6 cibi di conforto da mangiare in autunno
Rovellón, castagne, zucca, mele cotogne, cachi e mandarini sono stagionali, antiossidanti e ricchi di vitamine, fibre e minerali.
Rovellón, minerali di bosco in un fungo
Nella foresta è ben riconosciuto. Inoltre, di solito cresce dove ci sono i pini e quando viene tagliato emana un lattice arancione.
Come altri funghi, è leggero e fornisce una piccola quantità di proteine e molte fibre . Ma soprattutto fornisce un'ampia varietà di minerali , soprattutto potassio, fosforo, ferro, iodio, rame e selenio. E 'anche ricco di vitamine del gruppo B .
Aumenta anche la tua immunità : ha un polisaccaride che ha dimostrato in laboratorio di stimolare il sistema immunitario.
Cachi, una prelibatezza antiossidante e ricca di fibre
Se hai difficoltà a resistere alla polpa al miele del cachi, ti piacerà ancora di più sapendo che è anche un tesoro di antiossidanti . Ciò è dovuto sia alle sue vitamine A e C che ai suoi tannini , che hanno un effetto astringente. Ha anche molte fibre , il che lo rende molto salutare per il cuore. Per favorire la maturazione mettetela nella fruttiera con delle mele.
Un cachi da 150 g copre il 40% del fabbisogno giornaliero di vitamine A e C.
Mandarino, scaccia il raffreddore con la sua vitamina C.
È il primo agrume della stagione ed è ricco di vitamina C : 2 mandarini (200 g) sono sufficienti per ottenere tutto ciò che serve al giorno. Fornisce inoltre sostanze precursori della vitamina A , come la betacriptoxantina. Poiché di solito viene consumato a spicchi e non nel succo, tutte le sue fibre vengono utilizzate bene .
Ricco di esperidina: questo antiossidante , molto abbondante nel mandarino, agisce in sinergia con la vitamina C nella formazione del collagene. Offre anche protezione contro il cancro e cardiovascolare.
Mela cotogna, con tannini cardioprotettivi
Di solito si mangia la sua marmellata, molto dolce, ma questo frutto, arrostito al forno con cannella e un po 'di zucchero di canna, è molto gustoso. Insieme a piccole dosi di minerali e vitamina C , fornisce abbondanti tannini antiossidanti che contribuiscono alla salute cardiovascolare. Durante la cottura permea la casa con il suo caldo aroma.
Con succhi e spezie: puoi far bollire la frutta in succo d'arancia e melograno con un tocco di vaniglia, anice stellato e buccia d'arancia. È una ricetta dello chef Yotam Ottolenghi.
Castagna, energia che conforta nelle giornate più fresche
Questa frutta secca è un buon spuntino per quando si raffredda. I suoi carboidrati (41%), fondamentalmente l'amido, forniscono energia al corpo. Allo stesso tempo, fornisce nutrienti essenziali: potassio, magnesio, ferro e vitamine B1, B6, C ed E.
Solo 200 calorie: questo è quello che apportano 100 g di castagne, molto più basse di grassi rispetto alle altre noci.
Puoi usare la sua farina in cottura. Non contiene glutine !
Zucca, un balsamo digestivo ricco di vitamine
Quando è crudo, è così duro che a volte è difficile sbucciarlo, ma è così gustoso e così prezioso per la salute che ne vale la pena.
La sua polpa dolce e liscia è considerata antinfiammatoria e agisce come un balsamo su stomaco e intestino. E 'anche ricco di vitamine antiossidanti : 200 g contribuire il 75% di beta- - carotene o provitamina A è necessaria per il giorno, il 30% di vitamina C e il 18% della E .
Approfitta dei semi : sono ricchi di magnesio, ferro, zinco, manganese e vitamina E.
FlipboardChi ha detto che l'autunno è triste? Sia il bosco che il frutteto in questo periodo sono generosi e ci offrono frutta e verdura ricche di nutrienti per affrontare il freddo con salute e buon umore.
