3 ricette croccanti con muesli e semi

Questa combinazione nutriente e gustosa di cereali, frutta e semi non solo fornisce energia e vitalità, ma protegge anche il cuore e il sistema nervoso. Divertiti con queste ricette!

Torta al muesli di carote

Ingredienti per 4 persone

• 120 g di fiocchi d'avena
• 50 g di uvetta sultanina
• 50 g di mandorle tostate, tritate
• 500 ml di latte vegetale
• 150 g di carote, sbucciate e grattugiate
• 2 cucchiaini di sesamo
• Olio d'oliva, acqua e sale

Per la salsa allo yogurt:

• 1 yogurt vegetale naturale
• 1 cucchiaio di limone
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e sale

Preparazione (12 min + 25 min di cottura + 10 min di riposo)

1. In una casseruola a fuoco basso fate cuocere la carota con un filo d'olio per 15 minuti, aggiungendo di tanto in tanto acqua in modo che non si attacchi. Si trasferisce in una ciotola e si mescola con l'avena, l'uvetta e le mandorle.
2. Il latte viene riscaldato con un po 'di sale, e prima che bolle venga versato sulla miscela precedente.
3. Il composto viene versato in uno stampo dipinto ad olio, e si attende che sia caldo e che le scaglie si gonfino. Spolverate con il sesamo e, dopo circa 12 minuti in forno, fatelo riposare fino a che non avrà consistenza in modo che possa essere tagliato.
4. Per la salsa si mescolano gli ingredienti e si sbattono con le bacchette.

Barrette di muesli croccanti

Ingredienti per 12 unità

• 100 g di margarina vegetale non salata
• 100 g di zucchero intero
• 1 cucchiaio di sciroppo d'agave
• 350 g di fiocchi misti e spezzettati
• 50 g di uvetta
• 50 g di mela essiccata
• 50 g di noci tritate
• Olio per la teglia

Preparazione (10 min + 35 min di cottura + 30 min di riposo)

1. Il forno viene preriscaldato a 180 ºC e si dipinge ad olio una teglia o uno stampo quadrato con un lato e una profondità di circa 20 centimetri.
2. Mettere la margarina, lo zucchero di canna e lo sciroppo d'agave in una casseruola e metterli a scaldare a fuoco basso, mescolando gli ingredienti fino a quando la margarina si sarà sciolta e tutto sarà amalgamato bene.
3. Si toglie dal fuoco e si aggiungono i fiocchi, l'uvetta, la mela e le noci. Mescolare e versare il tutto nello stampo, premendo bene per compattare l'impasto.
4. Infornate per 30 minuti. Lasciar raffreddare e tagliare a barrette ancora leggermente calde.

Variante

Se le barrette si rompono molto o sono troppo tostate all'esterno, puoi provare a cuocere ancora un po 'a una temperatura più bassa.

Muffin al muesli

Ingredienti per 12 unità

• 150 g di farina di pane bianco
• 80 g di farina integrale
• 4 cucchiai di agave
• 250 g di yogurt vegetale naturale
• 100 g di margarina vegetale non idrogenata
• 60 g di fiocchi d'avena tostati
• 50 g di corn flakes tostati
• 40 g di uvetta sultanina
• 40 g di noci tritate

Preparazione (20 minuti)

1. Il forno viene riscaldato a 180 ºC.
2. Le farine vengono setacciate in una grande ciotola e al centro viene praticato un foro. In una padella fate sciogliere la margarina e l'agave a fuoco basso. A parte, sbattere lo yogurt e aggiungerlo al buco con la margarina sciolta. Tutto è ben mescolato.
3. Gli stampini per muffin vengono foderati se necessario e riempiti con questo composto per tre quarti della loro capacità. I fiocchi, i pinoli, le noci e l'uvetta vengono mescolati e distribuiti sulla pasta.
4. Vengono cotte a 180 ° C per circa 15 minuti. Lasciar riposare altri 5 nello stampo, sformare con cura e raffreddare su una griglia.