Salsa vegana al formaggio e lattuga di agnello
Carla zaplana
Come aperitivo o da "tuffare" fuori dai pasti, questa salsa a base di lievito alimentare è gustosa e apporta vitamine del gruppo B, sali minerali e amminoacidi.
Il lievito alimentare (da non confondere con il lievito di birra) è molto apprezzato nella cucina vegana. Ricorda il formaggio sia nel sapore che nella consistenza, ma è molto più sano. È molto nutriente e, essendo un lievito inattivo, non ha effetto sulla candida.
Ricetta salsa vegana al formaggio
Ingredienti per 2 tazze
- 1,5 tazze di semi di girasole crudi
- 150 g di lattuga di agnello
- ¼ di tazza di lievito in polvere nutrizionale
- 2 cucchiai. succo di limone
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- un pizzico di sale e pepe nero
Preparazione
- Schiacciare le pipe, l'aglio e il lievito alimentare, lasciando i grumi delle pipe.
- Inoltre, schiacciare la lattuga di agnello insieme all'olio d'oliva e al succo di limone.
- Mescolare le due preparazioni e sale e pepe.
- Se vuoi che sia più liquido, aggiungi dell'acqua.
Questa salsa o salsa è ideale per spalmare cracker o crudité e mangiarli come spuntino all'inizio di un pranzo o di una cena.
