Maria Folch: "Le persone ottengono grandi cose quando si uniscono"
Mayra paterson
La sua esperienza alla Food Coop di Brooklyn gli ha permesso di conoscere un modello rivoluzionario di cooperativa ecologica che sta ora cercando di farsi strada in Spagna.
Maria Folch, che ha vissuto a New York per un tempo, faceva parte del Park Slope alimentari Coop per due anni e mezzo, prima dalla madre cooperativa nata negli anni settanta, e poi un altro si trova in un'altra zona di Brooklyn ispirato lo stesso modello.
La Food Coop, il cui obiettivo fondante è portare il cibo biologico a buon prezzo al massimo numero di persone , è diventata un esempio per molte persone.
Uno di loro è il regista Tom Boothe, che nel 2022-2023 le dedicò un documentario con lo stesso nome e un anno dopo riuscì a realizzare un progetto simile a Parigi: La Louve.
Maria Folch organizzò uno degli spettacoli del documentario Food Coop a Barcellona dell'epoca, dove un gruppo di persone si era già organizzato per lanciarlo. Fisicamente, in quel momento ha potuto parlare con lei della sua esperienza in questo rivoluzionario modello cooperativo e delle possibilità che prosperasse nel nostro paese.
Intervista a Maria Folch: "La mia esperienza alla Food Coop è stata trasformativa"
Nella cooperativa madre di Park Slope , Maria Folch ha svolto una serie di lavori, da cassiera o addetta alle scorte a babysitter nella scuola materna. Inoltre, ha realizzato un progetto speciale per riorganizzare lo spazio e i materiali nella stanza dei bambini, dove ha potuto contribuire con la sua esperienza professionale.
Maria Folch è un'artista, educatrice e consulente educativa formata in Positive Parenting, nonché autrice del blog Ebeca, dove diffonde diversi progetti e iniziative. In seguito alla sua esperienza a New York, si è impegnato nella diffusione del modello Food Coop , il cui trasferimento in altre sedi non solo è fattibile ma auspicabile per i tanti vantaggi che potrebbe portare.
-Come è il processo di adesione alla cooperativa?
-Si deve seguire una sessione informativa di benvenuto, in cui un membro spiega un po 'la storia della cooperativa, gli obiettivi, l'organizzazione e la missione centrale. Il tono è molto disinvolto, con ironia ma allo stesso tempo efficace: oltre ad avere tempo per le domande, ti danno molti documenti scritti con le informazioni di base.
Nella sessione chiedono anche apertamente alle persone i motivi per cui sono diventati membri, e sono liberi di rispondere onestamente se i motivi sono legati alla salute, all'ecologia o semplicemente economici. Le persone sono accolte con la stessa gentilezza indipendentemente dal fatto che il loro profilo personale sia più o meno vicino alla missione della cooperativa.
"Le persone sono accolte con uguale gentilezza indipendentemente dal fatto che il loro profilo personale sia più o meno vicino alla missione della cooperativa".
-Il tuo profilo viene preso in considerazione durante l'assegnazione delle attività?
-Descrivono un po 'i lavori disponibili e ti lasciano totale libertà nella scelta. La maggior parte dei lavori non richiede conoscenze preliminari, tranne nel caso dell'asilo nido e di altri. Per questi è richiesto di seguire un piccolo training di poche ore, nella stessa Food Coop.
- Da che momento puoi partecipare alle decisioni della cooperativa?
-La partecipazione alle assemblee mensili è possibile dal momento in cui si diventa soci, dopo aver compilato la tessera, aver scelto il lavoro e aver pagato quanto corrisponde.
Viene pagata una quota non rimborsabile di $ 25 e un fondo iniziale di $ 100 che viene restituito in caso di uscita dalla cooperativa. Entrambi gli importi sono molto inferiori per i membri a basso reddito.
-Cosa ti è piaciuto di più di questo modello cooperativo?
-La sua praticità ed efficacia. Le risorse professionali vengono utilizzate senza perdere di vista il funzionamento cooperativo.
È molto efficace perché riesce a trasmettere e raggiungere il suo obiettivo fondamentale: quello di portare buon cibo a buon prezzo attraverso un'esperienza cooperativa, che è anche trasformativa a livello personale, con un investimento economico e di tempo davvero ridotto da parte del socio.
"The Food Coop riesce a trasmettere e raggiungere il suo obiettivo fondamentale: portare buon cibo a buon prezzo attraverso un'esperienza cooperativa, che sia trasformativa anche a livello personale"
Si ottiene, infatti, che si riceva molto di più di quanto si dona, e che le 2,45 ore che ogni adulto vi investe siano un lavoro ben pagato, per così dire, poiché in cambio ottengono tra il 20 e il 40% di sconto nella lista della spesa. Se lo confrontiamo con il prezzo medio orario che molte persone possono guadagnare per la loro professione, è un investimento molto redditizio.
-Dici che il beneficio personale che si riceve è difficile da quantificare, ma che per te è uno degli aspetti più notevoli. In che senso ti ha contribuito a livello personale?
-È possibile imparare tante cose dalla stessa selezione di prodotti e attività che la Food Coop promuove, ma anche dall'esperienza di collaborare per un obiettivo comune con persone con le quali forse non avete altro in comune.
Credo che ci ricolleghi e ci riconcili con l'essere umano, mostrandoci attraverso l'esperienza pratica come sia possibile realizzare cose per il nostro bene e per quello dell'umanità se mettiamo da parte le nostre differenze e ci concentriamo sulle basi.
"Questo progetto dimostra attraverso l'esperienza pratica come sia possibile realizzare cose per il nostro bene e per quello dell'umanità se mettiamo da parte le nostre differenze".
-In generale, il modello cooperativo qui in Spagna è molto locale e su scala ridotta. C'è qualcosa di paragonabile alla Food Coop?
-La mia esperienza personale in Spagna è legata alla città di Barcellona, dove in generale il modello è un gruppo di consumatori di quartiere, molto più piccolo. Ma in Spagna ci sono alcune cooperative che partono da questo modello, come Landare, in Navarra, che conta circa 3.000 unità di consumo, o Bio Alai, a Vitoria, che ne ha circa 1.400. Altri sono in diverse centinaia, come El Brot de Reus, Labore a Bilbao o L'Egarenca a Terrassa.
La mia opinione è che il modello Food Coop non sia incompatibile con il lavoro svolto su piccola scala, anzi. E che tutta l'esperienza raccolta sarebbe molto utile a chi volesse approfittarne per un progetto che segue il modello Food Coop.
-Nel documentario vediamo quanto sia difficile trovare cibo fresco e di qualità a New York. Pensi che le esigenze siano simili? Una cosa del genere non influenzerebbe la nostra tradizionale attività di quartiere?
-L'offerta di cibo in Spagna e New York è ovviamente molto diversa, perché lo sono anche le culture alimentari.
Qui si cucina di più, ma molte persone acquistano prodotti pensando che siano di qualità, senza conoscere il prezzo che ha per l'ambiente e per la salute. C'è ancora molta ignoranza, perché si vende molto cibo che "sembra" di qualità, a un prezzo bassissimo. Ciò contribuisce a far pensare a molte persone che l'apertura di un simile progetto non sia necessaria.
Ci sono anche delle eccezioni, ovviamente, e credo sia necessario che continuino ad esistere le attività di vicinato, poiché non è incompatibile con l'apertura dei supermercati cooperativi. Tutto ha la sua funzione, poiché molte persone preferiscono le piccole imprese per vari motivi, e penso che continuerebbe ad esistere. Non c'è bisogno di aver paura in questo senso.
"È necessario che le imprese di quartiere continuino a esistere, perché non è incompatibile con l'apertura di supermercati cooperativi. Non c'è bisogno di avere paura in questo senso".
- Un supermercato cooperativo che seguisse il modello Food Coop permetterebbe di raggiungere più persone?
-In generale, i gruppi di consumatori che conosciamo qui sono costituiti da persone di classe e interessi sociali e culturali simili. In un certo senso, sono persone già sensibilizzate al consumo biologico o cooperativo e che, per così dire, parlano la stessa "lingua".
Un progetto come Food Coop consente a persone con diversi livelli di conoscenza pregressa e condizione economica di far parte dello stesso progetto. A livello sociale è molto più interessante, più ricco e più inclusivo; ea livello di diffusione del consumo responsabile, molto più efficace di qualsiasi altro tipo di campagna.
-Quali altri vantaggi sarebbe creare qualcosa di simile qui rispetto ad altre cooperative che già abbiamo?
-Muchísimas: miglioramento della salute delle persone attraverso il consumo di cibo di qualità, sostegno e conoscenza approfondita di piccole iniziative di agricoltura biologica e allevamento in alternativa alla grande catena di distribuzione, riduzione dei prezzi grazie all'eliminazione degli intermediari e della lavoro cooperativo, ovvero la creazione di una rete personale più ampia e soprattutto diversificata nel quartiere o in città.
A ciò va aggiunta l'esperienza sociale, che sarebbe più ricca, poiché includerebbe persone di origine più plurale. E, soprattutto, l'investimento medio del tempo delle persone sarebbe molto più basso, poiché le risorse sarebbero ottimizzate. Offrendo la possibilità di acquistare quasi tutti i prodotti dell'acquisto, si risparmierebbe molto nel tempo totale che ogni famiglia dedicherebbe nei propri acquisti settimanali.
-I vantaggi di portare l'autogestione su scala più ampia sembrano …
-Sì, i vantaggi per i membri potrebbero essere molto maggiori: possibilità di essere sostenuti durante il congedo di maternità, di utilizzare buoni di aiuto alimentare da enti sociali, ottenere benefici da altri professionisti o enti e molti altri supporti che potrebbero essere creati con la crescita della cooperativa.
E le possibilità di partecipare a turni e fare la spesa sarebbero più flessibili, meno soggette a più orari di chiusura, cosa che quando si hanno determinati tipi di lavoro o responsabilità familiari aiuta molto.
"Sul piano pratico le differenze con un piccolo gruppo di consumatori sono tante. Non si tratta solo di una differenza di misura. Il progetto Food Coop contiene tante sfumature che devono essere scoperte per riconoscerne l'originalità".
-E di cosa avremmo bisogno per iniziare un progetto come questo?
-Per mio punto di vista, sarebbe necessario che il progetto "fondamentale" Spanish Food Coop fosse guidato da persone con esperienza in gruppi di consumatori e cooperative o volontari, che conoscessero bene i prodotti, i produttori e l'esperienza della Food Coop.
Devono inoltre conoscere bene la realtà locale della città in cui è aperta, sia a livello di associazioni che di imprese locali per promuovere collaborazioni ed evitare sovrapposizioni. E se potessi avere l'aiuto di un ente pubblico o privato, sarebbe molto positivo.
Ma soprattutto è necessario che molte persone si fidino di questa esperienza e si connettano con l'illusione e l'eccitazione di intraprendere questa avventura cooperativa.
La collaborazione si fonda sulla somma della forza di tanti, e tutti i contributi sono fondamentali, anche quelli di chi è disposto solo a fare il turno mensile e versare la caparra di ingresso: non devi giudicare chi può o vuole solo mettersi in gioco poco, o lo fa per una ragione economica.
"La cooperazione si basa sulla somma della forza di molti, e tutti i contributi sono essenziali, anche quelli di coloro che sono disposti a fare solo il loro turno mensile".
-Qualche aneddoto che vuoi condividere?
-Personalmente la mia partecipazione alla Food Coop è stata trasformativa in molti modi. In generale, ho potuto approfondire la mia conoscenza del consumo biologico e conoscere nuovi prodotti. Ho anche imparato molte risorse organizzative che ho potuto trasferire ad altre aree: cooperazione, volontariato, scuole, ecc.
Ma forse quello che vorrei sottolineare di più è che ho imparato molto grazie al lavoro nella stanza dei bambini e alla convivenza con persone con una visione diversa di ciò che il bambino, il gioco e l'educazione significano. Ho avuto modo di portare con me riflessioni che hanno profondamente trasformato il mio lavoro di organizzatrice di spazi per bambini e di compagna di famiglia.
