Nutri il tuo cervello: l'ABC dei nutrienti essenziali
Ana Maria Oliva
Siamo abituati a pensare a una dieta corretta per il funzionamento del nostro corpo, ma gli squilibri nutrizionali influiscono anche sul cervello.
Il tuo cibo è la tua medicina
Il cervello ha bisogno di ricevere nutrienti adeguati in modo che possa svolgere le sue funzioni in modo ottimale. Una dieta squilibrata produce sostanze tossiche che possono avvelenare il sangue e influenzare anche la nostra memoria e vigilanza. Una dieta ricca di vitamine per il cervello è molto importante.
- Abbiamo una piccola struttura nel nostro cervello chiamata amigdala. È costituito da nuclei di neuroni ed è responsabile della gestione del modo in cui rispondiamo emotivamente a ciò che ci accade, ed è anche correlato alla memoria.
- Un'altra struttura che ci permette di pensare razionalmente e avere una corretta gestione emotiva è la neocorteccia. Se non nutriamo adeguatamente il nostro cervello, potremmo perdere la memoria, potremmo non avere la stessa capacità di controllo emotivo e persino il nostro carattere peggiora.
Un cervello malnutrito non può pensare chiaramente, ti farà sentire più stanco e meno entusiasta nella vita. La chiave per la salute è nel cibo.
Una dieta equilibrata, ricca di verdure biologiche, coltivate localmente e di stagione, fornisce solitamente la maggior parte dei nutrienti necessari per mantenere la salute dei nostri organi, cervello compreso.
Alfabeto vitaminico
A volte il nostro ritmo di vita stressato ci obbliga a compensare alcuni dei processi biochimici che logorano la nostra salute. Con alcuni cambiamenti nella dieta è sufficiente ottenere la maggior parte dei nutrienti. Ma non puoi dimenticare le vitamine.
Vitamina A
Tra i più importanti per il nostro cervello c'è la vitamina A, un potente antiossidante che ha dimostrato di essere molto utile per migliorare la memoria e proteggere le cellule cerebrali a lungo termine. Lo troverai in carote, zucca, melone, mango e papaia.
Vitamina B
Le vitamine del gruppo B sono considerate particolarmente importanti per una buona salute del cervello. Ognuno di loro ha un ruolo decisivo nella conservazione delle funzioni cerebrali e dell'acuità mentale .
- La vitamina B1 ha un ruolo molto importante nella conduzione degli stimoli nervosi. Una carenza di questa vitamina può causare disturbi della memoria e dell'apprendimento . Lo trovi nel pesce, nei pistacchi e nei pinoli.
- La vitamina B6 coinvolta nella biosintesi dei neurotrasmettitori e nel metabolismo delle proteine. Aiuta a convertire il triptofano in serotonina. Bassi livelli di serotonina sono stati associati a depressione e ossessione. Un consumo adeguato può aiutarti ad avere più energia mentale, motivazione, chiarezza di pensiero, memoria, concentrazione e una migliore qualità del sonno. Lo troverai in: salmone, trota, tonno, spinaci, patate, broccoli, asparagi, pollo, tacchino, cereali integrali, germe di grano, nocciole, noci e legumi.
- La vitamina B9 (chiamata anche acido folico) ha un ruolo molto importante nella formazione del cervello stesso e del midollo spinale. La maggior parte delle riserve di questa vitamina sono nel fegato, quindi la salute del nostro fegato ha molto a che fare con i livelli di questa vitamina, che è anche molto importante nella sintesi degli amminoacidi e nella formazione del tessuto nervoso. Si trova in cereali, verdure, arachidi, spinaci, asparagi e lenticchie.
- La vitamina B12 ha un ruolo molto importante nella sintesi del DNA, nella formazione dei globuli rossi e anche nelle funzioni neurologiche, essendo determinante nella formazione della mielina. Bassi livelli sono anche collegati ad Alzheimer, perdita di memoria, rallentamento mentale o umore negativo. Lo troverai in uova, carne di pollo, tacchino, vongole, salmone, trota, cereali integrali e formaggio fresco.
Vitamina C
La vitamina C previene il raffreddore, le malattie cardiovascolari e persino il cancro. Studi presso la McGill University in Canada hanno dimostrato
che questa vitamina aumenta i livelli di serotonina , un ormone che, tra le altre cose, influenza gli stati emotivi in situazioni di stress e aiuta a regolare gli stati d'animo . Sembra anche migliorare la memoria e le funzioni cognitive. Si trova in arance, fragole, broccoli, spinaci e pompelmi.
Vitamina D
La vitamina D si ottiene principalmente grazie all'azione del sole . Ecco perché è molto importante che tutti, specialmente i bambini, prendano il sole correttamente. In inverno, l'integrazione diventa importante.
Il pesce grasso come il salmone o le sardine, può fornire determinate dosi di questa vitamina, secondo la ricerca, è essenziale per il normale sviluppo del cervello e potrebbe svolgere un ruolo importante nella sclerosi multipla . È un "supervitaminico" essenziale anche per il buon funzionamento del sistema immunitario , in grado di sopprimere le cellule infiammatorie e di aiutare a regolare in caso di Disturbo Affettivo Stagionale (un tipo di depressione legato ai cambiamenti stagionali).
La vitamina D è una vera "supervitamina", essenziale per lo sviluppo del cervello, la prevenzione della sclerosi multipla e il funzionamento del sistema immunitario.
Vitamina E
La vitamina E può giovare alla memoria nelle persone anziane e persino prevenire e ritardare lo sviluppo dell'Alzheimer . Questa vitamina ha diversi componenti che sono considerati protettivi dei neuroni, soprattutto per il suo grande potere antiossidante , che previene i danni causati dai radicali liberi. Alimenti come asparagi, mandorle, pomodori, noci o olio d'oliva sono ricchi di vitamina E.
Dalle vitamine ai minerali
- Il calcio è un minerale essenziale per il funzionamento del cervello in quanto funziona come un messaggero delle cellule nervose . Regola la trasmissione nervosa e controlla la capacità dei neuroni di eccitarsi (stimolazione elettrica). Non è normale avere una carenza di calcio, perché le ossa sono un grande deposito, ma alcuni farmaci possono ridurne la presenza. Lo troverai nelle alghe hijiki, nel tofu e negli spinaci.
Non è normale avere una carenza di calcio, perché le ossa sono un grande deposito, ma la verità è che alcuni farmaci possono ridurne la presenza
- Il magnesio è conosciuto come il minerale miracoloso . È necessario che le vitamine del gruppo B si trasformino nella loro forma attiva. I livelli di magnesio e calcio sono ciò che regolano il funzionamento dei neuroni. La carenza di uno qualsiasi di essi può portare a problemi neurologici . Lo troverai in semi di zucca, cacao in polvere, mandorle o anacardi.
- Lo zinco è un minerale il cui ruolo reale nella salute del cervello non è ancora definito. Tuttavia, è stato dimostrato che la sua carenza è associata a diversi disturbi neurologici e psicologici come il morbo di Parkinson o l'Alzheimer . Lo troverai nell'agnello, nelle ostriche, nella zucca e nei semi di zucca.
Piante e spezie benefiche
Alcune piante medicinali possono anche essere considerate benefiche per il cervello. Valeriana, Gingko Biloba, Eleuterococco, Ginseng, Tè verde, Passiflora, Rosmarino, Melissa, Biancospino, Rhodiola Rosea … sono alcune delle piante che dobbiamo sempre tenere a mente per preparare un necessario
"kit di medicina del cervello". Alcune di queste piante e spezie ci calmano; Altri stimolano, ossigenano, rinforzano … Consultate sempre il vostro specialista per
suggerirvi quelli che meglio si adattano alle vostre esigenze.
Linee guida per un cervello sano
Oltre all'alimentazione, le abitudini di vita sono fondamentali per mantenerci sani e felici . Piccoli cambiamenti nella nostra routine quotidiana possono produrre cambiamenti importanti nella nostra salute, nel nostro benessere e anche nel nostro carattere. Ecco perché è molto importante che, insieme alla cura della nostra dieta, osserviamo alcune linee guida molto consigliabili , come le seguenti: dormire a sufficienza, muoversi, giocare, condividere gioie e dolori, utilizzare tecniche di rilassamento e meditazione, leggere, appassionarsi e non fermarsi non sognare mai.
