Sia su piccola che grande scala, l'industria dei prodotti biologici, installata ormai da molti anni, si consolida come un'attività redditizia con un futuro promettente.
Lo stile di vita dell'attuale generazione ha disconnesso buona parte della società dai cibi naturali che sono stati progressivamente sostituiti da quelli trasformati. Allo stesso tempo, la fase attuale è anche caratterizzata dalla consapevolezza del benessere e della salute, che sta aprendo sempre più le porte ai prodotti biologici.
Dietro il desiderio di uno stile di vita più sano, ce ne sono anche altri, come la preoccupazione per l'ambiente e il buon trattamento degli allevatori e degli animali i cui prodotti sono destinati alla commercializzazione.
Per questo motivo, molte aziende hanno individuato un'ampia richiesta di prodotti naturali negli ambienti urbani. La logistica è stata semplificata in generale grazie alla tecnologia odierna in termini di mezzi di trasporto e soprattutto, strumenti come Teamviewer per poter dialogare e negoziare con fornitori, partner, trasportatori … È il fenomeno che È conosciuto come “glocal”, ovvero: offrire prodotti locali a livello globale.
Con questi ingredienti e le previsioni ottimistiche sul prodotto, molti imprenditori hanno trovato nel mercato biologico non solo una passione, ma anche una vocazione professionale.
Nel caso particolare della Spagna, il mercato dei prodotti biologici è al decimo posto nel mondo.
L'attività è stimata in 1,7 miliardi di euro e, sebbene sia vero che i dati della Spagna sono generalmente positivi, sono ancora lontani da molti altri paesi dell'UE come Danimarca, Svezia, Germania o Francia, quindi c'è ancora molto margine di crescita Ed è qui che inizia il pericolo: come tutto ciò che fa rumore e dove suonano gli euro, rischia di suscitare un interesse puramente economico e di stravolgerne i principi e la filosofia.
Sempre più grandi magazzini o importanti marchi commerciali decidono di scommettere su questo tipo di prodotti, il che non è necessariamente un male. Al contrario, normalizzano e aumentano la cultura attraverso il consumo biologico.
Tuttavia, i requisiti per qualificare i prodotti "Bio" devono mantenere i loro standard in modo che il modello continui ad essere sostenibile, vantaggioso ed equo per tutte le parti del processo.
Il consumatore deve tenere presente che per il cibo di qualità si deve pagare un prezzo più alto e se in qualsiasi parte della catena uno degli anelli intende massimizzare il proprio profitto oltre quanto è accettabile, il sistema ne risentirà e smetterà di funzionare, con quale il prodotto sul mercato non soddisferà le condizioni ipotizzate. La frode è il principale cavallo di battaglia che l'industria dovrà affrontare nel breve e medio termine.
