Carpaccio di agrumi con salsa di cocco e tamari
Consol Rodriguez
Questa insalata multicolore ti dà vitalità. Con gli agrumi e le foglie verdi potrai purificare il tuo corpo e avere una vitamina in più.
Il cibo succoso idrata e aiuta a disintossicare il corpo. È importante mangiare molti cibi ricchi di vitamina C e minerali che supportano il sistema immunitario e nutrono la pelle.
Né dobbiamo dimenticare i cibi energetici , come i semi e le noci.
Approfitta delle insalate per includere più agrumi nella tua dieta. Questi frutti alcalinizzanti e disintossicanti sono ricchi di vitamina C, supportano la salute cardiovascolare, prevengono i calcoli renali e aumentano le difese naturali.
Inoltre, forniscono fibre come la pectina e flavonoidi antiossidanti.
Ricetta carpaccio di agrumi
La vitamina K nel lime è essenziale per la coagulazione del sangue e per lo sviluppo sano di ossa e articolazioni. Arancia e limoni forniscono abbondante vitamina C e anche acido citrico, che riduce la formazione di calcoli renali.
La combinazione di grassi con calcio e vitamina E di mandorle contribuisce a migliorare le condizioni della pelle e delle ossa oltre a proteggere il cuore.
La noce di cocco giovane fornisce grassi saturi sani e benefici per il cuore oltre a rame e manganese, due oligoelementi essenziali.
Gli spinaci baby sono ricchi di minerali, vitamine e flavonoidi antiossidanti che proteggono il sistema immunitario, la pelle, gli occhi e le ossa. Le foglie del bambino sono più tenere, nutrienti e digestive.
I crescione sono ricchi di acido folico e vitamina C, favoriscono la digestione, stimolano le difese e contribuiscono alla purificazione del sangue.
Ingredienti per 1-2 persone
- 1 pompelmo
- 1 arancia
- 1 lime
- 1 mandarino
- 1 arancia rossa
- 1 manciata di crescione
- 1 manciata di spinaci baby -
- 2 cucchiai di mandorle tostate, tritate fresche
- 1 noce di cocco giovane
Per il condimento
- 1 cucchiaio di tamari
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 4 cucchiai di acqua di cocco utilizzata nell'insalata
Preparazione
- Apri la noce di cocco e conserva l'acqua in un bicchiere.
- Con un cucchiaio estrai la polpa dal cocco. Spezzalo in piccoli pezzi e mettilo da parte.
- Pelare bene gli agrumi e tagliarli a fettine sottili.
- Servire le fettine di agrumi su due grandi piatti piani e adagiare al centro oa lato il crescione e gli spinaci.
- Decorare i piatti con i pezzi di polpa di cocco e le mandorle tritate.
- Per preparare il condimento, mescolare il tamari con l'olio d'oliva e 4 cucchiai di acqua di cocco.
- Condite l'insalata con questo composto e servite il resto del condimento come contorno.
- L'acqua di cocco che non avete usato nel condimento può essere servita come acqua da aperitivo.
