Da tempo mia moglie ei miei figli hanno iniziato a mangiare il burro di arachidi, è una sana alternativa al burro classico e ricco di proteine, acidi grassi e vitamine, per chi soffre di allergie a questa noce.

Come ben sai, mi preoccupo sempre di poter fare le cose a casa perché posso controllare quello che ci metto e inoltre risulta sempre più costoso.

Dopo aver acquistato più volte il burro di arachidi, ho visto che molti di loro mettono zuccheri rari o stabilizzanti e cose del genere, quindi ho deciso di iniziare a farlo in casa, indagare e fare alcuni test e oggi lo rendo più ricco di qualsiasi altro commerciale e con la stessa consistenza.

Gli ingredienti sono essenzialmente arachidi, un pizzico di sale, un po 'di zucchero di canna o miele e un filo di olio di semi di girasole o un altro olio vegetale dal sapore piuttosto neutro.

Ci vogliono cinque minuti per fare e consuma poca energia. Per prima cosa prendo le arachidi, di solito le compro sfuse, è più economica e di migliore qualità, a volte arriva senza il guscio, poi quando faccio una pizza ad esempio approfitto del fatto che il forno è caldo per tostare le arachidi per circa 10 minuti questo è fatto poiché alcune noci possono generare funghi nocivi durante la conservazione e anche perché acquisiscono un gusto più ricco.

Per togliere la buccia marrone, riempio un barattolo a metà, lo copro e scuoto energicamente, poi si separa la pelle ed è molto semplice, questo metodo funziona anche con l'aglio. Una volta fatto questo, li metto nel processore e poco a poco li macino per 5 o 6 secondi, ogni tanto unisco la pasta che si forma con un cucchiaio verso il centro del processore in modo che macini in modo uniforme, dopo due minuti Quando cambia la consistenza, aggiungo un filo d'olio, circa un cucchiaio e mezzo, un po 'di miele e un pizzico di sale, do ancora un po' al processore e provo, se è buono nel sapore ma manca di cremosità, niente lo farà Aggiungo ancora un po 'di olio e continuo a lavorare fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Uso un barattolo con coperchio per conservarlo, non è necessario metterlo in frigorifero, regge bene per almeno due mesi, non lasciarlo mai più a lungo.

Ha il sigillo di approvazione dei miei figli e della loro mamma, esce più o meno la metà o meno di quello che vendono già fatto al supermercato e ha un ingrediente unico, l'amore di chi lo fa.