Crudipaté con funghi e semi di girasole
Molto naturale e facile da preparare, con tutto il vero odore e sapore del cibo, ma tiene conto del lungo tempo di ammollo richiesto per le pipe
ingredienti
- 200 g di semi di girasole
- 150 g di funghi
- 40 ml di tamari
- 40 ml di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- Pepe nero
Immergi i tubi
Pre-ammollo i semi di girasole per un minimo di 4 ore e un massimo di 8. Utilizzare acqua filtrata o di qualità.
L'ammollo ammorbidirà le pipe, conferendo al paté una consistenza cremosa. Aiuterà anche ad attivarli, cioè i nutrienti sono più disponibili e il corpo li assimila meglio.
Se non hai semi di girasole, puoi usare semi di zucca, sesamo o noci.
Distruggi tutto
Lavate i tubi e scolateli bene. Successivamente pulire e laminare i funghi e macinarli insieme ai semi e al resto degli ingredienti in un frullatore di vetro oa mano fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Se macini a bassa velocità, i nutrienti nel cibo saranno meglio conservati.
Godere!
Uno strumento molto utile è una spatola di gomma. Con esso puoi sfruttare fino all'ultima goccia quando passi il patè dalla macchina di lavorazione alla ciotola da portata.
Puoi usare altri funghi, come funghi portobello, shiitake o funghi ostrica.
