6 creme di verdure fatte in casa da montare o cucinare

6 creme di verdure fatte in casa da montare o cucinare

Consol Rodriguez

Un'alternativa vegana e salutare alle creme tradizionali che puoi preparare tu stesso

Crema di cocco

È la panna montata vegana per eccellenza . È preparato con latte di cocco crudo, anche se si può usare anche polpa di cocco fresca. Devi usare un latte con almeno il 60% di estratto di cocco.

Come prepararlo? Mettete in frigo 24 ore e poi, in una ciotola, sbattete a mano con una frusta fino a quando non si solidifica. È ideale per accompagnare frutti rossi, con zucchero o sciroppo a piacere.

Crema di sesamo

I semi di sesamo sono ricchi di grassi mono e polinsaturi e contengono minerali utili a proteggere la salute di ossa e nervi. La crema di verdure al sesamo è un condimento ideale per un cappuccino sano , soprattutto se lo prepari con caffè ai cereali o cicoria.

Come prepararlo? Nel frullatore, mescola due cucchiai di tahini crudo (crema di sesamo) con quattro di acqua filtrata fino ad ottenere una crema liscia. Puoi addolcirlo con un buon zucchero o sciroppo integrale.

Crema di mele

La Cherimoya ha un sapore fruttato e caseario ideale per realizzare una crema fresca e leggera. Fornisce minerali come potassio e magnesio ed è ricco di vitamine C e gruppo B.

Per preparare la crema di mele si taglia a metà la frutta, si scartano i semi e si separa la polpa con un cucchiaio. Sbattete questa polpa in un frullatore con qualche goccia di limone e il gioco è fatto.

Tritate dei frutti dolci e serviteli con la panna. Avrai un dolce vegano facile, veloce e super originale.

Crema di semi di zucca

Questa crema offre un modo gustoso per arricchire le ricette con grassi sani e minerali abbondanti, in particolare lo zinco . La crema di semi di zucca è un'ottima risorsa per dare un tocco gourmet ai tuoi piatti . Puoi servire un cucchiaio abbondante in insalate e creme di verdure.

Per prepararlo, frullare una tazza di semi di zucca attivati ​​nel frullatore con due cucchiai di olio d'oliva di qualità, sale e una tazza d'acqua fino ad ottenere una crema omogenea.

Crema di anacardi

È una crema ricca di grassi cardioprotettivi, soprattutto acido oleico , e di proteine . Fornisce anche zinco. È ideale come farcitura e guarnizione per torte , per accompagnare frutta acida o, senza vaniglia, come sostituto della panna acida.

Nel frullatore, frullare una tazza di anacardi attivati, un cucchiaio di succo di limone, un quarto di tazza d'acqua e mezzo cucchiaino di semi di vaniglia fino ad ottenere una crema setosa.

Crema di semi di girasole

Hai bisogno di una tazza di tubi attivati ​​con tre quarti di una tazza di acqua filtrata e un cucchiaio di lievito di birra o nutrizionale. Frulla tutto nel frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia.

I semi di girasole non solo forniscono omega-6, zinco, selenio e vitamina E, ma anche polifenoli che supportano la salute intestinale. È ideale da utilizzare come condimento o in insalate e hamburger di verdure.

Le creme vegetali sono un'alternativa sana e vegana alle creme a base di latticini. Siamo ben consapevoli della crudeltà del settore lattiero-caseario e degli effetti nocivi dei suoi prodotti. Ecco perché non siamo sorpresi che ci sia sempre di più di questo tipo di prodotti alternativi, realizzati con buoni ingredienti biologici. Ma non è tutto oro quel che luccica.

È anche facile imbattersi in sostituti emotivi della crema tradizionale che sono affatto malsani . Prodotti che contengono grassi trasformati e anche trans. A volte includono anche stabilizzanti, aromi o testurizzanti non naturali e privi di interesse nutrizionale.

Se non vuoi imbatterti nel gemello malvagio di una sana crema vegetale, la cosa più semplice è prepararla tu stesso . Prepararlo in casa ti garantirà un prodotto puro e di qualità, poiché avrai il pieno controllo sugli ingredienti.

Come preparare la crema vegana fatta in casa

Puoi preparare diversi tipi di crema vegana in casa con semi o noci crude e attivate. L'attivazione è un processo molto semplice: si lavano bene con acqua filtrata e si lasciano a bagno in acqua tiepida per 8-12 ore; dopo l'ammollo, vengono nuovamente lavati accuratamente. Questa tecnica aumenta la disponibilità dei suoi nutrienti e li rende più facili da assimilare.