Cos'è il cumino?
Il cumino è una pianta i cui semi chiamati cumino vengono utilizzati per creare la spezia conosciuta con il nome "cumino".
Sebbene in generale sia probabile che venga macinato, soprattutto nei supermercati, è possibile trovare anche i semi interi sia sfusi che in confezioni.
È quindi una pianta che viene utilizzata come aromatica e condimento, ma le proprietà del cumino a livello medicinale, curativo e digestivo sono molteplici.
Esistono due diversi tipi di semi di cumino commestibili. Il più comune (infatti si chiama "cumino comune") è il seme del già citato Canium cyminum, ma esiste anche un'altra varietà chiamata cumino nero, il cui nome scientifico, per la pianta, è Bunium bulbocastanum.
Proprietà del cumino
Le proprietà del cumino sono principalmente gastronomiche, ma non sono da meno per quanto riguarda il resto.
Oltre a promuovere i piatti più ricchi di tutto il mondo, come il buonissimo hummus (originario della regione degli odierni Siria e Libano, da cui storicamente proviene anche la spezia) serve a renderli più digeribili.
Per le sue proprietà vitaminiche e minerali, il cumino spicca tra tutte le spezie. Ad esempio, contiene grandi quantità di magnesio, fosforo, calcio e potassio, tutti minerali molto importanti per la salute e il mantenimento. Va notato che la miscela di calcio e magnesio è ideale per il mantenimento e il rafforzamento del sistema osseo.
Ma di tutti i minerali, quello che spicca di più è il ferro. La quantità è di 66,4 mg di ferro per ogni 100 grammi di cumino. È chiaro che nessuno mangerà 100 grammi di cumino. Non è comparabile in termini di quantità di cibo da mangiare, ma è paragonabile al livello di ferro generale che contiene.
Ad esempio, il fegato animale contiene 17,9 mg di questo minerale per 100 grammi e le lenticchie 3,3 mg. Pertanto, in confronto, la quantità di ferro presente in questa specie è enorme . In effetti, è l'alimento con più ferro che esiste.
Inoltre, tra le proprietà del cumino, non possiamo ignorare le vitamine A ed E presenti nella spezia, entrambe molto utili per il mantenimento della salute.
Benefici del cumino
Il cumino fornisce numerosi benefici per la salute. Sebbene sia generalmente consumato come spezia, sia in polvere che con i suoi semi, un altro modo per consumare il cumino e beneficiare delle sue proprietà è attraverso l'olio essenziale di cumino, con impacchi, impacchi per la pelle o infusi di semi.
I benefici generali di questo seme e dei suoi principali usi medicinali riguardano:
Abbassa il colesterolo Uno studio della Shahid Sadoughi University Medicine (Iran) ha dimostrato che il consumo di cumino aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Pertanto, è un ottimo alleato per le persone che stanno lottando per ridurre il colesterolo del proprio corpo.
Bronchite. L'uso del cumino nelle malattie dei bronchi, come la bronchite, si è dimostrato molto efficace.
Antimicrobico. Il cumino è un antimicrobico naturale, utile per contrastare l'alitosi, le carie e altri problemi orali.
Riduci lo zucchero nel sangue. Un altro uso di questa spezia è per combattere l'ipoglicemia del sangue.
Rilassante naturale. Le proprietà rilassanti e calmanti del cumino ti aiutano ad addormentarti, ridurre la tensione, lo stress e l'ansia, oltre a combattere l'insonnia.
Antiossidante Un altro degli eccezionali benefici di questo alimento è dovuto alla sua capacità di combattere il deterioramento cellulare.
Anemia da carenza di ferro. Poiché contiene enormi quantità di ferro, è consigliato per evitare l'anemia o per contrastare la malattia.
Rafforzamento di ossa e denti. Contenendo magnesio e calcio, il beneficio per le ossa è maggiore che se contenesse solo uno dei due minerali. Sebbene si parli spesso di calcio, anche le ossa necessitano di enormi quantità di magnesio per rimanere in salute. Lo stesso vale per i denti che sono composti, tra gli altri elementi, da questi minerali.
Controindicazioni del cumino
Il cumino è un alimento che non presenta livelli di tossicità nel normale consumo, ma ci sono alcune controindicazioni come, ad esempio, l' olio essenziale di cumino non è consigliato alle donne in gravidanza o in allattamento , come avviene con la maggior parte di questi oli. Inoltre non è raccomandato per bambini sotto i 5 anni di età .
Può avere effetti collaterali consumati con altri farmaci . Pertanto, consultare il proprio medico a riguardo Ci sono persone che possono avere un'allergia al cumino senza saperlo, semplicemente perché non l'hanno consumato consapevolmente in passato.
