La tua dose giornaliera di crudo: 6 succhi che curano
Consol Rodriguez
Appena fatto, naturale e delizioso. I succhi sono il modo più semplice per prendere la frutta e la verdura crude di cui hai bisogno, à la carte: detox, energia, antiossidanti … Scegli la combinazione migliore per te!
Colpo di energia al limone e zenzero
È un succo digestivo, antinfiammatorio e protegge le mucose, la pelle e la vista. In formato mini!
Ecco la ricetta.
Succo tonico per respirare meglio
Proteggiti dalle infezioni con questo succo a base di sedano, cipolla e barbabietola. Ricetta qui.
Succo mineralizzante con alghe dulse
Questo succo ti fornisce vitamine utili per combattere l'invecchiamento come C ed E. Ricetta qui.
Aminos shot, elisir di lunga vita
Un altro succo in un formato mini che carica le batterie a base di erba di grano. Ecco la ricetta completa.
Tonico per il fegato di carota e sedano
Il suo effetto purificante ti aiuta a espellere le tossine ea sentirti più fresco. Preparalo con questa ricetta.
Succo super antiossidante di frutti rossi
Un succo ricco di antiossidanti che favorisce la flessibilità dei vasi sanguigni. Ricetta qui.
FlipboardOgni giorno ci sono più juice bar e juice bar dove puoi assaggiare i più diversi succhi (senza fibre) o frullati (con fibre) di frutta e altre verdure appena fatte.
Potremmo pensare che stiamo affrontando una nuova moda. Tuttavia, la spremitura è una tradizione secolare .
E non sorprende che riemerga ai nostri tempi con tanta intensità. È la reazione logica alle cattive abitudini di una società che abusa di cibi super raffinati, modificati, carichi di sostanze chimiche e zuccheri aggiunti, così poco nutrienti e il cui consumo abituale favorisce la comparsa di malattie degenerative e infiammatorie: diabete, intestino irritabile, problemi di tiroide, cancro, malattie della pelle …
Coloro che consumano più frutta e verdura fresca e cruda hanno generalmente meno probabilità di soffrire di malattie infiammatorie e degenerative . Ora, per beneficiare delle sue proprietà ringiovanenti, si consiglia di consumare ogni giorno almeno 5 porzioni di verdura e 3 di frutta, possibilmente cruda.
La maggior parte di noi, con i nostri impegni, non ha il tempo o l'opportunità di consumare tali quantità ogni giorno. Aggiungere alla dieta succhi freschi, soprattutto vegetali , è un modo ideale per completarla con l'estratto dei cibi più nutrienti e antiossidanti, veri elisir di lunga vita.
I succhi non sono solo un modo facile ed efficace per ottenere la necessaria razione giornaliera di verdure, ma permettono anche di riposare l'apparato digerente non dovendo digerire più fibre (nelle diete esclusivamente vegetali).
Hanno un effetto energetico e rivitalizzante quasi immediato, poiché la loro digestione è veloce e leggera. E di più se vengono presi a stomaco vuoto al mattino!
Per estrarre i succhi, dobbiamo schiacciare o schiacciare le verdure, idealmente con una macchina che separa fibra e liquido. Esistono diversi modelli, ma vorrei evidenziare come differenza fondamentale quella tra gli estrattori masticatori o pressati a freddo e gli estrattori centrifughi a lama.
- Estrattori "spremitura a freddo " : questi estrattori "masticatori" o "pressione fredda" hanno un sistema a rulli che ruota molto lentamente per frantumare o "masticare" il cibo senza riscaldarlo o ossidarlo e preservandone al massimo le proprietà.
- Estrattori rapidi : macinano per taglio mediante centrifugazione ad alta velocità, quindi hanno un effetto più ossidante sul succo ottenuto.
L'importante, qualunque sia l'estrattore che abbiamo, è pensare a fare succhi ogni giorno e consumarli appena fatti . Separando la fibra dall'acqua biologica contenuta nel cibo, si ossida molto rapidamente ei suoi benefici si riducono o addirittura si perdono. Quello che era un antiossidante diventa ossidativo.
Il caso dei frullati è diverso, perché man mano che si mantiene la polpa l'ossidazione è più lenta .
Un altro vantaggio dell'assunzione di succhi crudi è la facilità con cui i nutrienti vengono assimilati . Quando mangiamo verdure intere, alcuni enzimi, fitonutrienti, vitamine e minerali sono intrappolati nella fibra; consumare succhi di verdura consente loro di entrare rapidamente nel flusso sanguigno.
I succhi hanno anche un leggero effetto lassativo . Così aiutano il corpo nella purificazione mattutina quotidiana, che avviene naturalmente dalle 4 del mattino alle 12.
Fornendo l'acqua biologica delle verdure - carica di nutrienti e fitonutrienti -, aiutano a reintegrare i liquidi persi nei processi metabolici. Aumentano inoltre l'alcalinità dei fluidi organici -soprattutto i succhi meno dolci e più ricchi di clorofilla e minerali-, che stimola il buon funzionamento del sistema immunitario e metabolico.
È di vitale importanza favorire l'uso di verdure verdi e utilizzare poca o nessuna frutta , oppure dare la priorità a frutta leggermente dolce. In caso contrario, i succhi aumenterebbero troppo rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e, se assunti regolarmente, non gioverebbero all'equilibrio del sistema immunitario o del cervello.
- Meno è meglio : quando prepari i succhi, dai la priorità a combinazioni semplici. Scegli 3 o 5 ingredienti al massimo per facilitare il lavoro del sistema digerente e l'assimilazione.
- Aggiungi clorofilla : includi foglie verdi giovani - spinaci, lattuga, cavolo riccio, prezzemolo, basilico, menta, barbabietola … - o gambi come il sedano. Alcalinizzano e forniscono clorofilla, caroteni e minerali come magnesio e ferro.
- Non dimenticare la buccia : quando prepari i succhi, includi la buccia di frutta e verdura, ad eccezione degli agrumi, che sono amari. Nella pelle è dove si concentrano più antiossidanti. Certo, assicurati che siano biologici, perché la pelle accumula anche più pesticidi nelle colture convenzionali.
