È un modo pratico per avere sempre le cipolle a portata di mano in cucina, anche per quando piantiamo tante cipolle e non sappiamo più cosa farne, ovviamente dopo averle date ai vicini e aver salvato altri per fare i semi.
Hai mai desiderato preparare la tua cipolla in polvere fatta in casa?
Bene, oggi vedremo come si può fare facilmente e velocemente, oltre ad essere divertente, è anche delizioso.
La prima parte è piangere, dobbiamo letteralmente tagliare la cipolla il più sottile possibile. Le estremità che buttiamo via.
Come disidratare la cipolla.
Una volta che abbiamo tagliato tutto, dobbiamo disidratare la cipolla, se abbiamo un ottimo disidratatore, altrimenti possiamo fare un disidratatore solare.
Un'altra opzione è quella di disidratarlo nel forno, per questo riscaldiamo il forno a circa 60 gradi e lo lasciamo per ore, poco pratico, costoso economicamente ed ecologicamente parlando.
L'opzione più pratica soprattutto in estate ed è come si fa tradizionalmente al sole.
Per questo bisognerà scegliere una zona molto soleggiata, dove metteremo le cipolle tagliate e coperte con una zanzariera per evitare insetti. La cipolla va posta con una buona separazione tra le fette. Il processo è un po 'lungo, ci vogliono due o tre giorni, per questo devi scegliere giornate estive asciutte e calde, possiamo approfittarne e fare dei deliziosi pomodori secchi allo stesso tempo.
Importante se asciugiamo al sole, spostiamo le cipolle un paio di volte al giorno.
Prepara la polvere.
Una volta che sono completamente asciutti, li mettiamo in un robot da cucina e frulliamo fino ad ottenere una polvere fine.
NON dobbiamo aprire subito il robot da cucina, dobbiamo lasciarlo riposare per 5 minuti altrimenti possiamo finire con la cipolla in polvere in tutta la cucina e non è piacevole, lo ha detto per esperienza.
Questa cipolla in polvere fatta in casa è davvero gustosa! È un po 'dolce e molto più gustoso della varietà che acquisti dal negozio. Spero che tu faccia il tuo e che ti diverta.
Ingredienti.
Cipolle (affettate sottilmente).
Istruzioni.
Pulite e tagliate le cipolle il più finemente possibile. Se si utilizza il metodo del forno, preriscaldare il forno a circa 70 gradi.
Adagiateli sulla teglia dell'essiccatore o sulla teglia se usate il forno o nel luogo prescelto se andremo ad asciugare al sole.
Asciugare fino a quando non rimane assolutamente umidità su di loro.
In un disidratatore ci sono volute 6 ore, ma nel forno potrebbero volerci fino a 12 ore.
Una volta che le cipolle sono completamente disidratate, tritatele nel robot da cucina e frullate fino ad ottenere una polvere fine. (NON aprire subito il processore).
Conserva in un contenitore ermetico e divertiti!
