3 semplici ricette di budino di chia da preparare

10 grammi di semi di chia al giorno forniscono tutti gli omega-3 necessari: queste ricette ne contengono il doppio!

I semi di chia , sebbene minuscoli, sono molto potenti dal punto di vista nutrizionale. Non solo sono un'ottima fonte vegetale di acidi grassi omega-3 ; Ti fornisce anche omega-6 nel rapporto ottimale e minerali come calcio, magnesio e boro.

Il loro alto contenuto di fibre ci aiuta a soddisfarci ea regolare il transito intestinale , il che li rende ottimi alleati contro la stitichezza. Forniscono anche una grande quantità di antiossidanti rispetto ad altri semi.

Il budino è un modo semplice e piacevole per includere i semi di chia nella tua dieta, ma hai molti altri modi per usarli. Puoi aggiungerli a pane, biscotti o biscotti, ad esempio. Possono anche essere usati per arricchire muesli e altre colazioni, zuppe, insalate, un couscous e frullati.

Un altro uso molto comune di questi piccoli semi è come sostituto delle uova nelle ricette vegane .

Ecco alcune altre idee originali per usare i semi di chia.

Per tutto questo, ti consigliamo vivamente di incorporare i semi di chia nei tuoi piatti. Hai il coraggio con una di queste tre ricette?

Budino di Chia e cocco con bacche rosse

Questo budino di chia con frutti di bosco non solo renderà più dolce l'attesa mentre cerchi di rimanere incinta, ma ti fornisce anche sostanze nutritive che aiuteranno il tuo corpo a prepararsi.

Da un lato gli acidi grassi omega-3 dei semi di chia, con i quali addenserai il latte di cocco con cui è fatto il budino. Dall'altro, i vari antiossidanti dei frutti rossi che lo accompagnano. La cottura di muesli contribuirà con tutti i minerali nella farina d'avena.

I semi di chia interi e macinati hanno le stesse proprietà lassative. Ma se sono macinati, i loro nutrienti sono meglio utilizzati : aminoacidi e grassi omega-3. Questi sono necessari per la maturazione dell'ovulo e lo sviluppo del cervello e della retina del feto.

Se vuoi conservare i semi di chia macinati, mettili in un barattolo di vetro nella r congelata . In questo modo eviti l'ossidazione dei grassi.

I frutti rossi forniscono antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi.

Ingredienti per 2 persone

4 cucchiai di semi di chia macinati
400 ml di latte di cocco
100 ml di acqua minerale
2 cucchiai di zucchero di cocco, nettare di cocco o sciroppo d'agave crudo
2 tazze di frutti rossi freschi (possono essere usati congelati, anche se la preparazione non sarà la stessa)
4 cucchiai di muesli con farina d'avena e frutta secca
2 cucchiai di scaglie di cocco disidratato

Preparazione

Versa 2 cucchiai di semi di chia in ogni ciotola.
Mescolare l'acqua con il latte di cocco e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere 250 ml della miscela precedente in ogni ciotola mescolando in modo che tutti i semi siano ben idratati.
Lasciar riposare almeno 30 minuti.
Mescola ancora e, se necessario, aggiungi ancora un po 'di acqua minerale per ottenere la consistenza che più ti piace.
In un bicchiere mettere 1 cucchiaio di muesli alla base, sopra qualche bacca rossa, versarvi sopra parte del budino, fare di nuovo uno strato con 1 cucchiaio di muesli e finire con il budino.
Guarnire con il resto della frutta e addolcire con lo zucchero di cocco e le patatine.

Una ricetta di Martina Ferrer.

Budino di Chia con bacche di maqui

I semi possono essere mangiati germinati, messi a bagno, macinati o cotti. Sono un potente germe di vita che conferisce ai tuoi piatti un grande valore nutritivo.

Questo dolce è tanto facile da preparare quanto nutriente . Le mandorle forniscono energia sana per il cuore, i semi di chia migliorano il transito intestinale e le bacche di maqui sono un potente agente antietà.

Ingredienti per 4 persone

400 g di latte di mandorle
40 g di semi di chia
10 g di bacche di maqui
30 g di zucchero di cocco

Decorare

Qualche mirtillo
Alcune foglie di menta
Fave di cacao tritate
Mandorle tritate
Fiocchi di cocco secchi

Preparazione

Con una bacchetta o una forchetta, unisci bene la chia, il maqui e lo zucchero nel latte di mandorle.
Lascia raffreddare finché non si solidifica (da 1 a 2 ore), mescolando di tanto in tanto.
Servire in ciotole e decorare.

Una ricetta di Javier Medvedovsky e Gloria García Lerma .

Budino energetico con semi di chia e semi di zucca

In questa ricetta, la quantità di chia utilizzata garantisce la quantità di omega-3 necessaria al giorno . Vengono messi a bagno in un latte vegetale per ammorbidirli e raggiungere la consistenza del budino, poiché a contatto con un liquido, sia esso un latte vegetale come in questo caso o un brodo, rilascia le loro mucillagini e aiuta ad addensare e legare.

L'ammollo ti aiuta anche ad assimilare gli omega-3 e il resto dei nutrienti che forniscono. I semi di zucca arricchiscono la ricetta con magnesio e zinco.

Ingredienti per 1 porzione

2 cucchiai abbondanti di semi di chia
250 ml di bevanda vegetale a scelta (può essere mandorle, cocco, nocciole, avena …)
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di semi di zucca
5 more e 5 lamponi per guarnire (facoltativo)

Preparazione

Versare i semi di chia, il latte vegetale a scelta, la cannella e lo sciroppo d'acero in una ciotola e mescolare bene o frullare in un frullatore.
Dopo circa 5 minuti, mescola di nuovo tutto.
Aggiungere i semi di zucca in cima.
Tenere in frigorifero per un minimo di 30 minuti in modo che il composto prenda consistenza.
A piacere, al momento di servire, decorare con more e lamponi.
Se preferisci un budino più denso, lascialo riposare per circa 8 ore o anche per tutta la notte.

Una ricetta di Carla Zaplana.