5 cibi autunnali carichi di beta caroteni
Se un alimento è di colore arancione, è probabile che sia ricco di beta-carotene. Questo pigmento è un precursore della vitamina A, antiossidante e rigenerante.
Cachi, miele e super nutrienti
I cachi si distinguono per l'abbondanza di vitamina C (100 g soddisfano l'80% del fabbisogno giornaliero), ferro (19% del fabbisogno) e vitamina A sotto forma di beta-carotene (10%).
I cachi a denominazione di origine Ribera del Xúquer si trovano nella varietà Classica, dalla polpa mielata e mangiata al cucchiaio, e il Persimon, a polpa soda, da mangiare con coltello e forchetta.
Patata dolce, tanto sana quanto irresistibile
È particolarmente apprezzato e utilizzato dai bambini, che da questo tubero possono ricavare praticamente tutta la vitamina A di cui hanno bisogno, avvolta in un dolce sapore. Offre anche manganese e rame, che stimolano le difese contro i virus.
Un filo d'olio: se si assumono patate dolci e altri alimenti con beta-carotene con 5 g di olio , l'assorbimento del pigmento antiossidante si moltiplica .
Carota, vitamina A garantita
È una delle principali fonti di beta-carotene , un pigmento che il corpo trasforma in vitamina A. 100 g sono sufficienti per fornirti ciò di cui hai bisogno in un giorno.
Un po 'cotto: la cottura a vapore per 5 minuti migliora l'assorbimento del beta-carotene e si preservano i minerali. Pulirli con una spazzola invece di sbucciarli.
Il beta carotene nella dieta riduce il rischio di diversi tipi di cancro.
Zucca, pelle e occhi più sani
Includi la zucca nei tuoi menu e assicurerai un'abbondanza, non solo di beta - carotene (provitamina A), ma di zeaxantina, beta-criptoxantina e luteina, pigmenti che proteggono soprattutto gli occhi e la pelle .
Al vapore: tagliare 200 g di zucca a cubetti di 2 cm e cuocere per circa 7 min per preservare la maggior parte dei nutrienti.
Mandarino, dolce e protettivo
Te lo puoi permettere in qualsiasi momento: un mandarino fornisce solo 40 calorie che sono accompagnate da vitamina C (10 mg), provitamina A (134 UI) e flavonoidi. Uno di questi è la nobiletina, che protegge dal diabete e dal cancro .
Infuso della pelle: conservate la buccia, asciugatela e usatela per fare gli infusi. È efficace contro i disturbi digestivi.
In autunno il colore arancione è tanto comune nei boschi quanto sulla tavola. Quando lo vedi in un alimento, fai attenzione: indica che contiene i nutrienti che ti fanno sentire meglio ora.
