5 propositi culinari per il nuovo anno
Anno nuovo, cucina nuova. No, non serve rinnovare la cucina, ma le tue abitudini culinarie! Metti in pratica queste 5 abitudini per mangiare meglio che mai.
Il nuovo anno di solito è una buona scusa per fissare obiettivi e mettere la volontà per raggiungerli. Nell'area culinaria, puoi anche prendere propositi che ti aiuteranno a mangiare meglio durante tutto l'anno, imparare a cucinare e dedicare meno tempo a cibi più ricchi.
5 idee per cucinare di più e meglio quest'anno
1. Cucina di più a casa
Se cucini di più in casa invece di buttare i piatti precotti e preparati, avrai più controllo su ciò che mangi , sui suoi ingredienti, sulla sua freschezza e soprattutto sui tuoi gusti.
Cucinare a casa ti fa anche andare dal fruttivendolo o dal fruttivendolo per gli ingredienti, che scegli guardando cosa è di stagione e cosa vuoi fare e mangiare, e ti permette di pianificare gli acquisti in base ai pasti che prevedi di fare durante la settimana.
È facile non ripetere un solo piatto per tutta la settimana se compriamo noi stessi gli ingredienti e li cuciniamo a casa. È anche più economico e, in generale, è più sano.
2. Impara almeno una nuova ricetta al mese
Cerca di imparare almeno una ricetta nuova di zecca ogni mese . Anche se è uno solo, ti farà già utilizzare altri ingredienti o in altri modi, e ti darà nuove idee per i tuoi piatti quotidiani, oltre che esperienza e fiducia nelle tue capacità culinarie.
Scegli piatti che di solito non cucini normalmente, acquista gli ingredienti qualche giorno prima e mettiti al lavoro. La domenica è una buona giornata se non lavori quel giorno.
3. Consumare in modo più consapevole
Dato che siamo noi, quando possibile, quando vai a fare l'acquisto, guardiamo la confezione , l'origine dei prodotti e dei loro ingredienti. Hai davvero bisogno di tutta quella plastica e del vassoio di polistirolo per alcuni funghi? Esistono legumi locali, che hanno una minore impronta ecologica? Ho davvero bisogno di questa salsa che contiene il 20% di zucchero?
Tutto ciò che puoi acquistare alla rinfusa, molto meglio. Sono meno imballati e nel caso di frutta e verdura è più economico.
I prodotti stagionali e locali hanno anche un'impronta ecologica minore : non devono essere portati dall'altra parte del mondo.
E i prodotti lavorati possono essere tolti dal carrello e realizzati in casa con le materie prime di nostra scelta. Non preoccuparti, ci sono ricette per quasi tutto ciò che stai cercando, da un ketchup senza zucchero a una maionese di verdure o un condimento super gustoso.
4. Sfrutta al massimo gli avanzi
Con ciò che resta degli altri piatti, possiamo fare preparazioni totalmente nuove. Puoi conservare gli avanzi in un tupperware in frigorifero (se è per 2 o 3 giorni) o nel congelatore. Praticamente tutto funziona.
Ad esempio, se ti rimangono alcuni cucchiai di panna vegetale , non buttarli via. Quando fate un'altra crema di verdure la aggiungete.
Riso, quinoa e altri cereali possono salvarti la giornata, soprattutto se non sai cosa mettere in valigia per andare al lavoro. Basta mescolare i cereali cotti con altre cose che si hanno in frigo, come creme, paté, fritture o verdure che si possono fare velocemente.
Se sfrutti il più possibile gli avanzi, eviterai di fare la spesa più spesso , ti verranno in mente idee molto più creative per i tuoi pasti, risparmierai denaro e genererai meno sprechi. Tutti i vantaggi, giusto?
5. Usa i libri di cucina che hai
Sicuramente hai almeno un libro di cucina (o molto) che hai comprato, l'hai guardato qualche volta ma alla fine non hai cucinato nulla di quello che propone. Usa i libri di cucina, ecco a cosa servono.
Scegli le ricette che attirano la tua attenzione e di cui puoi facilmente trovare gli ingredienti e realizzarli. Annota le note della tua ricetta su un foglio di carta separato e conservale con la ricetta (ad esempio foglietti adesivi) per ricordare come hai realizzato la tua versione e come è andata a finire, se ci sono errori nella ricetta originale, ecc.
Fallo con tutti i libri di cucina che hai e non comprarne altri finché non avrai provato almeno una ricetta per ciascuno. Se hai bisogno di nuove idee, sfoglia nuovi libri con l'intenzione di fare le ricette prima di acquistarle: vedi se gli ingredienti sono comuni nella tua zona, se puoi fare le ricette a casa, ecc. non guardare solo le foto.
Il mio proposito per quest'anno è preparare ricette sempre più varie . È complicato perché ho già giocato tutti i semi, ma ci sono sempre cose nuove da provare e indagare. Quindi ti auguro un 2022-2023 pieno di cose deliziose e buone esperienze in cucina;)
