Mousse di cacao e avocado con sciroppo d'acero
Carla zaplana
Il cacao, crudo e senza additivi, è un tesoro di antiossidanti e antidepressivi. L'avocado è un frutto straordinario, ricco di grassi sani.
I dolci sono un piacere per il palato. E se, inoltre, sono sani molto meglio. In questo caso il cacao è un ingrediente dai molteplici benefici : antiossidante, antidepressivo, salutare per il cuore e neuroprotettivo.
Mousse vegana al cacao con avocado
L'avocado è un frutto fresco ricco di grassi sani , il 23% del suo peso. È considerato un burro vegetale, la sua cremosità fornisce la consistenza della mousse.
Ingredienti per 4-6 persone
- 4 avocado maturi
- ½ tazza di cacao in polvere
- 80 ml di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia -
- Pistacchi tritati
- un pizzico di sale
Preparazione
- Pelare e schiacciare gli avocado in un robot da cucina o in un frullatore fino a ottenere una crema.
- Aggiungere il resto degli ingredienti, tranne i pistacchi, e sbattere di nuovo il tutto fino ad ottenere un composto uniforme.
- Versare in tazze o ciotole e lasciarle riposare in frigorifero.
- Guarnire con i pistacchi.
Per ottenere la consistenza della mousse, lasciatela raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
