5 ricette di Halloween spaventosamente deliziose

Maledetto, ma vegano. Cucina queste facili ricette di Halloween e decora la tua tavola con oggetti commestibili e tanto, tanto sangue finto.

Negli ultimi anni questa celebrazione di Halloween sta colpendo duramente , ed è normale, lo vediamo in quasi tutte le serie e ogni film per decenni, i social network sono stati pieni di ragioni per questa festa per settimane prima e in molte scuole si tengono giorni speciali con i costumi .

In Spagna, il 1 novembre è una festa, quindi la notte del 31 ottobre diventa rapidamente una festa a cui non vogliamo perdere.

Non mi piacciono molto le celebrazioni, del genere in generale, ma mi piace vedere come si preparano, soprattutto negli Stati Uniti, tanti cibi e snack a tema horror , fantasy e humour. Alla fine della giornata rendono il cibo più divertente, diverso, più appetitoso o semplicemente diverso, ed è qualcosa che può essere utilizzato per evitare di cadere nella routine.

Nell'articolo di oggi vi darò alcune idee per preparare pasti festivi di Halloween che vi serviranno anche per altre feste a tema.

Easy Halloween Cooking Ideas

La maggior parte dei piatti e degli spuntini che vengono preparati sono temi "horror divertente" o "horror carino": sebbene venga utilizzata l'iconografia classica dei film horror, le caratterizzazioni del cibo sono destinate ad essere più divertenti che terrificanti. Ad esempio banane avvolte come una mummia , mele con denti da vampiro, ragni biscotto, vermi gommosi … Puoi fare tutto con un paio di frese e cose che fanno gli occhi.

Puoi anche mescolare oggetti commestibili e non (come occhi di plastica, insetti giocattolo, denti di vampiro, ragnatele, ecc.) Ma assicurandoti sempre che i nostri ospiti abbiano ben chiaro quali parti sono commestibili e quali no. Nel caso siano bambini, preferisco che sia tutto commestibile, per ogni evenienza.

Puoi guardare sui social media, in particolare Pinterest, per trovare idee. Tutto può essere veganizzato (o cercare la versione vegana) facilmente.

1. Gelatina vegana multiuso

Se decidi di fare cose che richiedono muffe (cervelli, vermi, insetti, cose del genere) ecco una ricetta base per la gelatina vegetale.

ingredienti

2 cucchiai di polvere di agar-agar
1 litro d'acqua
2 cucchiai di amido di mais (amido di mais o simile)

Preparazione

Portare ¾ parti dell'acqua a ebollizione in una casseruola a fuoco alto. Aggiungere la polvere di agar e mescolare bene. Quando arriva a ebollizione, abbassare la fiamma a un livello medio-basso, continuare a cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
In una ciotola o ciotola separata, mescola la maizena con l'acqua rimanente e aggiungila alla casseruola. Mescola velocemente per amalgamare bene.
Lascialo bollire per un altro paio di minuti, mescolando, e toglilo dal fuoco.
Puoi aggiungere coloranti e dolcificanti a piacere e mescolare velocemente prima di usarlo negli stampi per modellarlo, ad esempio gommoso.

Per fare una gelatina rossa, aggiungere 250 g di fragole, frullate finemente con il frullatore e filtrate con un colino fine e ridurre l'acqua a ½ tazza. Aggiungi la purea di fragole quando l'acqua bolle da un paio di minuti per assicurarti che l'agar si dissolva bene.

Se usate succhi di frutta non aggiungete acqua, aggiungete tutto il succo.

Se vuoi fare gelatine con altri colori , come il verde, che si fa con gli spinaci montati, o il viola, con le barbabietole, devi solo ridurre la quantità di acqua, come nel caso delle fragole.

Se stai usando coloranti in polvere o gel , aggiungili quando togli la casseruola dal fuoco, per assicurarti che non si degradino durante la cottura. Ovviamente mescolateli molto bene prima di versare il composto negli stampini.

2. Vermi di barbabietola

Come un'idea semplicissima, questi vermi di barbabietola . Decontestualizzate (una giornata come quella odierna, in una ciotola con l'acqua e il liquido di barbabietola, sul bancone) possono darti un bel spavento.

ingredienti

3-4 cucchiai di barbabietola a listarelle
1 tazza d'acqua
un po 'meno di ⅛ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Preparazione

Mettete la barbabietola con l'acqua e il bicarbonato in una ciotola capiente, mescolate bene e lasciate riposare per almeno 1 ora, finché le strisce di barbabietola non saranno diventate piuttosto marroni e le punte un po 'più scure. Se usi acqua dura (il rubinetto in zona ascensore per esempio) puoi omettere il bicarbonato e lasciare le barbabietole da sole in acqua per un paio d'ore.
Scola le strisce di barbabietola e mettile nella ciotola o nel piatto in cui vuoi servirle, oppure usale come decorazione per spuntini o torte. Se hai bisogno di un tocco più rosso, puoi usare un po 'del succo delle barbabietole in scatola (ad esempio se le metti in una ciotola con del brodo).

3. Sangue finto salato

Se riusciamo a far rivivere tutto mettendoci gli occhi sopra, possiamo anche far “morire” tutto mettendoci sopra del sangue. Troverai molte ricette commestibili di sangue finto , puoi usare quello che vuoi.

Mi piacciono questi due che metto di seguito, un salato e uno dolce, per il grado di realismo che hanno senza la necessità di utilizzare alcuni ingredienti costosi , rari o estremamente dolci che di solito hanno le altre ricette. Li ho adattati in modo che tu possa farli con cose che possono essere acquistate in qualsiasi negozio di alimentari (fragole congelate, nei supermercati).

ingredienti

1 tazza di salsa di pomodoro
½ tazza di ketchup
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di brodo di barbabietola sottaceto
½ tazza d'acqua
1 cucchiaino di amido di mais, patata o tapioca

Preparazione

Mettere il pomodoro fritto, il ketchup e la salsa di soia in una casseruola a fuoco medio.
Mescolare l'acqua e la maizena in una ciotola separata e aggiungerla. Mescola velocemente per mescolare.
Alzare la fiamma e far bollire il composto per 4-5 minuti, finché non inizia ad addensarsi.
Aggiungere il brodo di barbabietola sottaceto e mescolare bene.
Mettetelo a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non avrà lo spessore e la viscosità desiderati (ci vorranno ancora un paio di minuti).
Lasciate raffreddare e mescolate bene.

Se vuoi che sia più rosso, puoi aggiungere altro brodo di barbabietola (1 cucchiaino alla volta).

Per questa ricetta sono passato alla più semplice, che è quella di usare pomodoro fritto e ketchup acquistato perché hanno una consistenza molto fine, ma puoi usare la salsa di pomodoro fatta in casa filtrandola molto bene in modo che non ci siano grumi.

Quindi la salsa è più rossa : concentrato di pomodoro, paprika, purè di peperoncino o chorizo di manzo, barbabietola rossa (cotta e montata).
Per renderlo più scuro : acqua dura (per compensare aggiungere qualche goccia di succo di limone o aceto), salsa di soia, cacao puro (è amaro, non dolce; usane pochissimo alla volta e assicurati di scioglierlo bene), purea di mirtilli .
Per renderlo più viscoso : patate, tapioca o amido di mais o farina di riso glutinoso.
Per renderlo più denso : passate di verdura (pomodoro, peperone, carota, ecc.), Purè di patate a scaglie, farina d'avena intera.

4. Dolce sangue finto

ingredienti

250 g di fragole congelate (fragole fresche mature di stagione)
2 cucchiai di brodo di barbabietola
½ tazza d'acqua
1 cucchiaino di amido di mais

Preparazione

Sbattete le fragole con il mixer fino ad ottenere una purea molto fine ed omogenea. Filtralo con un colino fine in modo che non rimangano pezzi.
Mettere le fragole con il brodo di barbabietola in una casseruola a fuoco medio.
Mescolare la maizena con l'acqua e aggiungerla.
Mescola molto bene e cuoci finché non si addensa un po '(5-7 minuti).
Toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare.

Se vi serve più rosso, potete aggiungere altro brodo di barbabietola oppure aggiungere all'inizio, con il frullato di fragole, un po 'di barbabietola cotta. Se il composto vi sembra troppo rosa, aggiungete un po 'di cacao in polvere puro per farlo scurire.

5. Un po 'più di sangue: dita tagliate

Prepara tartine e spuntini che assomigliano a dita mozzate, arti amputati in generale, cervelli, intestini … tutte le frattaglie a cui puoi pensare. A titolo di esempio, nella foto che accompagna l'articolo ho realizzato dei cani tagliati dalle dita utilizzando salsicce vegane.

ingredienti

6 hot dog vegani (acquistati in negozio o fatti in casa) lunghi almeno mezzo dito.
Salsa di soia per spennellare
Olio d'oliva per spazzolare
Mandorle pelate e tostate (facoltativo)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C con calore su e giù.
Adagiare le salsicce su una teglia rivestita di carta forno.
Spennellatele con un pizzico di salsa di soia e poi un pizzico di olio d'oliva.
Usando il dito come riferimento, fai dei tagli nelle salsicce che imitano le rughe sulle articolazioni delle dita. Usa un coltello molto affilato.
Metti le salsicce in forno per circa 10 minuti, fino a quando saranno leggermente dorate e i tagli sembreranno un po 'aperti.
Lasciali scaldare abbastanza da poterli maneggiare.
Con un coltello affilato o un pizzo, crea la forma delle unghie e taglialo. Puoi lasciare questo spazio così com'è (effetto unghie strappate) o mettere una mandorla sopra come un chiodo. Puoi attaccarlo con del sangue commestibile salato.
Adagiare le salsicce sulle focacce e cospargerle con il sangue commestibile. Non dimenticare di mettere anche una buona quantità sulla parte "tagliata" all'estremità del dito.

Per apparecchiare la tavola si possono utilizzare altri ingredienti, anche commestibili, che riempiono gli spazi. Ad esempio, per fare la sabbia o la terra (per emulare un cimitero, ad esempio) puoi grattugiare del cioccolato fondente (più dell'85% di cacao) o dei biscotti di colore scuro.

Puoi tingere di verde i popcorn fatti in casa, fare le ossa con pasta di pane, biscotti, pasta sfoglia o marzapane, ecc.

La chiave è avere sangue in abbondanza da schizzare dappertutto, dolce e / o salato a seconda di cosa stai preparando.

Su un tavolo con questo tema possiamo mettere coltelli e asce , che possono essere facilmente realizzati con una pasta biscotto di base e taglierine speciali (a forma di coltello o ascia) o modificando un cutter in ottone che non ci serve per avere quella forma. Io consiglio i biscotti perché sono impasti che nel forno non devono crescere molto . Gli impasti di pane, per esempio, pasta sfoglia, ecc. Crescono nel forno e la nostra forma sarà distorta e non avrà l'aspetto che vogliamo.

Con questo stesso cutter puoi tagliare fette di pane e impasti simili e fare panini.

Per più "realismo", dipingi i biscotti con una glassa che imiti l'oggetto.

Serata a tema

Puoi scegliere di rendere tutto tematico di un particolare film e inserire oggetti caratteristici. Ad esempio maschere (Scream, Friday the 13th / Halloween), tovaglie a righe, stoffa e tovaglioli (Nightmare on Elm Street, Devil Doll), decorazioni per la casa in decomposizione o rovinate e oggetti come tessuti strappati, ragnatele, mussola strappata (Texas Chainsaw Massacre) , la casa dei 1000 cadaveri), ecc.

Dipingi i bordi dei bicchieri con del dolce sangue commestibile, gli darà un tocco più… sanguinante.