Per anni ha detto e cercato di abbandonare la plastica, e un grande alleato nella mia ricerca di un mondo con meno plastica sono i barattoli di vetro. Questo è il motivo per cui ho dovuto ricercare e sperimentare sul congelamento degli avanzi di cibo in barattoli di vetro, non sono un grande fan del congelamento ma con 3 bambini piccoli è necessario.
Nel processo ho rotto qualche barattolo che un altro, ma oggi vi porto tutti i segreti per poterlo congelare in barattoli di vetro senza problemi.
Suggerimenti per il congelamento in barattoli di vetro:
Fave, fagioli, piselli, piselli, legumi in genere.
Il congelamento di queste proteine vegetali è semplice e un'ottima soluzione. Per congelarlo vanno bene barattoli con bocca larga e piuttosto allungata, bisogna lasciarne almeno 4 cm senza finire. In generale, il liquido si espande dopo il congelamento, quindi è fondamentale lasciare uno spazio extra in modo che il vetro non si rompa sotto pressione. Questo stesso suggerimento è utile per salse, polpe di frutta e molti altri liquidi.
Frutta
I frutti congelati sono pratici un'ottima opzione per avere frutta tutto l'anno e per poter fare deliziosi gelati d'estate. Idealmente, dovresti congelare i frutti maturi. Frutta come banane o mandarini, bisogna prima sbucciarli, io generalmente li lavo tutti, li sbucciano e li taglio poi li congelo in barattoli senza coperchio.
Pomodori
Per congelare i pomodori è meglio disidratarli prima in forno a fuoco basso, mettere i pomodori a fette, quindi riporre nel barattolo per lasciare un po 'di spazio e congelare.
Steli e resti di piante
Conservo un sacco di cose che altri buttano via come i resti della mela cotogna che poi uso per dare pectina a marmellate, gambi di bietole, foglie di sedano e cose così uso per fare i brodi, questo genere di cose metto in barattoli e Li tengo senza coperchio.
Brodi e altri liquidi.
Come con altri liquidi, dobbiamo solo lasciare spazio perché si espandano senza rompere il vetro. Altra cosa importante è conservare in porzioni, ricorda che una volta scongelato non possiamo ricongelarlo, e se qualcosa è molto liquido come un brodo o una passata di pomodoro dobbiamo lasciare almeno 5 o 6 cm senza finire o anche un po 'di più se il la bottiglia non è molto ampia.
Quelli che non hanno bisogno di barattoli di vetro
Torte, pane e biscotti
Per pane, torte e biscotti li metto semplicemente nel congelatore, a volte utilizzo un po 'di pellicola trasparente o qualche panno o garza con cera d'api e diretto nel congelatore, poi vengono scongelati in forno, in modo che siano altrettanto cotti.
Questi sono solo alcuni suggerimenti, ma qualsiasi alimento che può essere congelato in contenitori di plastica è adatto anche per il congelamento in contenitori di vetro.
