Fiocchi di lasagna con melanzane e pomodorini
Santi Ávalos
I fiocchi di lasagna sono ideali per i tuoi pasti con la famiglia o gli amici. Sicuramente avrai ragione perché sono buonissimi, nutrienti e piacciono a tutti.
La pasta è uno dei grandi alleati in cucina. Piace a tutti, è appetitoso e facile da preparare.
Con i fiocchi di lasagna con melanzane e pomodorini , ricchi di licopene, avete un piatto colorato, nutriente e facile da preparare.
Ingredienti per 4 persone
- 8 piatti di lasagne fresche
- 750 g di pomodori carnosi
- 500 g di melanzane
- 200 g di porro
- mezza cipolla grande
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 1 cucchiaino di origano
- 1 foglia di alloro
- olio vergine d'oliva
- paprika dolce di La Vera
- pepe bianco appena macinato
- sale marino
Preparazione
- Cuocere i piatti in abbondante acqua bollente. Scolare e stendere su una superficie liscia.
- Tritate la cipolla e fatela soffriggere nell'olio. Sbollentare e pelare il pomodoro, privarlo dei semi e tritarlo. Quando la cipolla sarà trasparente aggiungetela insieme alla foglia di alloro e all'origano. Salate, pepate e fate cuocere 30 minuti a fuoco lento. Rimuovere l'alloro.
- Tritate le melanzane e tritate la parte bianca del porro. Soffriggere per qualche minuto il porro con l'aglio tritato e unire le melanzane, il sale, il pepe e un cucchiaino di paprika. Una volta cotte le melanzane, lasciate raffreddare il ripieno in uno scolapasta.
- Mettere due cucchiai di ripieno al centro di una sfoglia, piegare un terzo sopra, poi l'altro e chiudere le estremità. Ripeti con il resto delle lenzuola.
- Mettere questi fiocchi di pasta in una pirofila unta e coprire il centro con la salsa. Scaldate bene in forno a 190 ° C e servite con basilico.
