I 5 pilastri di una cucina sana e leggera
Carla zaplana
Come Limpio è uno stile di mangiare basato su ingredienti vegetali, elaborazioni minime e rispetto per l'ambiente.
Esiste uno stile alimentare che possiamo mantenere per tutta la vita , che non conta le calorie, che è compatibile con i nostri obblighi e ci fa sentire pieni, che ci fa sentire che stiamo vivendo il nostro massimo potenziale e ci fa apprezzare il nostro corpo e il nostro modo di essere , che mantiene la coerenza con i nostri valori e ci consente di raggiungere obiettivi personali.
Quello stile ha una filosofia semplice: tornare alla natura , a ciò che ci appartiene. Dopo anni di esperimenti con il mio corpo e vedendo miglioramenti e successi in me stesso, nei miei pazienti e studenti, ho sviluppato questa filosofia, che ho iniziato a chiamare Eat Clean .
Questo stile di alimentazione non solo dà anni alla nostra vita, ma aggiunge vita ai nostri anni , perché offre al corpo ciò che lo fa stare bene, senza attivare meccanismi di compensazione che, a lungo andare, ci fanno ammalare.
I 5 pilastri della cucina sana per una dieta che si prende cura di te
I pilastri di questo nuovo stile di vita sano che ho messo in pratica si potrebbero raccogliere in 5 semplici punti.
1. Dalla fattoria alla tavola
È importante mangiare cibi il meno elaborati possibile, così come li offre la natura, di origine biologica ogni volta che possiamo, stagionali e coltivati localmente.
Questo permette di evitare il massimo di tossine , spesso responsabili di accumuli extra di grasso e precursori di malattie degenerative; In particolare, eviteremo le sostanze tossiche presenti negli alimenti come erbicidi, pesticidi, dolcificanti artificiali e altri additivi alimentari.
È anche un modo per lasciare la minima impronta di carbonio sull'ambiente. Cerchiamo la massima sostenibilità per il pianeta.
2. Le verdure sono la base
La nostra dieta sarà composta principalmente da verdure, soprattutto quelle con foglie verdi , in quanto sono depurative, tonificanti e antiossidanti. Le verdure crude e vive (probiotici, germogli e germogli) devono essere incluse, poiché preservano il massimo di vitamine, minerali, antiossidanti, enzimi attivi e altre sostanze chiave per irradiare salute e bellezza.
Utilizzare bassa temperatura e cottura lenta (forno) o corta (vapore o soffriggere). Gli ingredienti principali saranno succhi verdi e supercibi (molto nutrienti). Tutta questa base permette di seguire una dieta alcalina.
3. Evita alcuni cibi
Elimina dalla tua dieta tutti quegli alimenti che possono causare irritazione, ipersensibilità all'apparato digerente, allergie o intolleranze, come glutine, latticini e caffeina.
4. Combina bene il cibo
Un'adeguata combinazione di alimenti aiuta ad accelerare la digestione , prendersi cura della flora intestinale, rafforzare le difese, guadagnare energia, migliorare le condizioni della pelle, sgonfiarsi e perdere o mantenere il peso.
Vi consiglio di non mischiare cibi molto ricchi di carboidrati con quelli più proteici e, a parte, di servirli sempre con le verdure. Ad esempio, un'insalata di quinoa o filetti di tofu con salsa di arachidi e verdure al forno.
5. Non dimenticare gli ingredienti intangibili
Ci sono altri fattori che fanno parte della vita e che non sono cibo, ma che riempiono la nostra anima … o addirittura dirottano la nostra energia. Fondamentalmente sono le emozioni generate sul lavoro, le relazioni sociali, la coppia …, così come l' attività fisica e la spiritualità .
"Mangiare pulito" implica praticare la riconnessione con se stessi e saper porre dei limiti per conservare il proprio spazio. In questo modo seguiamo il nostro vero scopo e attiriamo nella nostra vita ciò che stiamo cercando.
