Il gelso o Morus alba è un albero ornamentale, alimento principale dei bachi da seta, le cui foglie hanno anche proprietà medicinali. A differenza del frutto della mora o della mora, il frutto del gelso, sebbene sia adatto anche al consumo umano, è meno dolce.
Esiste una varietà di gelso puramente ornamentale che non contiene frutti. È noto come raccolto di piede maschile e non dà frutti. Questo è molto utile se non vuoi dover raccogliere (o pulire) i tuoi frutti. Questi tipi di alberi sono spesso usati per fornire ombra a causa del loro numero abbondante di foglie.
Può essere consumato però, per beneficiare delle sue proprietà nutritive e medicinali sono i diversi prodotti che si possono ottenere dalle foglie di gelso: infusi o foglie essiccate per infuso, capsule e compresse, e foglie di gelso in polvere.
Proprietà e benefici delle foglie di gelso
Le foglie di gelso hanno proprietà medicinali e nutrizionali, nonché un gran numero di minerali. Tra i minerali queste foglie includono ferro, calcio, magnesio, sodio, potassio e zinco. La ricerca ha rivelato che può contenere fino a 22 volte più calcio del latte, il che lo rende uno degli alimenti più ricchi di calcio che possiamo consumare.
Inoltre, contiene principi attivi e componenti che aiutano a stimolare e secernere insulina, molto importante per i diabetici. Come se non bastasse, le proprietà delle foglie di gelso contengono anche principi fungicidi e battericidi.
Benefici delle foglie di gelso
Vediamo ora la quantità di benefici che il consumo di foglie di gelso può portarci, come aiutare a inibire l'aumento del glucosio nell'organismo e allo stesso tempo aiutare a stimolare la secrezione di insulina , grazie ad uno dei suoi componenti, il deoxy nojirimicina o DNJ.
Pertanto, è molto utile per i diabetici e altre persone che devono moderare il consumo di zuccheri o che hanno problemi ad assimilare il glucosio.
Un altro vantaggio fornito dalle foglie di gelso è che aiuta a mantenere i livelli di colesterolo nel sangue . Questo ha un effetto sulla salute, sul cuore e sull'accumulo di grasso nel corpo. Inoltre aiuta ad abbassare la pressione sanguigna , grazie all'aminoacido GABA e per lo stesso motivo, prevenendo l'accumulo di grassi epatici, apporta benefici alla salute del fegato .
Aiuta a migliorare il tratto intestinale e migliorare i movimenti intestinali ed evitare la stitichezza. Funziona anche come un leggero lassativo. Questo grazie alla composizione fibrosa di queste foglie.
Inoltre, grazie agli effetti battericidi e fungicidi delle foglie di gelso, questa pianta è molto utile per curare i parassiti intestinali .
Come sono le foglie di gelso?
Le foglie di gelso sono di circa 5 o 6 centimetri, a forma di cuore rovesciato o asso de pica, con bordi seghettati, come nella foto seguente:
Come preparare l'infuso con le foglie
Per utilizzare ed estrarre i principi attivi di questa foglia, bisogna lasciarla in infusione per 10 minuti in acqua a circa 90 gradi.
La dose sarebbe un cucchiaio di foglie sminuzzate non molto piccole per tazza d'acqua nel caso si tratti di foglie verdi, se abbiamo foglie secche la dose è inferiore e basta un cucchiaio da dessert.
Non assumere più di due tazze al giorno, si consiglia di prenderlo circa 30 minuti prima dei pasti, soprattutto se stiamo cercando i suoi effetti per regolare lo zucchero.
Controindicazioni delle foglie di gelso
Le foglie di gelso dovrebbero essere mangiate con moderazione. In caso di donne in gravidanza o in allattamento, non consumare senza l'autorizzazione del medico. Inoltre, le foglie di gelso non sono considerate adatte ai bambini, quindi dovrebbero evitare il loro consumo.
