Latte di nocciole fatto in casa
Javier Medvedovsky
Facilissimo da fare: bastano acqua, noci e un mixer. Inoltre, puoi personalizzarli a tuo piacimento.
Ricetta latte alla nocciola
ingredienti
- 180 g di nocciole
- 1 litro d'acqua
Se vuoi dare un tocco dolce al latte, puoi aggiungere datteri, uvetta, prugne, sciroppi, stevia …
È importante scegliere un'acqua di qualità per preparare questa bevanda. Più puro, migliore è il sapore e più sano sarà il risultato.
Mettete a bagno le nocciole
Mettere a bagno le nocciole in acqua, idealmente tre volte il suo volume. Lasciarli per una notte o almeno 6 ore. Una volta ammollate, filtrate e lavate.
Tieni presente che le nocciole devono essere crude. Non si servono tostate o ammorbidite dal tempo.
Puoi variare la quantità di nocciole secondo i tuoi gusti. Tieni presente che se ne metti di più, otterrai un latte più intenso.
Macinali con acqua
Schiacciare le nocciole già ammollate e lavate in un robot da cucina o frullatore. Mentre lo fai, aggiungi un litro di acqua nuova.
Versa l'acqua poco a poco mentre macini.
Se aggiungi tutta l'acqua alle nocciole in una volta, ti costerà sicuramente di più schiacciarle e amalgamarle bene.
Latti vegetali Fase 3 - CIBO CRUDO
Filtrare il composto facendolo passare attraverso una garza, un sacchetto di stoffa o un panno molto fine. Strizzare bene, mungendo fino all'ultima goccia. Hai già il latte pronto da bere .
Ci sono molti sacchetti di latte in commercio, che servono anche per altri usi.
Riutilizzare la polpa avanzata in altre ricette o disidratarla per ottenere la farina.
Puoi fare questo latte con altre noci o semi , come mandorle, noci, semi di girasole, zucca, canapa, sesamo … Ci sono molte possibilità.
Mescolalo con frutta come fragola o ananas, ad esempio, per fare un frullato o aromatizzalo con quello che preferisci. Un po 'di cacao o carruba gli si addice molto bene …
Conservalo in una bottiglia di vetro in frigorifero. Durerà due o tre giorni e un po 'di più se lo mescoli di tanto in tanto.
