Lo zenzero, il cui nome scientifico è Zingiber officinale , è una pianta medicinale, di anti - infiammatori naturali, aiuta a combattere le malattie respiratorie, osteoartrite, diabete e problemi digestivi e serve anche a perdere peso.
Per il suo sapore piccante, forte e aromatico, si consiglia di consumarlo con moderazione e di accompagnare altri cibi.
Grazie al fatto che è molto ricco di oli essenziali, vitamine , minerali, antiossidanti e aminoacidi che forniscono molti benefici al corpo umano, il consumo di questa radice è più che raccomandato.
10 vantaggi del consumo di zenzero
Lo zenzero, grazie alle sue proprietà e composti, fornisce enormi benefici per la salute, tra i quali possiamo evidenziare:
- Riduce dolori reumatici e mestruali .
- È efficace contro l' influenza e il raffreddore , favorendo l'espettorazione.
- Migliora il flusso sanguigno , prevenendo così le malattie cardiovascolari.
- Elimina vertigini e vertigini.
- È un afrodisiaco naturale, stimolando la libido.
- È un antidepressivo naturale.
- Combatti l' invecchiamento precoce e riduci i livelli di stress
- Riduce l' emicrania bloccando gli effetti della prostaglandina.
- Previene il cancro al colon e alle ovaie.
- Facilita la digestione.
Proprietà dello zenzero
È difficile parlare delle proprietà dello zenzero e allo stesso tempo cercare di essere esaustivo, poiché la radice ha più di 400 composti chimici in quantità diverse, mettendo in evidenza carboidrati, lipidi e composti fenolici, oltre a fibre, proteine, vitamine, aminoacidi e minerali.
Questo lo rende uno degli alimenti medicinali, delle spezie e delle radici più completi. Per quanto riguarda le vitamine presenti nelle proprietà dello zenzero, va notato che contiene vitamina C , con 5 mg per 100 grammi di rizoma, e in misura minore vitamina B6 o piridossina, la cui chimica serve sia a curare nausea e vomito, sia a stimolare i recettori della serotonina.
Per quanto riguarda i minerali, calcio, rame, cromo, fosforo, ferro, manganese e zinco si distinguono in quantità diverse. E per quanto riguarda le proteine, contiene 5 g per 100 grammi di radice. Inoltre, alcuni dei suoi composti come polifenoli, flavonoidi e tannini hanno proprietà antiossidanti.
Modi per consumare lo zenzero
Per godere dei benefici di questo tubero, puoi ingerirlo attraverso infusi, frullati, succhi e succhi, insalate, stufati o dessert; Che sia in polvere, fresco, essiccato e lo puoi trovare sia in fruttivendoli, mercati e fruttivendoli, sia nelle erboristerie e nei negozi di alimenti naturali, dove lo troverai anche in compresse e come ingrediente negli sciroppi per la tosse.
Quindi, se vuoi goderti i suoi benefici, non esitare a includere lo zenzero nella tua lista di elementi essenziali e nella tua dieta.
Come preparare un infuso di zenzero, tè o acqua
L'infuso di questa pianta è il più semplice e il più utilizzato per il suo consumo medicinale. Per questo può essere utilizzato sia fresco che secco. In caso di utilizzo fresco, basta tagliare un pezzetto di radice e fare un decotto per circa 5 minuti. Puoi anche grattugiarlo e strizzarlo, o semplicemente aggiungerlo all'acqua già bollita. Molte persone lo consumano aggiungendolo al tè normale.
In caso di utilizzo asciutto, è sufficiente sciogliere la dose consigliata in acqua calda e consumare. L'acqua allo zenzero è molto potente e può aiutare a purificare o curare infezioni alla gola, tonsillite, ecc. Uno dei modi per rinforzare quest'acqua è mescolarla con miele e limone.
Dosaggio medicinale
Sebbene il consumo di zenzero non abbia restrizioni, dovrebbe essere misurato con esso. Questi sono i dosaggi ottimali da utilizzare quando si cerca di ottenere i benefici discussi sopra:
- Se abbiamo lo zenzero fresco, si consiglia di consumarne dai 3 ai 10 grammi al giorno.
- Zenzero in polvere, più concentrato, si consiglia di non consumare più di due grammi al giorno.
Come funziona lo zenzero per perdere peso velocemente e facilmente
Uno degli usi più comuni di questa pianta è nelle diete dimagranti. Questo perché grazie alle sue diverse proprietà digestive, di potenziamento metabolico, insieme al suo potere di ridurre l'infiammazione e migliorare il sistema muscolare, è ideale per chi cerca di dimagrire in modo semplice e duraturo.
Come ogni modo per ridurre il grasso corporeo, l'uso dello zenzero per dimagrire deve essere accompagnato da un cambiamento delle abitudini, da un regolare esercizio fisico, nonché da una dieta varia ed equilibrata.
Sono stati effettuati diversi studi per verificare come funziona e funziona lo zenzero per la perdita di peso. Si è anche scoperto che il suo consumo aiuta il corpo ad avere una precoce sensazione di sazietà, impedendoci così di mangiare troppo. Maggiori informazioni sullo studio Satiety and Ginger : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538118
Controindicazioni e tossicità dello zenzero
Lo zenzero è una pianta con tossicità quasi zero, quindi il suo consumo è sicuro. L'effetto collaterale più frequente è dovuto all'aumento della temperatura corporea dovuto all'accelerazione metabolica che questo rizoma favorisce.
Tuttavia, ci sono alcuni casi in cui il suo consumo è controindicato a causa dell'interazione con alcuni farmaci, per questo motivo le persone che assumono farmaci per la pressione sanguigna, il diabete o gli anticoagulanti dovrebbero consultare il proprio medico se possono consumare o meno questa pianta.
Le informazioni disponibili sulle proprietà dello zenzero sono molte, quindi ho cercato di sintetizzare quelle più importanti in modo che i nostri lettori possano farsi un'idea degli usi che si possono fare di questa nobile radice.
Zenzero durante la gravidanza e l'allattamento
Non è stato dimostrato sicuro per la gravidanza, quindi non è consigliabile assumere questo alimento in dosi elevate, tanto meno in forma concentrata. In caso di dubbio, consultare il medico.
Durante l'allattamento, sebbene non sia controindicato, in alcuni casi ha causato sonnolenza.
Come coltura indoor e in vaso cresce ovunque, ha bisogno di calore, umidità e non ama il sole diretto, si moltiplica per i rizomi, quindi possiamo usare una parte dello Zenzero che abbiamo in casa, mettiamola semplicemente in una pentola, l'acqua dà ama e aspetta per raccogliere.
Come piantare facilmente lo zenzero a casa
Come coltura indoor e in vaso cresce ovunque. Ha bisogno di calore, umidità e non ama il sole diretto. Si moltiplica per rizomi, quindi possiamo utilizzare una parte dello zenzero che abbiamo in casa, mettetelo semplicemente in una pentola, innaffiate, diamo amore e aspettiamo il raccolto.
Va piantato in primavera e devi assicurarti che il tubero madre sia il più fresco possibile.
Nella foto sopra sono segnati i rizomi, prepariamo un vaso con un buon drenaggio e terriccio preparato con una parte di sabbia, una parte di compost maturo e una parte di terriccio. Al centro mettiamo lo zenzero con i rizomi rivolti verso l'alto.
Preparazione del rizoma
Mettiamo la radice in acqua per una notte e poi la tagliamo a pezzi non molto piccoli. Assicurati che ogni segmento abbia almeno un paio di piccole protuberanze, che sono le gemme da cui cresceranno le nostre nuove piante.
Piantagione
Riempi una pentola profonda circa 30 centimetri con una miscela di terra e compost. Un contenitore di buone dimensioni per mettere da 2 a 3 pezzi. Premiamo i rizomi nel terreno a una profondità ridotta per coprire con un po 'di terreno. Metti le pentole in un luogo ombreggiato.
Cura e crescita
All'inizio iniziamo con poca annaffiatura, quindi la aumentiamo quando la pianta inizia a germogliare. Lo zenzero ama l'umidità e il calore. Mantieni il terreno umido, ma non troppo inzuppato ea temperature di almeno 20 gradi. Nel primo anno dovrebbero raggiungere una dimensione tra i 40 e gli 80 centimetri di altezza.
Raccolto
Una volta che le piante sono di buone dimensioni, possiamo raccogliere le radici a poco a poco e la pianta continuerà a crescere. In questo modo, se realizziamo due o tre vasi, dopo un po 'avremo sempre a nostra disposizione lo zenzero fresco.
Irrigazione, cura e raccolta dello zenzero
Dovrebbe essere annaffiato quotidianamente, per garantire che il terreno rimanga umido ma non saturo d'acqua. In un mese dovremmo avere steli e foglie. La pianta fiorisce raramente e non dà frutti. Raccoglieremo in un periodo di 8 o 10 mesi, quando la pianta inizierà ad asciugarsi. Smetteremo di annaffiare e, quando la pianta sarà asciutta, raccoglieremo. Piantiamo di nuovo una parte della radice con i rizomi, per il prossimo raccolto.
Conserva la radice una volta raccolta o acquistata
Uno dei modi migliori e più semplici per conservare lo zenzero, con il quale faremo durare il pezzo di zenzero per più di tre settimane, è conservarlo in frigorifero in un sacchetto di plastica, preferibilmente uno di quelli usati per congelare gli alimenti , che hanno una chiusura con zip. È importante rimuovere bene l'aria.
Un'altra opzione è congelarlo direttamente, dura circa un anno, ma la consistenza durante lo scongelamento non è delle più ottimali.
Se abbiamo lo zenzero avanzato e viene sbucciato, possiamo conservarlo usando la vodka. È molto gustoso in seguito, ad esempio, sul sushi.
Ora, se abbiamo la pianta in vaso, è meglio lasciare la radice nel terreno e rimuovere ogni volta ciò di cui abbiamo bisogno.
Rallegrati con lo zenzero. È ricco, facile da coltivare e con molti benefici e proprietà per la salute.
Curiosità allo zenzero
- È molto comune trovare ortografie diverse per il nome di questo tubero, come zenzero, zenzero, zenzero e zenzero. Secondo il dizionario della RAE, solo il primo è corretto, anche se attualmente in disuso. Le altre tre forme (zenzero, zenzero e zenzero) sono considerate errate.
- La parola zenzero deriva dal sanscrito srngavera, composto da srngam (corno) e vera (corpo). Questo perché la forma della radice a volte ricorda un corpo. Tuttavia, in castigliano il nome deriva dal latino zingiber, che a sua volta deriva dall'interpretazione greca della parola sanscrita originale.
- Lo zenzero è usato in Giappone per preparare il sushi. Il motivo principale è che questa radice aiuta ad eliminare il gusto dell'ultimo pezzo che è stato ingerito, permettendo di assaggiare i diversi tipi di sushi che vengono serviti insieme.
- In Perù questa radice è conosciuta come kion, e attualmente questo paese è diventato il secondo più grande produttore al mondo, dietro la Cina. Tra l'altro, questo perché il kion peruviano, secondo i suoi produttori, è più forte e quindi più redditizio per l'utilizzo nella produzione di bevande a base di zenzero.
- Dovrebbe essere piantato in primavera e assicurarsi che il tubero madre sia il più fresco possibile.
