Torta di castagne con pinoli al vino dolce

Questa torta senza glutine è realizzata con farina di castagne e non contiene uova né latticini. Divertirsi!

Ingredienti per 6-8 persone

Tempo: 1 ora

  • 300 g di farina di castagne
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 30 g di pinoli pelati
  • 4 rametti di rosmarino
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g di uvetta sultanina
  • ½ bicchiere di vino dolce
  • 40 g di zucchero di canna

Preparazione

  1. Lasciate che l'uvetta si impregni nel vino per 30 minuti. Lavate il rosmarino, asciugatelo e tritate finemente metà degli aghi con un coltello. Mescolare la farina di castagne, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungere da 250 a 270 ml di acqua e mescolare bene; si dovrebbe ottenere un impasto abbastanza liquido.
  2. Preriscalda il forno a 200 ° C. Ungete con 1 cucchiaio d'olio uno stampo tipo tarter alto circa 6 centimetri. Versaci dentro la massa precedente; Non deve superare la metà dell'altezza dello stampo. Spennellatela con il resto dell'olio e fatela cuocere per circa 15 minuti. Scolare bene l'uvetta.
  3. Distribuire l'uvetta sulla torta, aggiungere anche i pinoli e il rosmarino tritato. Continuate la cottura per altri 15 minuti, finché la torta non assume un colore scuro. Sfornatela e fatela raffreddare per sformarla. Servire a temperatura ambiente, decorato con il resto del rosmarino …

Uno squisito dolce con la frutta secca, che anticipa i colori ei sapori dell'autunno.

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