Come conservare le ciliegie in modo che durino più a lungo
Claudina navarro
Le ciliegie hanno una stagione breve e sono fragili. Impara come tenerli in modo che non si rovinino e puoi prolungare il tempo in cui puoi goderteli.
Le ciliegie di stagione sono una piccola prelibatezza. Nei mesi estivi abbiamo la fortuna di trovare molte varietà di ciliegie in tutti i mercati. Per farli durare il più a lungo possibile, è importante sapere come conservarli correttamente.
Come scegliere e conservare le ciliegie
Le ciliegie danno il loro meglio quando mostrano una tonalità rosso intenso sull'albero e la polpa è soda e croccante. Pertanto, se ne avremo la possibilità, nel mercato sceglieremo quelli che mostrano un colore accattivante e un aspetto pulito, senza macchie o imperfezioni. È il segno che sono molto ricchi di antociani e acido ellagico con proprietà antiossidanti.
Una coda verde liscia è anche un segno di freschezza, così come la pelle lucida. Controlla il foro per la muffa o marciume.
Consumate a questo punto, sono un'autentica iniezione di salute: con solo 60 cal per 100 g, le ciliegie aiutano a perdere peso, sono ricche di vitamine A e C, e di acido folico, la vitamina di cui le donne in gravidanza hanno bisogno soprattutto per garantire lo sviluppo correttezza del sistema nervoso del bambino.
Tienili in frigo
Quando riusciamo a trovare le ciliegie a un buon prezzo possiamo gustarle all'istante, ma dobbiamo sapere come vengono conservate in condizioni migliori in modo che non si rovinino. La prima cosa da fare è non rimuovere la coda, in modo che non si secchino o perdano troppi nutrienti.
Con la coda, non lavata e scoperta, in un vassoio di vetro, acciaio o ceramica anziché di plastica, le ciliegie si conservano perfettamente in frigorifero per 2 o 3 giorni. Da quel momento iniziano a perdere qualità, ma possono durare senza rovinare fino a 2 settimane.
Prepara composte o marmellate
Se in questo lasso di tempo non potete consumarli, avete sempre la soluzione di fare una composta o una marmellata. In questo modo puoi mangiarli durante il resto dell'anno e ricordare l'estate, ad esempio, in pieno inverno.
Congelali
Puoi anche disossarli e congelarli. Per fare questo, mettili in uno scolapasta e lavali sotto il rubinetto dell'acqua dolce. Quindi asciugatele bene con carta assorbente. Una volta asciutti metteteli in un sacchetto o in un contenitore e congelateli. Le ciliegie surgelate sono, così come sono, senza scongelare, perfette per i frullati estivi congelati, ad esempio.
