Cos'è l'inulina
L'inulina è una famiglia di carboidrati complessi o polisaccaridi indigeribili presenti nelle radici, nei tuberi e nei rizomi e in molti alimenti, anche se solitamente in piccole quantità.
Può essere consumato anche in un estratto in polvere ottenuto direttamente dalla radice di cicoria.
Proprietà, funzione e usi dell'inulina: a cosa serve?
Una delle funzioni più importanti dell'inulina e delle sue proprietà è che grazie ai principi probiotici che contiene, aiuta la salute della flora intestinale e dei batteri che, come il bifido, alloggiano, insieme a molti altri batteri, nel dispositivo. sistema digestivo, noto come microbiota.
I batteri della flora intestinale, a differenza dei batteri invasivi esterni, sono vitali per prevenire danni interni e malattie nel corpo.
Inoltre, l'inulina viene utilizzata per aiutare a regolare il peso corporeo, grazie all'effetto saziante stimolando la leptina, l'ormone della sazietà. Ed è un'enorme fonte di fibre.
La fibra è molto importante per il corpo e il tratto intestinale, ma anche per la salute del cuore, delle arterie e per evitare malattie come il diabete.
Un altro vantaggio dell'inulina è che aiuta a mantenere i livelli di colesterolo LDL nel sangue e per finire, è utile per migliorare la salute del fegato grazie a contrastare l'accumulo di trigliceridi nel fegato.
Assorbimento di minerali e vitamine
È anche molto importante sottolineare che l'inulina è necessaria per l'assorbimento di vitamine e minerali come il calcio. Pertanto, le persone con problemi alle ossa (come la decalcificazione o l'osteoporosi) traggono grandi benefici dal consumo di inulina, poiché assorbiranno meglio questo minerale vitale per la salute delle ossa.
È anche importante sapere che le vitamine del complesso B, molto importanti per il sistema nervoso e per l'assorbimento di altri nutrienti, necessitano a loro volta dell'inulina per essere assorbita dall'organismo e funzionare correttamente.
Pertanto, l'inulina stimola il miglioramento dell'assorbimento di vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (acido pantotenico), vitamina B6 (piridossina), vitamina B7 (biotina), chiamata anche vitamina H, vitamina B9 (acido folico) e vitamina B12 (cobalamina).
Alimenti a base di inulina
Gli alimenti che contengono naturalmente inulina sono tra molti altri carciofi, cicoria, banane, platano, grano, avena, orzo, aglio e porri.
Controindicazioni dell'inulina
Sebbene l'inulina sia considerata un alimento abbastanza sicuro, può essere problematica nelle persone che hanno difficoltà ad assorbire il fruttosio.
In molte quantità, l'assunzione di inulina può causare irritazione allo stomaco, quindi, sebbene la maggior parte delle persone non ne soffra, è necessario prestare attenzione a non superare le quantità raccomandate.
