Salsa cremosa di avocado per le tue insalate
Javier Medvedovsky e Gloria García Lerma
Questa salsa cruda è ottima con insalate, crudité, hamburger vegetariani e persino piatti cucinati. Impara a prepararlo passo dopo passo.
Ingredienti per accompagnare 4 porzioni
- 1 avocado grande
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 manciata di coriandolo fresco
- 60 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
Prepara l'avocado e il limone
Per prima cosa togliete la scorza di limone e riservatela per sfruttare il suo buon aroma di agrumi nella ricetta.
Spremi anche il limone per ottenere tutto il succo.
Tagliate a metà l'avocado , eliminate l'osso e, con l'aiuto di un cucchiaio, eliminate tutta la polpa. L'avocado è un ingrediente molto utile per preparare salse cremose.
Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente e tritare il cumino .
Macina con un mixer o un mortaio
In un frullatore mettete tutti gli ingredienti, compresa la scorza di limone, il succo e le spezie.
Frulla bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Puoi anche usare un mortaio al posto del mixer, ma avrai bisogno di più pazienza.
Hai già la tua salsa pronta per gustarla come desideri. È ottimo per accompagnare molte insalate . Può essere una variante della salsa di pomodoro nei classici spaghetti di zucchine crude.
Questa salsa si sposa molto bene con alcune crudité o qualche hamburger o polpette di verdure disidratate. Può accompagnare anche piatti cucinati.
Salse crude, sorprendenti e molto nutrienti
Seguendo la tecnica che vi diciamo per questa salsa di avocado potrete preparare tante altre ricette.
Ad esempio, uno con tahini e curcuma (con limone, acqua, aglio, cumino e sale) o un altro con barbabietole e anacardi (con limone, acqua, aglio e tamari).
Le salse crude non solo aggiungono colore e sapore, ma aumentano anche il valore nutritivo dei tuoi piatti.
