Come fare il gelato alla ciliegia senza frigorifero
D'estate è impossibile non essere tentati dal gelato, ma se lo prepari in casa controlli gli ingredienti ed è un piacere salutare.
Il modo migliore per non dubitare degli ingredienti del gelato che andremo a prendere è prepararlo in casa. In questo modo controlli che sia 100% vegano e puoi evitare completamente additivi e grassi malsani.
La chiave è nell'aria
I frigoriferi mescolano la miscela in modo che non si cristallizzi e formi un blocco. Ma se non hai un frigorifero, puoi preparare il tuo gelato mescolandolo a mano ogni tanto.
Sbattendo il gelato semiformato e rimettendolo nel congelatore, si immette aria, si rompono i cristalli e si ottiene una consistenza omogenea. Fatelo ogni 10 minuti la prima ora e ogni 30 la successiva.
Per preparare gelati deliziosamente cremosi, potete farlo con soia o crema di riso da montare o anche con latte di cocco.
Per quanto riguarda gli ingredienti, oltre alla classica frutta estiva, vaniglia o cioccolato, si può innovare con altri come la carruba o il tè matcha.
Gelato artigianale alla ciliegia
Quando vai a comprare le ciliegie, assicurati che siano pulite, che la loro buccia sia soda, lucida e integra e che i loro gambi siano verdi e freschi. Scartare quei pezzi che presentano rotture e imperfezioni.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di ciliegie
- 250 g di zucchero di canna intero
- 1 limone
- 250 g di panna di soia da montare
Elaborazione:
- Dissetate le ciliegie, eliminate le code e passatele nella cinese per strizzarle bene. Mettete in un pentolino il liquido ottenuto con lo zucchero e qualche pezzetto di scorza di limone. Cuocete il tutto a fuoco bassissimo fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- Rimuovere la buccia di limone e lasciare raffreddare il composto.
- Montare la crema di soia in una grande ciotola di vetro e mescolare con la preparazione che avrete ottenuto in precedenza.
- Versare in un contenitore piatto, coprire e congelare il composto. Quando inizia a prendere consistenza, agitare energicamente e rimettere in freezer. Ripeti l'operazione tre o quattro volte.
- Se volete servirlo in coni, togliete il gelato dal congelatore 15 minuti prima di servire. Con l'aiuto di un apposito utensile, formare delle palline di gelato, immergendole ogni volta in una ciotola di acqua fredda in modo che le palline si staccino meglio. Disporli nei coni e servire.
Con le ossa rimanenti, puoi creare un cuscino o un cuscino che può essere riscaldato o raffreddato e usato per trattare il dolore.
Ti piacciono le polo?
Ebbene, scegli la tua frutta preferita: arancia, anguria, mango, melone … E a seconda della sua consistenza, strizzala per ottenere un succo o schiacciala. Quelli con frutti carnosi sono migliori. Quindi si mescola con un po 'di limone.
La dolcezza del frutto di solito è sufficiente, ma se vuoi puoi aggiungere un po 'di sciroppo di zucchero di canna intero. Se non hai uno stampo, un contenitore per yogurt funzionerà per te. Certo, il bastone lo devi mettere quando il ghiaccio è un po 'stretto.
