Come essiccare i semi di zucca a casa
Ai tempi delle zucche, quale modo migliore che imparare a sfruttarla intera, semi compresi. Puoi tostarli tu stesso per gustarli in innumerevoli piatti.
Di lacalabaza hanno ottenuto i famosi semi di zucca , che, oltre ad essere un gustoso spuntino, i nutrienti essenziali per tesoro della prostata e le difese, come lo zinco e la vitamina E .
Come altri semi oleosi, sono ricchi di grassi (45%), il che li rende un po 'calorici (162 calorie per una porzione da 30 grammi), ma sono per lo più grassi sani . Non sorprende che da loro si ottenga un olio squisito.
Pochi semi molto ricchi di sali minerali
La razione di 30 grammi fornisce il 45% del magnesio e il fosforo che sono necessari per il giorno, 25% del ferro , 15% del zinco e il 14% di vitamina E .
Ma oltre ad essere molto nutrienti, sono ideali per aggiungere colore e un tocco croccante a creme vegetali , insalate e pane.
Sebbene siano già facilmente tostati, puoi tostarli tu stesso a casa. In questo modo non dovrai sprecarle quando acquisti le zucche e potrai gustarle più fresche.
I trucchi per asciugarli a casa
- Svuotare la zucca con la mano o con un cucchiaio , togliere i tubi e lavarli sotto l'acqua corrente, strofinandoli per eliminare bene la fibra.
- Scolatele bene e asciugatele tamponandole o, se volete più croccanti, fatele ammollo per 8 ore in abbondante acqua salata.
- Per tostare in forno, stendere su una teglia unta o rivestita di carta da forno , salare o guarnire e infornare a 180-200 ° C fino a doratura, mescolando ogni 5 minuti.
