Il girasole, Helianthus annuus, non ha davvero bisogno di molte presentazioni. Tutti lo conoscono e lo consumano, ed è in diverse forme incluso in molti alimenti industriali.
La pianta, originaria del Centro e Nord America, è attualmente coltivata in molte parti del mondo, principalmente per 3 prodotti che se ne ottengono e che sono altamente commercializzati: semi di girasole (semi commestibili), olio di girasole e lecitina di girasole.
Anche se in misura minore ma non trascurabile, viene utilizzata in varie parti del mondo anche come pianta ornamentale, perché è una pianta molto colorata e gradevole nei momenti della sua fioritura.
Semi di girasole e loro proprietà
I semi di girasole vengono utilizzati sia crudi che tostati e vengono utilizzati per creare piatti, aggiungere alle insalate o mangiare come spuntino.
Tra le proprietà dei semi di girasole dobbiamo sottolineare il suo alto contenuto di vitamina E . Questa vitamina, chiamata tocoferolo, è una delle principali fonti vegetali di antiossidanti ed è responsabile della lotta contro i radicali liberi, responsabili del deterioramento cellulare, oltre a favorire il funzionamento dei neuroni, migliorando la guarigione e la fertilità, tra molte altre cose .
Un altro dei nutrienti presenti nei semi di girasole è la colina , un nutriente essenziale raggruppato attorno alle vitamine del gruppo B, necessario per il corretto funzionamento organico, come la memoria e il controllo muscolare.
Inoltre, nelle proprietà del girasole abbiamo i lignani , uno dei principali gruppi di fitoestrogeni, che agiscono anche come antiossidanti naturali e gli acidi fenolici , anch'essi antiossidanti, che partecipano a molte funzioni dell'organismo.
Contiene minerali come zinco, ferro, sodio e calcio in buone quantità e proteine, grassi sani e più nutrienti.
Benefici dei semi di girasole
Uno dei vantaggi notevoli dei semi di girasole è che sono utili per migliorare il tuo umore . Ciò è dovuto al fatto che uno dei suoi componenti è il triptofano, che funge da precursore della serotonina.
A sua volta, il triptofano ti aiuta ad addormentarti e migliorare i disturbi del sonno che conosciamo come insonnia.
Grazie alle sue vitamine, minerali e antiossidanti, i benefici dei semi di girasole per la cura e la rigenerazione della pelle e dei capelli sono piuttosto efficaci.
Sia la vitamina E che la colina contenute nei semi di girasole aiutano a combattere le malattie degenerative . La vitamina E, oltre ad essere un antiossidante, è neuroprotettiva, mentre la colina aiuta la memoria muscolare.
Le proprietà dello zinco, un minerale di cui i semi di girasole contengono in grandi quantità, aiutano a migliorare e mantenere la salute sessuale e riproduttiva maschile , poiché serve a regolare i livelli ormonali, nonché la creazione di sperma. La carenza di zinco è uno dei difetti più frequentemente rilevati nei casi di disfunzione erettile.
Un altro vantaggio del girasole è che fornisce buone dosi di calcio, motivo per cui la salute delle ossa sarà migliorata con questo alimento.
Anche il consumo di pipe è benefico per i casi di diabete, anemia e per controllare, grazie al suo effetto saziante, il sovrappeso ogni volta che è in piccole quantità, poiché altrimenti si rischia di ingrassare.
Come piantare o coltivare il girasole
Il girasole può essere coltivato in un piccolo orto per il consumo dei suoi semi o in un giardino per motivi ornamentali.
Tieni presente che, fedele al suo nome, i girasoli hanno bisogno di molto sole, circa 6-8 ore di luce diretta al giorno. Quindi andremo a piantare in vaso o in una zona del giardino dove la luce solare dà più tempo. Pianteremo i semi direttamente, a una profondità di circa 3 centimetri e distanti 15 o 20 centimetri.
Abbiamo bisogno che il terreno sia buono e che scoli bene, sia che lo piantiamo direttamente nel terreno o in vaso, e lo annafferemo quotidianamente.
Il periodo migliore per piantare i semi di girasole è la primavera, poiché crescerà durante l'estate, che è il periodo con il sole più diretto e quando la pianta sarà meglio per crescere.
Un modo per accelerare il processo e garantire che la pianta emerga è far germogliare i suoi semi. È un processo molto semplice ed efficace, come insegnato in questo breve video:
Controindicazioni dei semi di girasole
Una delle controindicazioni che ci presenta il consumo di semi di girasole o semi è l'aumento di peso . Anche se in piccole quantità possono essere utili per diete dimagranti, per il loro effetto saziante e nutrienti, se consumiamo molte pipe, grazie al loro alto contenuto oleico possiamo aumentare di peso notevolmente.
Un'altra delle controindicazioni dei tubi è dovuta al loro alto contenuto di sodio . Questo può influenzare diverse funzioni degli organi. Pertanto, si consiglia di non mangiare più di 30 grammi di semi al giorno.
