La vitamina C o acido ascorbico è una vitamina necessaria per il corretto sviluppo e funzione di molte parti del corpo. Svolge anche un ruolo importante nel mantenimento della corretta funzione immunitaria.
Alcuni animali possono produrre la propria vitamina C , ma gli esseri umani devono ottenere questa vitamina dal cibo e da altre fonti, sebbene possa essere prodotta anche in laboratorio. La maggior parte degli esperti consiglia di assumere vitamina C da una dieta ricca di frutta e verdura piuttosto che assumere integratori.
Di seguito imparerai come creare le tue "pillole" di vitamina C a casa per integrare la tua dieta, migliorare la tua salute e diventare indipendente dai laboratori.
A cosa serve la vitamina C?
- Antiossidante: la vitamina C è anche un importante antiossidante fisiologico e ha dimostrato di rigenerare altri antiossidanti nel corpo, tra cui l'alfa-tocoferolo (vitamina E) che si ritiene limiti gli effetti dannosi dei radicali liberi attraverso la sua attività antiossidante. , potrebbe aiutare a prevenire o ritardare lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, malattie cardiovascolari e altre malattie in cui lo stress ossidativo gioca un ruolo causale.
- Scorbuto: l' assunzione di vitamina C per via orale o l'iniezione come iniezione previene e tratta la carenza di vitamina C, compreso lo scorbuto. Inoltre, l'assunzione di vitamina C può invertire i problemi associati allo scorbuto.
- Assorbimento del ferro: l' assunzione di vitamina C insieme al ferro può aumentare la quantità di ferro che il corpo assorbe negli adulti e nei bambini.
- Migliora la pelle: la vitamina C è necessaria per la biosintesi del collagene, della L-carnitina e di alcuni neurotrasmettitori; la vitamina C è anche coinvolta nel metabolismo delle proteine. Il collagene è un componente essenziale del tessuto connettivo, che svolge un ruolo fondamentale nella guarigione delle ferite.
- Una malattia genetica nei neonati chiamata tirosinemia: l' assunzione di vitamina C per via orale o per iniezione migliora una malattia genetica nei neonati in cui i livelli ematici dell'amminoacido tirosina sono troppo alti.
- Diminuzione delle proteine nelle urine (albuminuria): l' assunzione di vitamina C più vitamina E può ridurre le proteine nelle urine nelle persone con diabete.
- Indurimento delle arterie (aterosclerosi): l' assunzione di vitamina C per via orale sembra diminuire il rischio di indurimento dell'arteria. La vitamina C sembra anche rallentare la velocità con cui peggiora l'indurimento dell'arteria. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere gli effetti del consumo di vitamina C dalla dieta o integratori su questa condizione una volta che si è sviluppata.
- Raffreddore comune: c'è qualche polemica sull'efficacia della vitamina C nel trattamento del raffreddore comune, poiché alcuni studi supportano il rafforzamento delle difese, ma l'inattività prima dello sviluppo della malattia. Tuttavia, la maggior parte delle prove mostra che l'assunzione di alte dosi di vitamina C potrebbe abbreviare il corso del raffreddore da 1 a 1,5 giorni in alcuni pazienti.
- Problemi renali legati ai mezzi di contrasto utilizzati durante un test diagnostico chiamato angiografia: l' assunzione di vitamina C prima e dopo l'angiografia sembra ridurre il rischio di sviluppare problemi renali.
- Degradazione anormale dei globuli rossi (anemia emolitica): il trattamento con vitamina C può migliorare l'anemia emolitica.
- Purifica il corpo dai metalli: il consumo di vitamina C nella dieta sembra abbassare i livelli ematici di piombo, nichel e altri metalli pesanti.
- Abbronzandosi. L'assunzione di vitamina C per bocca insieme alla vitamina E sembra prevenire le scottature. Tuttavia, l'assunzione di vitamina C da sola non previene le scottature.
Alimenti ricchi di vitamina C.
Possiamo ottenere vitamina C da fonti naturali molto varie e, contrariamente a quanto ci è stato detto per tutta la vita, l'arancia non è quella con più vitamina C di tutti gli alimenti che ti mostrerò di seguito, cosa che possiamo (e dobbiamo ? incorporare nella nostra dieta quotidiana, l'elenco è ampio ma qui ho inserito alcuni extra oltre al noto succo d'arancia:
Peperoncini, peperoncini o ajies
Mezza tazza di peperoncino tritato o tagliato a dadini fornisce 107,8 mg di vitamina C.Inoltre, i ricercatori dell'Università di Buffalo hanno scoperto che la capsaicina, il composto che fa pungere i peperoncini, può aiutare ad alleviare i dolori articolari e muscolari.
peperoncino
Una tazza di peperone rosso tritato contiene quasi tre volte più vitamina C di un'arancia - 190 mg. I peperoni rossi sono anche un'ottima fonte di vitamina A, che promuove la salute degli occhi.
Pepe verde
Una tazza di peperone verde tritato contiene meno vitamina C della sua sorella più dolce, ma a 120 mg, è ancora il 200% dell'indennità giornaliera raccomandata.
cavolo
Oltre a raddoppiare l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A e sette volte la quantità raccomandata di vitamina K, una porzione da una tazza di cavolo fornisce 80,4 mg di vitamina C. La fonte di nutrimento offre anche una dose sostanziale di minerali e acidi grassi.
broccoli
Questa verdura crocifere fornisce 132 mg di vitamina C più un pezzo di riempimento di fibre per sole 30 calorie per porzione. Inoltre, la ricerca mostra che i broccoli possono avere proprietà preventive contro il cancro.
Frutti tropicali: papaia, ananas e mango
Tra 122 mg e 75 mg di vitamina C, questi deliziosi frutti trasformeranno qualsiasi succo in una potenziale e deliziosa bevanda curativa.
Fragole
Una tazza di questo superfrutto (purché coltivato biologicamente) contiene 84,7 mg di vitamina C, oltre a dosi salutari di folato e altri composti che hanno dimostrato di promuovere la salute del cuore.
Cavolfiore
Che tu lo griglia, cuocia a vapore o mastichi, mangiare una piccola testa di cavolfiore ti dà una dose di 127,7 mg di vitamina C, più 5 grammi di fibre e 5 grammi di proteine.
cavoletti di Bruxelles
Questi piccoli germogli sono carichi di fitonutrienti e fibre che prevengono il cancro, per non parlare di 74,8 mg di vitamina C. Se di solito impazzisci per il loro sapore amaro, esalta la loro dolcezza naturale arrostendoli.
Rosa canina o rosa canina
Durante la seconda guerra mondiale, quando i cibi a base di agrumi erano difficili da trovare e lo scorbuto (l'estrema mancanza di vitamina C) era un problema crescente. Gli scienziati hanno iniziato a testare le fonti alimentari locali e hanno scoperto che i cinorrodi hanno effettivamente più vitamina C delle arance.
Acerola
L'Acerola è originaria dei tropici del Sud America e ora viene coltivata anche nel Texas settentrionale. L'Acerola è famosa per il suo alto contenuto di vitamina C, sebbene contenga anche altri importanti nutrienti, come vitamine del gruppo B e bioflavonoidi. Secondo il libro Plants in Human Health and Nutrition Policy, ci sono 1677,6 mg di vitamina C in 100 g di frutta.
Amla
(Phyllanthus emblica) L'amla è un'erba amata dall'India, dove è famosa nella formula del Triphala.
Come preparare le nostre "pillole" di vitamina C
Di cosa avrai bisogno …
- 1 cucchiaio di rosa canina in polvere
- 1 cucchiaio di polvere di amla
- 1 cucchiaio di acerola in polvere
- Miele o sciroppo d'acero o d'agave
- Buccia d'arancia in polvere (facoltativa)
Mescolare le erbe in polvere, rompendo i grumi. Versare il miele leggermente tiepido nella miscela in polvere.
Basta versare un po ', mescolare, aggiungere ancora un po', mescolare - il composto possa sempre tenere insieme, ma non troppo umido o appiccicoso. Una volta che le polveri sono state mescolate con il miele, formare il composto in palline delle dimensioni di un pisello. Questi possono quindi essere arrotolati in polvere arancione o in un'altra delle polveri nella miscela.
Prepara 45 pillole delle dimensioni di un pisello. Conservare in un contenitore ermetico.
Spero vi sia piaciuto, ora di metterlo in pratica per essere ogni giorno un po 'più autosufficienti e più sani!
