La carenza di iodio minaccia l'intelligenza dei bambini
Claudina navarro
Secondo gli esperti europei, la metà dei neonati soffre di carenza di iodio, che è un rischio per il loro sviluppo cerebrale.
Gli esperti di tutta Europa temono che fino alla metà dei nati nell'Unione avrà uno sviluppo cerebrale insufficiente a causa della carenza di iodio.
Nel nostro paese si parlava di carenza acuta di iodio che si rifletteva nell'infiammazione della tiroide al punto che si vedeva un grosso nodulo nel collo (il gozzo).
Fino alla metà del secolo scorso, era un problema frequente nelle zone rurali interne e di montagna dove non erano disponibili pesce e altre fonti di cibo con iodio.
La carenza di iodio è ancora comune
Poiché attualmente non esiste una carenza così grave, sembra che ci siamo dimenticati dello iodio. Tuttavia, una lieve carenza è comune e può avere conseguenze molto indesiderabili.
Lo iodio è estremamente importante per lo sviluppo delle capacità intellettive nei bambini e nei giovani e la sua carenza è così frequente che esperti di 27 paesi europei hanno deciso di emettere un avvertimento congiunto sulle conseguenze.
I bambini hanno bisogno di iodio
Lo iodio è necessario per la produzione degli ormoni tiroidei che regolano la crescita del corpo e soprattutto del cervello. Ecco perché questo nutriente deve essere ottenuto nella dose appropriata da acqua, sale o alimenti che lo contengono.
Le donne incinte hanno un bisogno crescente e per assicurarsi che lo ottengano in quantità sufficiente nel nostro paese viene loro prescritto un supplemento come protocollo.
È molto importante che il livello di iodio in gravidanza sia adeguato, poiché un leggero deficit nella madre può portare a un quoziente di intelligenza inferiore nel bambino.
Lo iodio partecipa ai processi vitali
Ma i bambini continuano ad aver bisogno di iodio e le famiglie spesso non ne sono consapevoli. Lo iodio non è solo essenziale per lo sviluppo del cervello, ma svolge anche un ruolo fondamentale nella fertilità, nella funzione immunitaria e metabolica e nella gestione del peso.
Tuttavia, secondo Henry Völzke dell'Università di Greifswald (Germania) e coordinatore del progetto EUthyroid, fino al 50% dei neonati soffre di lieve carenza di iodio. Per risolvere questo problema chiedono nella "dichiarazione di Cracovia" che la popolazione abbia accesso a cibo con iodio aggiunto.
Il sale iodato è essenziale
Il cibo che è ampiamente consumato e che è più facilmente fortificato con lo iodio è il sale. Nel nostro paese, la Società Spagnola di Endocrinologia e Nutrizione (SEEN) chiede che tutto il sale che viene commercializzato sia iodato o almeno che sia sovvenzionato in modo che sia più economico degli altri tipi di sale.
Questo è un tema particolarmente importante per chi segue una dieta completamente vegetale, poiché le fonti principali sono il pesce e il latte.
Tuttavia, i vegetariani possono ottenere abbastanza iodio dal sale iodato e dal consumo di piccole dosi di alghe (le verdure di mare sono molto ricche di iodio e in eccesso possono fornire una pericolosa quantità in eccesso).
