Le ciliegie sono un frutto a cui conferiamo ottime proprietà nutritive, oltre a numerosi benefici per la salute.
Con le ciliegie si possono preparare tanti tipi di dessert e accompagnamenti dolci come torte, marmellate, frullati, torte e anche liquori o gazpacho.
Ma soprattutto possono (e si potrebbe quasi dire “must”) mangiare crudo. Il suo sapore è delizioso ed è consumandolo direttamente che le proprietà della ciliegia sono pienamente presenti nella nostra dieta.
La ciliegia, il cui nome scientifico è Prunus cerasus, è stata utilizzata da tempi immemorabili come detergente intestinale, per liberare il corpo dalle tossine.
Questo perché i pigmenti che danno loro il colore viola, gli antociani, che sono un tipo di flavonoidi con grandi proprietà detergenti.
Questi antociani delle ciliegie sono anche degli antiossidanti molto potenti e secondo studi condotti presso l'Università dell'Arizona, le ciliegie sono il frutto con la più alta concentrazione di flavonoidi esistente.
Questo lo rende importante nel trattamento e nella prevenzione di alcune delle malattie oggi più diffuse, legate al deterioramento, al cancro o all'Alzheimer.
Principali proprietà delle ciliegie e benefici del loro consumo
Tra le proprietà della ciliegia non possiamo smettere di pensare a quelle principali:
Proprietà antiossidanti. Le ciliegie sono incluse nella categoria dei superfrutti perché sono ricche di antiossidanti chiamati antociani, che aiutano a ridurre le malattie cardiache e servono a contrastare i processi che portano al cancro.
Inoltre, le ciliegie sono una delle poche fonti di cibo che contengono melatonina , un antiossidante che aiuta a regolare la frequenza cardiaca e i cicli del sonno del corpo.
Vitamina A. Le ciliegie sono un'ottima fonte di beta - carotene (vitamina A). In effetti, contengono 19 volte più beta-carotene di mirtilli e fragole.
La vitamina A serve per la formazione dei denti, la loro conservazione e agisce sulla salute degli occhi, sia in vista che nella salute generale dell'occhio.
Fonte di più vitamine e minerali. Oltre alla vitamina A, le ciliegie sono ricche di vitamine C, E, potassio, magnesio, ferro, calcio, acido folico (B9) e fibre .
Una mente sana. Le ciliegie sono conosciute come " cibo per la mente " poiché aiutano a mantenere una buona salute del cervello e prevengono la perdita di memoria. Non dimenticare, mangiare questo frutto quando è la sua stagione ti aiuterà alla salute della mente.
6. Perché le ciliegie contengono antociani , un componente che serve ad attirare gli animali a consumare questo frutto, in modo da espandere successivamente i semi.
L'uso terapeutico e farmacologico di questo pigmento è recente, ma è stata dimostrata la sua capacità di ridurre la malattia coronarica, l'infiammazione ei sintomi di artrite e gotta. A sua volta, ha effetti antitumorali, antinfiammatori e antidiabetici, di cui possono beneficiare molte persone. È stato anche dimostrato che è utile nel trattamento dell'obesità.
Qualcosa da notare è che gli antociani sono facilmente assorbiti dall'intestino umano.
Fibra. Poiché è una buona fonte di fibre , è importante e supporta la salute dell'apparato digerente.
Dolori muscolari Grazie ai suoi potenti benefici antinfiammatori , le ciliegie possono aiutare a ridurre il dolore; Sono altamente raccomandati per dolori tendinei e muscolari subiti da corridori e atleti dopo l'allenamento.
Pertanto, se pratichi uno sport aerobico, se corri o vai in bicicletta, le ciliegie possono aiutarti a recuperare dopo un allenamento intenso.
Le ciliegie ingrassano? Quante calorie hanno?
Molte volte senti la domanda se le ciliegie stanno ingrassando. Questa confusione è dovuta principalmente all'uso di questo frutto in pasticceria, e anche alla quantità di zuccheri che vengono aggiunti per le diverse lavorazioni (marmellate, coulis) o per la preparazione del clafoutis di ciliegia.
Ma di per sé la ciliegia non ingrassa. Una tazza di ciliegie ha solo 87 calorie, 22 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine e 3 grammi di fibre.
Le ciliegie sono un buon spuntino o un dolce preferito per il mantenimento del peso, grazie al loro basso apporto calorico.
Tossicità e controindicazioni del nocciolo di ciliegia
Il nocciolo di ciliegia contiene il suo seme e questi semi sono tossici perché possiedono composti glicosidici cianogenetici.
Questi, se ingeriti, si trasformano in cianuro, ma grazie al design naturale l'osso protegge il seme e impedisce che questo venga ingerito da animali o persone in circostanze normali. Il corpo non sarà in grado di digerire l'osso e lo espellerà così com'è, mantenendo intatto il seme all'interno.
Quindi, quando è il momento delle ciliegie, non metterle da parte e aggiungi questa piccola e ricca fonte di salute alla tua dieta.
