Cos'è kuzu o Kudzu?
Il kuzu (talvolta trascritto anche come kudzu) è la radice di una delle piante officinali che compongono l'erboristeria tradizionale della medicina cinese ed essendo anche un alimento, della macrobiotica giapponese.
Questa pianta, il cui nome scientifico è Pueraria montana, è diventata enormemente popolare in Occidente grazie alla macrobiotica, che prende elementi dalla tradizione sia giapponese che cinese, e che ha fatto irruzione nella nostra cultura a metà del XX secolo.
Kuzu, proprietà e benefici
La radice di Pueraria montana, chiamata gé gēn in Cina, è uno degli elementi principali della macrobiotica. Le sue proprietà per curare qualsiasi cosa, dai problemi di stomaco al raffreddore, hanno reso il kuzu uno dei componenti principali del mio arsenale da cucina.
Tra i benefici forniti dalle proprietà del kuzu, possiamo evidenziare che è molto utile per:
Dolori di stomaco. L'amido che conosciamo come kuzu contiene molti flavonoidi, che ci proteggono dai disturbi causati dagli agenti ossidanti e aiutano a migliorare il flusso sanguigno nella zona dello stomaco, oltre ad alleviare il dolore.
È un ottimo alleato per contrastare pasti pesanti e abbondanti, nonché intossicazioni alimentari in cattive condizioni o in grandi quantità.
Diarrea Proprio le stesse proprietà del kuzu per migliorare il flusso sanguigno nell'addome, aiutano a contrastare problemi intestinali come diarrea, irritazione e colite.
Bruciore di stomaco. Inoltre, le proprietà di questa radice sono molto utili per bilanciare i livelli di acidità nello stomaco.
Smettere di fumare. Kuzu contiene isoflavoni (daidzein, puerarin e daidzin), che sono molto efficaci quando si tratta di smettere di fumare e ridurre la quantità di nicotina nel sangue, evitando la sindrome da astinenza.
È anche utile per contrastare i sintomi di allergia, pelle atopica ed emicrania, così come il raffreddore (combinato con prugna umeboshi).
Dove acquistare e prezzo
Kuzu può essere acquistato in diversi formati, sia in compresse che in polvere (per preparare intrugli e cucinare).
I tablet che preferiamo acquistare presso questo distributore, Anastore, poiché il rapporto qualità-prezzo è molto più alto rispetto ad altri negozi virtuali.
Il prezzo varia a seconda dell'importo che acquisti, poiché fanno sempre offerte in base agli ordini. Ti consigliamo di fermarti e vedere che ci sono cose molto interessanti.
Se invece stai cercando la polvere, la puoi trovare nei negozi specializzati in macrobiotica, alcune erboristerie e negozi di prodotti BIO.
Come prendere kuzu
Kuzu può essere assunto in capsule o preparando direttamente le tue bevande. In capsule è sufficiente prendere una capsula 3 volte al giorno.
Se, invece, consumi la miscela, puoi farlo due o tre volte al giorno, poiché meno non darà grandi risultati.
Preparazione
Per bere la miscela devi fare la preparazione. Questo viene fatto semplicemente mescolando un cucchiaino di kuzu con mezza tazza d'acqua.
Essendo un amido, il modo migliore per scioglierlo è aggiungere prima la polvere e poi il liquido, poco a poco, per evitare la formazione di grumi.
Una volta impastato si mette sul fuoco, in un recipiente di ferro, e si fa bollire per due minuti, a fuoco lento, fino a quando non assume una consistenza densa.
Prendi il kuzu a stomaco vuoto
Uno dei modi più efficaci per assumere questa miscela è a stomaco vuoto. Sebbene non sia esclusivo, gli effetti dell'assunzione di kuzu a stomaco vuoto sono molto efficaci, soprattutto quando abbiamo dolori di stomaco.
La radice agirà con il corpo completamente privo di altri elementi, per i quali potrebbero essere aumentati gli effetti positivi.
Umeboshi e kuzu
Un altro enorme dono della macrobiotica per la salute naturale sono le prugne umeboshi. C'è la possibilità di mescolarlo con il kuzu e beneficiare così di queste due medicine miracolose.
Per fare questo, ripeteremo gli stessi passaggi di sciogliere il kuzu in acqua, usando la stessa dose, cioè un cucchiaino per mezza tazza d'acqua, e lo cuoceremo a fuoco basso finché non si addensa.
Lascia raffreddare un po 'e aggiungi le prugne. Questi possono essere trovati direttamente nella frutta fermentata o nella pasta di prugne (cioè senza il loro nocciolo).
La miscela di umeboshi e kuzu è molto efficace per i disturbi di stomaco, ma anche per raffreddori e raffreddori.
Kuzu, controindicazioni o effetti collaterali
Tra le controindicazioni del kuzu si riscontra che può avere effetti negativi nelle persone con diabete. Pertanto, data la possibilità di generare effetti collaterali, la sua assunzione è sconsigliata a persone con problemi nella creazione di insulina nell'organismo. Questo perché il kuzu può causare picchi glicemici.
Il suo consumo è sconsigliato nelle persone che si stanno sottoponendo a trattamenti con farmaci come l'aspirina, con effetti anticoagulanti.
Il consumo di kuzu non è raccomandato nelle donne in gravidanza, nelle donne che allattano o nei bambini molto piccoli, così come nelle donne con trattamenti contraccettivi.
