Le tossine in una bottiglia di latte
Lorena Ortiz H. Alcazar
Grazie a un nuovo metodo di analisi, è possibile sapere quali sostanze chimiche artificiali sono presenti nel latte che la maggior parte delle persone non conosce
Evaristo Ballesteros, ricercatore presso l'Università di Jaén, e un team di scienziati ispano-marocchini hanno sviluppato un metodo per analizzare il latte che ha permesso di scoprire fino a 20 sostanze chimiche e farmaci al di fuori della composizione naturale dei latticini convenzionali.
La maggior parte sono composti somministrati ad animali da fattoria come gli antibiotici cloramfenicolo, pirimetamina, i farmaci antinfiammatori acido niflumico, acido mefenamico e ketoprofene o l'ormone 17-beta-estradiolo.
Il maggior numero di sostanze farmacologiche è stato trovato nel latte vaccino intero , ma anche acido niflumico e flunixina sono stati trovati nel latte di capra .
Oltre al latte animale, questi scienziati hanno analizzato il latte umano. Sebbene non sia esente da alcuni farmaci , in nessun caso tanto quanto quello di vacca. I campioni contenevano principalmente antinfiammatori (come ibuprofene e naprossene), oltre al triclosano antisettico e alcuni ormoni, come 17-alfa-etinilestradiolo, 17-beta-estradiolo ed estrone.
20 sostanze chimiche attive presenti nel latte vaccino
L'assunzione di queste sostanze chimiche può promuovere infezioni resistenti agli antibiotici e reazioni allergiche. Ballesteros spera che il suo studio aumenti la consapevolezza della presenza di queste sostanze chimiche in alcuni alimenti.
Queste sono le sostanze presenti nei campioni di latte vaccino intero , misurate in nanogrammi per chilogrammo (ng).
- 104 ng di acido clorofibrico
- 103 ng ibuprofene
- 99 ng di acido niflumico
- 101 ng di metoprololo
- 98 ng naprossene
- 102 ng di Flunixin
- 96 ng Triclosan
- 102 ng di propranololo
- 104 ng di acido mefenamico
- 104 ng Ketoprofen
- 96 ng di pirimetamina
- 94 ng di carbamazepina
- 104 ng Diclofenac
- 97 ng fenilbutazone
- 94 ng cloramfenicolo
- 103 ng di Florfenicol
- 91 ng di Estrone
- 103 ng di 17ß-estradiolo
- 98 ng di tiamfenicolo
- 91 ng di 17R-etinilestradiolo
