Perché molti trarrebbero vantaggio dall'assunzione di 300 calorie in meno al giorno
Claudina navarro
Ridurre l'apporto calorico giornaliero del 25% produce una serie di importanti benefici per la salute, come abbassare il colesterolo, lo zucchero e l'infiammazione.
Uno studio condotto presso la Duke University mostra che ridurre l'apporto calorico giornaliero di circa 300 calorie, o il 25% delle calorie abituali, può avere un impatto benefico sulla salute.
La ricerca, pubblicata sulla prestigiosa rivista The Lancet, conferma nell'uomo quanto già noto dalle decine di studi effettuati con animali da laboratorio, che riducendo l'apporto calorico allunga la vita e riduce l'incidenza delle malattie.
Riduce il peso, il colesterolo e la glicemia (e anche l'infiammazione)
Lo studio nordamericano indica che ridurre l'assunzione di circa 300 calorie al giorno per due anni migliora i livelli di colesterolo, la pressione sanguigna e la glicemia. Riduce anche i marker di infiammazione.
La ricerca è stata condotta su 143 uomini e donne sani di età inferiore ai 51 anni. Sebbene siano stati istruiti a ridurre il loro apporto calorico di 25, la media non è scesa al di sotto del 12%. Questa riduzione ha comportato una perdita di peso media del 10% (da 5 a 7 kg).
Il direttore dello studio, il dottor William E. Kraus, cardiologo e professore, afferma che i miglioramenti di salute osservati nei partecipanti erano maggiori di quanto ci si potesse aspettare unicamente dalla perdita di peso.
"L'entità del cambiamento è stato abbastanza sorprendente", spiega Kraus, tanto da non ottenere risultati altrettanto buoni e ha riconosciuto che non è ancora stato compreso come la restrizione calorica produca così tanti benefici.
Non si può ancora affermare categoricamente che la riduzione calorica proposta possa prolungare la vita o ridurre l'incidenza di malattie specifiche. Tuttavia, le persone con sovrappeso, ipertensione o colesterolo alto farebbero bene a provare questa strategia.
Ridurre l'apporto calorico non dovrebbe in alcun modo comportare il rischio di sperimentare carenze nutrizionali. Per eliminare 300 calorie dalla nostra dieta possiamo iniziare con grassi saturi, zuccheri aggiunti e cibi ultra lavorati. Possiamo sostituirli con cibi sani come verdure, legumi e frutta.
Aumentare l'assunzione di cibi ricchi di fibre ti aiuta a ridurre le calorie senza morire di fame.
Riferimento scientifico:
William Kraus et al. 2 anni di restrizione calorica e rischio cardiometabolico (CALERIE): risultati esplorativi di uno studio multicentrico, di fase 2, randomizzato e controllato. The Lancet: Diabetes & Endocrinology.
