Una delle idee più curiose che abbiamo trovato diversi anni fa per risparmiare energie e risorse è la possibilità di cucinare con la lavastoviglie o con la lavastoviglie elettrica.
Qualche tempo fa, circa 9 anni fa, abbiamo parlato di Lisa Casali, la blogger italiana che ha scritto un libro abbastanza innovativo e di successo allo stesso tempo, con i suoi consigli, ricette e idee per cucinare con la lavastoviglie.
Perché cucinare con la lavastoviglie
La lavastoviglie, o lavastoviglie, è un gadget presente in molte case, almeno in molte regioni urbane. È noto che la quantità di acqua che si risparmia è abbastanza grande rispetto a un normale lavaggio delle stoviglie, sebbene ci siano vari metodi per risparmiare anche senza questo apparecchio, è dimostrato che una lavastoviglie piena utilizza circa 16 litri di acqua, mentre altri metodi possono arrivare fino a 60 litri per la stessa quantità di piatti.
Ebbene, come ha spiegato molti anni fa questo blogger italiano, c'è la possibilità di cucinare con l'acqua o il vapore che utilizza questo elettrodomestico, con benefici per la salute, poiché la preparazione è molto più sana rispetto ad altre forme di cottura, lo è fa bene all'ambiente grazie al risparmio energetico e fa bene alle tasche, poiché stiamo risparmiando su altre fonti di cucina ed energia che costano denaro.
La formula è semplice. Mentre mettiamo la nostra lastra da lavare nell'apparecchio, sfruttiamo il vapore, che nel programma di lavaggio ecologico oscilla tra i 50 ei 55 gradi Celsius, per cucinare con questo metodo.
Anche la cottura a vapore è molto salutare, difesa con le unghie e con i denti da sistemi come la cottura energetica e la macrobiotica, grazie alla capacità molto maggiore di mantenere le proprietà nutritive degli alimenti rispetto ad altre forme di cottura.
Quando viene cotto a vapore, il cibo conserva vitamine e minerali in modo molto maggiore rispetto al cibo cotto, bollito, al forno, saltato in padella o fritto.
Non è necessario aggiungere altro che il vapore stesso, e le consistenze ei sapori rimangono migliori rispetto al caso delle verdure lesse. È molto più difficile per loro bruciare, attaccarsi o cadere a pezzi.
Come si cucina in lavastoviglie o in lavastoviglie?
Il modo di cucinare il cibo, siano questi legumi, verdure o qualunque cosa immaginiamo, dobbiamo usare vasi di vetro o di vetro chiusi nel modo più ermetico possibile.
Li mettiamo tra le stoviglie, sfruttando il calore e il vapore generati dall'acqua della lavastoviglie e generati all'interno dei contenitori di vetro.
La cosa buona è che possiamo usare barattoli di vetro riciclato che abbiamo a casa. Lisa consiglia anche l'uso di sacchetti ermetici, come quelli usati per congelare gli alimenti.
Anche se queste borse possono essere utilizzate molte volte, ma non le consiglierei perché sono di plastica e più plastica viene dal cibo, meglio è. Inoltre, la miscela "cibo + calore + plastica" è nota per essere poco buona, né per la salute né per l'acqua che smaltiamo dalla lavastoviglie.
Dobbiamo fare attenzione che i contenitori che utilizziamo siano ben chiusi e che non sia possibile che l'acqua esterna, carica di sapone o detersivo, vi penetri e contamini il cibo.
Alcuni suggerimenti aggiuntivi
Alcuni cibi richiedono più tempo per cucinare rispetto ad altri. Pertanto, se qualcuno di noi vede che non è completamente cotto, possiamo dargli un colpo in padella o nel wok.
Consigliamo di utilizzare sempre saponi ecologici e biodegradabili per lavare i piatti, poiché immettiamo meno inquinanti in casa nostra e nei fiumi.
Un'ultima raccomandazione che sebbene sembri scontata, a volte non lo è: la lavastoviglie va usata solo quando è piena. Per lavare una tazza e due cucchiai non è necessario accendere un elettrodomestico.
