Più che lavarti i denti, rivedi la tua dieta

Juan Carlos Mirre

Segui una corretta igiene dentale e hai ancora carie? La risposta sta nell'eccesso di glucosio che boicotta il meccanismo naturale che mantiene i denti forti.

Ci sono sempre più dentisti, più cliniche dentali, dentifrici più sofisticati, più spazzolini di design, elettrici, rotanti, jet … E ci sono sempre più cavità !

Nonostante la consulenza professionale, non c'è modo di evitare la carie. Non abbiamo altra scelta che sederci sulla poltrona del dentista per forare e riempire. E farlo di nuovo qualche anno dopo, finché il pezzo non si dà più da solo e cade o devono rimuoverlo.

Come in altri casi, questa assurdità della medicina convenzionale si basa su un malinteso, che i denti non possono far fronte ai batteri voraci , che sono quelli che formano la placca dentale che distrugge lo smalto e causa la carie.

Questa era l'ipotesi del dentista americano Willoughby D. Miller più di un secolo fa: "Il nostro corpo non ha i suoi meccanismi di difesa, non è in grado di riprendersi la salute senza l'aiuto di un medico".

L'igiene orale non è sufficiente

Anni dopo questa ipotesi di Miller, diversi medici e dentisti, stufi di sentirsi impotenti davanti all'inesorabile comparsa di nuove cavità nei loro pazienti - non importa quanti lavaggi giornalieri fossero fatti - scoprirono che i membri di molte città, che non si lavavano mai i denti o non si lavavano i denti. Sono andati dal dentista, hanno goduto di denti perfetti , con pezzi cariati eccezionali che anche le persone più anziane conservavano.

Dopo molte osservazioni e studi sono giunti alla conclusione che la loro eccellente salute dentale era correlata alla loro dieta naturale ; cioè con una dieta senza zucchero o farine raffinate, o qualsiasi altro alimento lavorato industrialmente.

Inoltre, hanno scoperto che quando questi popoli hanno adottato i nostri cibi tipici occidentali e moderni, con abbondanti dolci e carboidrati raffinati , i loro denti si riempivano di cavità e hanno iniziato a perdere pezzi!

Domande senza risposta dalla scienza

Allo stesso tempo, con il progredire della conoscenza della biologia, della biochimica e dell'immunologia , la teoria secondo cui i nostri denti sono come pezzi di tessuto morto in balia dei batteri nella bocca è diventata sempre più ridicola.

Se il nostro corpo ha un sistema immunitario efficiente che ci protegge dai microrganismi patogeni più virulenti, come è possibile che i nostri denti, realizzati con il materiale più duro del nostro corpo, possano essere perforati da normali batteri? Come spieghi che gli archeologi trovano denti in perfette condizioni dei nostri antenati ominidi, sepolti milioni di anni fa, e nella nostra bocca non durano indenni più di qualche anno?

Il progresso scientifico ha reso sempre più evidente, invece, che il microbioma orale è estremamente complesso ed è formato soprattutto da milioni di batteri benefici e da sostanze antibiotiche, antinfiammatorie, protettive e rimineralizzanti contenute nella nostra saliva.

Tuttavia, ci è voluta fino alla fine del XX secolo per trovare risposte: diversi scienziati hanno iniziato a intravedere quali fossero i veri meccanismi fisiologici che mantengono i nostri denti in perfetta salute.

Negli anni '90, il dottor Ralph R. Steinman , professore di medicina orale, e John Leonora , un endocrinologo, entrambi della Loma Linda University in California, hanno identificato la cascata di ormoni che controllano la salute dei denti.

Gli ormoni controllano il funzionamento di tutti gli organi del nostro corpo e la maggior parte di essi lo fa attraverso una cascata di reazioni che di solito hanno origine nell'ipotalamo, una ghiandola cerebrale che secerne ormoni, come la vasopressina o l'ossitocina.

Il processo inizia con l'ormone parotide che secerne l'ipotalamo e che, quando raggiunge le ghiandole parotidi del nostro cavo orale, le stimola a secernere un nuovo ormone: la parotina.

La parotina è responsabile della stimolazione degli odontoblasti sul bordo esterno della polpa dentale, in modo che secernano il liquido dentinale che circola attraverso i tubuli dentinali. È anche responsabile di mantenere i denti in vita , mineralizzati e ricchi di cellule immunitarie che proteggono i tessuti dentali da potenziali agenti patogeni, per tenerli al sicuro dalle carie.

Ma Steinman e Leonora hanno osservato che, di fronte all'eccesso di glucosio nel sangue , la secrezione dell'ormone parotide dall'ipotalamo è bloccata.

Non ricevendo questo ormone, le ghiandole parotidi smettono di secernere l'ormone parotina, che inibisce la secrezione di liquido dentinale dagli odontoblasti. La dentina senza apporto di nutrienti inizia a denaturare e desvitalizarse. Se il processo è prolungato, il tessuto dentinale inizia a necrotizzare e diventa un tessuto morto dove i batteri vanno a metabolizzarlo. È ciò che genera le cavità.

L' eccessiva assunzione di zuccheri e prodotti a base di farine raffinate provoca quindi la comparsa di cavità. È a causa dell'interruzione della cascata ormonale e non perché i batteri nella placca dentale si ingrassano.

I denti non sono un tessuto inorganico morto vulnerabile ai batteri famelici, ma, come le ossa, costituiscono un tessuto organico vivo, in costante rinnovamento e attraverso il quale circola un fluido nutritivo derivato dal plasma sanguigno. È quello che raggiunge la polpa dentale.