9 alternative salutari allo zucchero bianco
Claudina navarro
Sono tante le alternative naturali allo zucchero bianco che, con moderazione, possono addolcire i nostri dolci con tanti vantaggi.
Secondo l'OMS, la quantità massima raccomandata di zucchero al giorno è di 25 grammi. Attualmente in Spagna consumiamo in media 100 grammi al giorno. Questo consumo eccessivo di zucchero , in particolare zucchero bianco, è un fattore chiave nello sviluppo di obesità, diabete, malattie vascolari e alcuni tipi di cancro.
Sembra che abbiamo un'ovvia necessità di ridurre la quantità di zucchero che consumiamo. Uno dei modi per farlo è sostituire lo zucchero con altre dolci alternative .
Obeobe Questi prodotti si differenziano per il potere dolcificante e per le sostanze aggiuntive che contribuiscono all'organismo. Alcuni di loro, con moderazione, sono una buona alternativa agli zuccheri industriali o sintetici.
Zucchero di canna
In sostituzione dello zucchero , non è il più salutare. È uno zucchero parzialmente raffinato che conserva parte della melassa. Ma è comunque uno zucchero abbastanza raffinato. Lo zucchero di canna è semplicemente zucchero bianco con un pizzico di colore: la differenza nel contenuto di saccarosio è inferiore al 3%.
Zucchero di cocco
Lo zucchero di cocco si ottiene riscaldando il succo fresco del fiore di cocco. Ha il sapore di caramello ed è molto piacevole. Il suo contenuto di fruttosio è basso (2-9%) e il suo contenuto di minerali è relativamente alto. È uno dei dolcificanti più sani .
In questo articolo puoi scoprire gli 8 alimenti che si ottengono dal coccige.
Argomenti correlati
Noce di cocco
Zucchero di canna integrale
Per ottenerlo si tritano le canne, si schiacciano e si ottiene un succo che si addensa e si cristallizza riscaldandolo accuratamente. Offre un contenuto di saccarosio del 96% e minerali del 2,5%. È ancora uno zucchero concentrato.
La stevia se ne va
La polvere di foglie o l'estratto secco si trovano nelle erbe aromatiche, 80 volte più dolci dello zucchero . Non fornisce calorie e aiuta a controllare la glicemia. La pianta è facile da coltivare in vaso, il che rappresenta un risparmio.
- Stevia, il dolcificante naturale più dolce e medicinale
- Come usare la stevia a scopo terapeutico
Melassa e panela
Sono ottenuti dal succo di canna da zucchero (o barbabietola) che viene scartato nella produzione di zucchero raffinato. Contengono minerali e sostanze antiossidanti della canna, ma non in proporzioni nutrizionalmente significative.
Sciroppo di agave
Si ottiene riscaldando il succo di agave blu o sisal. Il risultato è uno sciroppo composto principalmente da fruttosio e un po 'di ferro, calcio, potassio e magnesio. È consigliato solo in piccole quantità per la sua ricchezza di fruttosio.
Flipboard
sciroppo d'acero
È un succo denso di acero canadese . In 10 g di sciroppo ci sono 10 mg di calcio, 0,15 mg di zinco e 0,2 mg di magnesio. Questo contenuto non è molto significativo dal punto di vista nutrizionale, ma è meglio di niente.
Flipboard
Sciroppi di frutta
Il suo contenuto di saccarosio e fruttosio è elevato. Un succo di frutta fatto in casa contiene il 10-15% di zuccheri; sciroppate si concentrano e aumentano. Negli sciroppi di cereali maltati, la concentrazione di fruttosio è inferiore e sono più consigliati.
Con gli sciroppi di frutta fatti in casa possiamo facilmente sostituire lo zucchero in molte preparazioni di pasticceria.
Flipboard
Sciroppo di yacon
Lo yacón è un tubero che cresce nelle Ande peruviane. Da questa radice si estrae uno sciroppo, non dolce come lo zucchero o il miele, ma con la metà delle calorie , un indice glicemico molto basso e proporzioni significative di minerali. Un'alternativa significativamente più sana allo zucchero .
Flipboard
Melassa di riso
Questo dolcificante è ottenuto da riso integrale fermentato e ha una consistenza e una consistenza simili al miele, ma con un potere dolcificante notevolmente inferiore. Sebbene contenga zucchero, è molto più sano del bianco da tavola.
Flipboard
