L'arachide, chiamata anche arachide o arachide in alcune regioni o aree del mondo di lingua spagnola, è uno dei frutti più consumati.
Sebbene non sia esattamente una frutta secca o una noce, di solito è associato a questi, poiché come loro si distingue per essere un'enorme fonte di calorie, grassi e nutrienti sani.
È molto ricco di proteine, contiene enormi quantità di acido oleico ed è un elemento nutritivo molto prezioso. Contiene anche vitamine e minerali. Pertanto, i benefici per la salute delle arachidi sono più che provati e raccomandati.
Nonostante ci siano alcuni dubbi che cercheremo di risolvere di seguito, come ad esempio da dove provengono o da dove provengono questi frutti, se le arachidi fanno ingrassare, se fanno male al colesterolo alto, speriamo sia chiaro che tranne in pochi casi, le consigliamo vivamente.
Pianta da cui provengono le arachidi
L'Arachis hypogaea, la pianta da cui crescono i frutti dell'arachide, è una pianta che fa parte della famiglia delle leguminose.
Il frutto a forma di baccello, da cui si estraggono i deliziosi semi che possono essere consumati crudi, tostati o con cui si realizzano farine o burri, sebbene assomigli a un frutto secco, è più imparentato con le fave e appartiene alla stessa famiglia di piante, le Fabaceae.
È un'erba annuale alta da 30 a 80 centimetri ed è stata usata come cibo per migliaia di anni. Le popolazioni dell'attuale Perù nel periodo neolitico usavano già le arachidi nei loro pasti e piatti.
Pertanto, le arachidi sono uno degli alimenti più antichi mai registrati e attualmente uno degli alimenti più consumati.
La Spagna è la regione d'Europa che produce di più questo cibo e, a sua volta, l'Estremadura è l'area in cui si coltivano più arachidi all'interno del paese.
Proprietà delle arachidi e benefici nutrizionali
L'arachide o arachide, come molti dei nostri fratelli amano chiamare questa pianta per questo alimento, si distingue per i suoi enormi benefici nutrizionali. Tra le proprietà delle arachidi possiamo evidenziare che sono una ricca fonte di proteine.
Per ogni 100 grammi di questo cibo che consumiamo, non otteniamo niente di più e niente di meno che 26 grammi, cioè il 26% di proteine. In altre parole, esattamente la stessa quantità di proteine fornita dalla carne rossa .
Oltre al suo ricco contenuto proteico, tra le proprietà delle arachidi troviamo vitamine essenziali di grande importanza nutrizionale.
Uno di questi è la vitamina B3 o niacina, che fa parte del complesso B. Contribuisce al metabolismo cellulare e quindi è di vitale importanza.
Contiene anche acido folico o vitamina B9, un'altra delle vitamine del complesso B che fornisce vari nutrienti e contribuisce alla formazione e alla rigenerazione del corpo.
Le arachidi contengono niente di più e niente di meno che 110 mg di questo nutriente per ogni 100 grammi di arachidi. Più che formaggio, tuorlo d'uovo o fegato di maiale.
Anche se in misura minore, tra le proprietà delle arachidi a livello vitaminico, va notato che contengono anche vitamina E, che svolge la funzione di proteggere i tessuti organici, le cellule e gli organi dai danni causati dai radicali liberi.
Le arachidi sono ricche di grassi, ma sono quasi al 100% monoinsaturi (58%) e polinsaturi (26%), classificati come "grassi buoni", a differenza dei cosiddetti "grassi cattivi" (grassi saturi, di origine animale).
Come se non bastasse, le arachidi sono ricche di minerali:
- calcio
- rame
- ferro
- magnesio
- manganese
- potassio
- selenio
- zinco
Benefici delle arachidi
Tra i benefici che le arachidi portano alla nostra salute, vale la pena evidenziarne alcuni tra i più notevoli:
- Controlla i livelli di zucchero nel sangue, grazie a minerali come il manganese
- Aiuta a regolare il colesterolo, grazie ai suoi grassi sani.
- Contribuisce al mantenimento della memoria, grazie alle sue vitamine, come E e B3.
- È altamente raccomandato per le donne in gravidanza, poiché contiene acido folico e ferro, entrambi nutrienti molto importanti per la formazione del feto e per la salute della madre durante la gravidanza.
- Regola lo stato d'animo ed evita di cadere in stati depressivi.
- Apporta benefici alla salute del cuore, proprio per i suoi nutrienti e per i suoi acidi grassi sani.
- Le arachidi sono ottime per la memoria e per contrastare le malattie degenerative.
Ci sono molti altri benefici che le proprietà delle arachidi forniscono alla salute. Vediamo anche qualche dubbio sul fatto che aumentino di peso o sulle loro controindicazioni.
Le arachidi ingrassano? Fanno male al colesterolo?
L'arachide o arachide è un alimento con molte calorie, circa 567 per ogni 100 grammi di cibo. Pertanto, se sei a dieta per perdere peso, questi frutti dovrebbero essere consumati con moderazione.
Per quanto riguarda i suoi acidi grassi, invece, sono del tipo dei grassi sani, dei grassi monoinsaturi e dei polinsaturi, che contribuiscono all'equilibrio del colesterolo. Quindi non solo non fanno male al colesterolo, ma le arachidi sono anche buone per regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Controindicazioni alle arachidi
Il suo uso eccessivo può alterare il ciclo digestivo. È un legume, quindi è un alimento forte. Sebbene possa essere consumato crudo, è più digestivo mangiarlo arrosto o lavorato in altri modi.
Per le persone che seguono una dieta rigida per dimagrire, o per chi soffre di obesità, non è un alimento consigliato soprattutto per il suo alto contenuto calorico e di grassi.
Ci sono persone allergiche alle arachidi, quindi è bene chiedere ai commensali prima di servire un piatto che contenga arachidi, burro di arachidi, ecc.
E come sempre, consulta il tuo medico curante se esiti prima di introdurre questo alimento nella tua dieta.
