Torta di castagne con pinoli al vino dolce
Questa torta senza glutine è realizzata con farina di castagne e non contiene uova né latticini. Divertirsi!
Ingredienti per 6-8 persone
Tempo: 1 ora
- 300 g di farina di castagne
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 30 g di pinoli pelati
- 4 rametti di rosmarino
- 1 pizzico di sale
- 40 g di uvetta sultanina
- ½ bicchiere di vino dolce
- 40 g di zucchero di canna
Preparazione
- Lasciate che l'uvetta si impregni nel vino per 30 minuti. Lavate il rosmarino, asciugatelo e tritate finemente metà degli aghi con un coltello. Mescolare la farina di castagne, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungere da 250 a 270 ml di acqua e mescolare bene; si dovrebbe ottenere un impasto abbastanza liquido.
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Ungete con 1 cucchiaio d'olio uno stampo tipo tarter alto circa 6 centimetri. Versaci dentro la massa precedente; Non deve superare la metà dell'altezza dello stampo. Spennellatela con il resto dell'olio e fatela cuocere per circa 15 minuti. Scolare bene l'uvetta.
- Distribuire l'uvetta sulla torta, aggiungere anche i pinoli e il rosmarino tritato. Continuate la cottura per altri 15 minuti, finché la torta non assume un colore scuro. Sfornatela e fatela raffreddare per sformarla. Servire a temperatura ambiente, decorato con il resto del rosmarino …
Uno squisito dolce con la frutta secca, che anticipa i colori ei sapori dell'autunno.
