggiungendo i fiocchi o un muesli di farina d' avena al muesli della colazione o un budino di chia accompagnato da frutta.
• Puoi preparare il tuo muesli a casa.
• Mescolare i fiocchi con la frutta e cuocerli fino a ottenere un crumble, come questo crumble di mele e mirtilli.
• Aggiungere i fiocchi alla zuppa di cipolle e alle creme di verdure.
• Prepara le tue frittelle di farina d'avena.
• Bere, sotto forma di latte d'avena . Ha un sapore molto buono e puoi prenderlo così com'è, usarlo per fare la crema di avena o aggiungerlo ai tuoi frullati, come in questo frullato verde ideale per favorire il riposo.
• Sotto forma di panna o crema , che puoi aggiungere alle tue creme vegetali, come in questa vichyssoise digestiva con avena.
• Nel grano , cuocendolo e usandolo come base delle vostre insalate o verdure saltate.